Bashkiria soodne parasvöötme mandrikliima soodustab paljude seente väljanägemist. Bashkiria seened ilmuvad varakevadel, kohe pärast lume sulamist, mida soodustavad atmosfääri sademed.
Bashkiria seente kirjeldus
Seenekoha kirjeldus
Baškiiri seenekohad:
Ufa rajooni Krasny Yari küla;
Kušnarenkovski rajoon;
Ilishevsky piirkond;
Kamyshly küla, Ufa rajoon;
Yazykovo küla, Blagovarsky rajoon;
Melkombinati piirkond.
Seenekohad asuvad leht- ja segametsatüüpide tsoonis, kus kasvavad männid, haabad, kased, tammed, pärnad. Mõõdukat mandrikliimat iseloomustavad külmad, pikad talved ja soojad, mõõdukalt niisked suved. Kõik need tegurid võimaldavad koristada rikkalikku seente saaki igal aastal. Bashkiria seenekohad aitavad leida spetsialiseeritud seentekaart, mis sisaldab piirkonna üksikasjalikku kirjeldust.
Seente ilmumise aeg
Seenekorjajad hakkavad metsa esimesi kingitusi koguma varakevadel ja lõpevad sügisel esimese külmakraadi ajal. Piirkonna territoorium hõlmab 5 erinevat kliimavööndit, nii et hetk, mil kevadel ilmuvad esimesed seened, on erinev.
Soojades tsoonides hakatakse neid koristama märtsi lõpus, külmas tsoonis - mais. Liigid varieeruvad sõltuvalt sellest, kas piirkonnas on soe või külm.
Bashkiria söödavad seened
Morels
Nad kuuluvad kõige varasemate liikide hulka. Need ilmuvad, kui metsades on veel sulanud lume jäänuseid. Viljakeha on kerge, õõnes, suur. Kõrgus varieerub vahemikus 5-30 cm.
Kork on piklik-munajas, kortsuline, sõltuvalt vanusest, kasvukohast ja kliimatingimustest on kollase, pruuni või halli värvi. Jalg on sellega tihedalt ühendatud.
Irina Selyutina (bioloog):
Morelide kogumisel on oluline mitte unustada, et nende kork pole lihtsalt kortsus, nagu sageli kirjutatakse - selle pinnal on voltide võrk - nii piki- kui ka põikisuunas, sageli kaldus (mis on selgelt nähtav isegi tavalisel fotol). Need voldid moodustavad rakke, mis on vooderdatud hümeniumiga (spoori moodustav kiht). Rakke eraldavate voldikute ribid jäävad steriilseks; nad ei osale vaidluste kujundamises. Korgi servad kasvavad koos varrega.
Seda süüakse alles pärast kohustuslikku eelnevat kuumtöötlemist; töötlemata kujul on see tervisele ohtlik.
Valge seene
Boletus või porcini seened kuuluvad kõrge maitsega eliitliikide hulka. Nad kasvavad segatud sügismetsades, igal pinnasel. Kasutuse poolest kuuluvad nad universaalsetesse tüüpidesse.
Läbimõõdu korral võivad korgi mõõtmed olla 10–30 cm, kuju on noortel isenditel poolkerakujuline, täiskasvanutel täiskasvanud - padjakujuline. Pind on sile, kuiv ja sametine. Porcini-seene kork muutub pruuniks, kui see kasvab mändide kõrval. Viljaliha on tihe, valge, purunemine ei muuda õhu mõjul värvi. Alumine osa (jalg) on tihendatud, silindriline, laieneb aluse poole.
Samblaratas
Seda klassifitseeritakse söödavaks. Korgi läbimõõt on maksimaalselt 9 cm. Pind on sametine; kasvades võib nahk praguneda. Korgi värv on šokolaadipruun.
Viljaliha muudab õhu käes värvi valgeks kollaseks, punaseks või sinakaks. Hümenofoor on torukujuline, suurejooneline. Väliselt võib jalg olla kortsuline või sileda struktuuriga, kuni 8 cm kõrge.
Kukeseened
Erineb kõrgetest maitseomadustest. Ülemine osa on oranžikaskollane, uppunud, varrega on sellest tükeldatud. Kukeseened on suvised-sügisesed seened.
Kukeseened on hinnatud oma maitse järgi
Kasutuse poolest on need universaalsed. Nad on harva ussid. Toores seenel on hapu maitse ja aroom, mis meenutab kuivatatud puuviljade lõhna. Kukeseened kasvavad avatud aladel, mändides rohu sees, tervetes peredes.
Volnushka
Need kuuluvad tinglikult söödavate seente kategooriasse. Nad kasvavad varjutatud aladel hästi niisutatud pinnases. Müts on roosa, läbimõõduga kuni 12 cm, noorel lainel on see kumer, vanusega tasandatud. Selle pind on kaetud limaga. Mehaanilise pinge all moodustuvad sellel tumedad laigud. Jala pikkus on 6 cm, noorel isendil on tahke, täiskasvanul õõnes. Viljaliha eritab valget piimjat mahla, mis ei muuda värvi pärast kokkupuudet väliskeskkonnaga.
Laktoos
Veel üks perekonda Mlechnik kuuluvate seente esindaja. See kuulub tinglikult söödavate toodete rühma kaustilise piimmahla olemasolu tõttu. Seda eristab piimjas valge kork ja kollakas mütseel. Piimaseened kasvavad peredes, varjates langenud lehtede, nõelte katte all.
Vilja kõrgpunkt saabub juulis-oktoobris. Viljalihal on meeldiv puuviljane aroom. Valmistatakse terava maitsega piimjas mahl. Hümenofoor on lamellne, ulatudes lühikese varre külge.
Bashkiria mürgised seened
Surmakork
Baškiiria mittesöödavad ja mürgised seened on enamasti esindatud kahvatu kärnkonnaga. Selle liigi viljakehas sisalduv väga mürgine mürk, mis siseneb kehasse, põhjustab tugevat mürgistust, hävitab maksa, neerude, südamelihase kuded. Seda saab eristada kahe rõnga olemasoluga: peal korgi all ja jala kõige alumises osas.
Pinna värv on valge-roosa. Täiskasvanud isendi alumine osa on kõrge ja valge. Noor kärnkonn on šampinjonist praktiliselt eristamatu.
Vale rida
Mittesöödavad mürgised read kasvavad tervetes rühmades leht- ja segametsamaal. Ülaosa on kumeras noores seenes, vanas avatud. Servad mähitakse jala poole.
Valkjas kuni pruunikashall koor. Lõikel on viljaliha valge. Sellel on jahune maitse ja iseloomulik lõhn. Jalg on tihendatud, tahke, selle alumine osa on värvitud pruuniks.
Rahvameditsiinis ei kasutata mürgiseid ridu.
UTV. Uus seente laine. Mida koguda oktoobris Baškiri metsades?
Söödavad seened, nimi, kirjeldus, fotod
Vale vaht
Algajad seenekorjajad ajavad selle sageli segamini tõelise meega. Ta kasvab kändudel ja nende lähedal, hõivab suuri alasid. Kork on kellakujuline või esiosa, keskosa on tumedam kollakaspruun.
Vaheajal olev liha on kollane või piimjas valge, ebameeldiva lõhnaga. Hümenofoor on lamellne, jalaga splaissitud. Põhjustab tugevat mürgitust koos võimaliku surmaga.
Irina Selyutina (bioloog):
Valeagarika puhul on iseloomulikud järgmised tunnused:
- Kaalude olemasolu korgil: tõelistele mee-agarikatele on need iseloomulikud, kuid valedele on mütsid kuiva ilmaga siledad ja niiske ilmaga kleepuvad.
- Mütside värvimine: tõelises meeagarikas - vaigistatud toonid, valedes - eredad, küllastunud.
- Hümenofoorplaadid: valeheitrite jaoks - kollane, tõeliste jaoks - koor.
- Lõhn: sarnane mädanikuga mürgistel liikidel ja meeldiv seene tõelistel.
- Jala "seelik": puudub kahekordistub, tüüpiline tõelise mee-agarika jaoks.
Kuid mett seente kogumisel on oluline arvestada kogu märkide kompleksiga, mis võib kinnitada, et teie ees on tõeline söödav seen. Kui te pole selles kindel, kasutage seenekorjaja kuldreeglit: "Ma pole kindel - ärge võtke seeni, minge mööda."
Järeldus
Bashkortostani seenekorjajad koguvad igal aastal rikkaliku seenekoguse. Kogumisel on abiks seenekorjajate kalender ja atlas koos söödavate liikide üksikasjaliku kirjeldusega. Ärge koguge neid kohtadesse, mis asuvad tihedate teede ja tehaste läheduses. Isegi söödavad seened võivad sellises piirkonnas olla mürgised, kuna nad imavad toksiine ja heitgaase nii viljakeha kui ka maa-aluse mütseeli (vegetatiivse keha) kogu pinna ulatuses.