Kõik tahavad võimalikult kaua hoida maitsvaid ja kauneid omatehtud õunu. Muidugi võib puuvilju töödelda moosiks või kompotiks, kuid värsked puuviljad meeldivad meile rohkem. Talvel on õunu võimalik keldris või keldris hoida, kuid see nõuab korralikku ettevalmistamist ja paigutamist.
Talvel õunte ladustamise omadused
Kogume ja valime puuvilju
Saagikoristus toimub ilusal päeval ilma vihma ja kõrge õhuniiskuseta. Sel juhul on parem kanda kindaid, et mitte kustutada puuviljadest looduslikku vahakatet.
Kogumine algab okste madalamatest astmetest, liikudes järk-järgult ülemiste poole. Õun keritakse hoolikalt, mille järel vars on harust hõlpsalt eraldatav. Puuviljade kogumiseks on parem panna korvi midagi pehmet ja jaotada puuviljad ettevaatlikult peal, jälgides, et nahk ei kahjustaks.
Korjata saab ka õunapuult langenud vilju, mille järel saab riknenud viljad headest eraldada.
Ladustamiseks sobivad ainult terved ja terved õunad - pole mädanemist, kriimustusi, täppe ja voodriga külgi.
Peaasi, et mingil juhul ei tohi puuvilju pesta ega pühkida. Ilma loodusliku kaitsekilbita asuvad nad palju vähem.
Esimese nädala jooksul peate hoolikalt jälgima koristatud puuvilju: eemaldage isendid, mis valimisel nägid head välja, kuid hakkasid kiiresti halvenema.
Ladustamise ettevalmistamine
Ruumid
Kodused tingimused ei sobi talvel õunte hoidmiseks - vajate keldrit või keldrit, mille temperatuur pole kõrgem kui 5 ° C.
Igasuguste õunte hea säilimise optimaalne temperatuur on 2–4 ° C. Pole hirmutav, kui see langeb mõne kraadi võrra, kuid see ei tohiks olla alla -1 ° С.
Keldris või keldris peaks olema kõrge õhuniiskus, optimaalne väärtus on 90% (pluss või miinus 5%).
Vajalike tingimuste loomiseks saab kasutada isoleermaterjale ning niiskuse taseme reguleerimiseks võib kasutada niisket ja kuiva saepuru.
Parem on seinad lubjaga määrida ja nagid töödelda desinfitseerimisvahendiga. Kaaluda tuleks ka ventilatsiooni, mis vähendab etüleeni aurude taset.
Puuviljade poolt eralduv etüleen paneb õunad ise ja kõik naabruses olevad tooted küpsema kiiremini.
Konteiner
Mahutina saate kasutada sisseehitatud keldririiulit, laotades neile laastu, paberit, looduslikku kangast, saepuru või liiva. Hea võimalus oleks "aukudega" plastkarbid nagu poest ostetud.
Kodus saate teha nendega sarnaseid puidust kaste. Kui ükski neist pole saadaval, võib puuviljad voltida korvi või lihtsalt paksust papist karpi.
Kui soovite säilitada eriti väärtuslikku sorti, mähkige iga õun paberisse (ärge lihtsalt kasutage ajalehti - trükivärv on väga kahjulik).
Stiil
Viljad tuleb jagada omavahel paberiga
Selleks, et õunu keldris õigesti hoida, on need hoolikalt kihtide kaupa (1 kuni 3) virnastatud. Sa ei saa neid lihtsalt kuhjata. Kihid tuleb üksteisest eraldada riide, paberi või saepuruga.
Õunad pannakse varrega üles või veidi küljele. Meetodi põhiolemus on järgmine - puuviljad ei tohiks üksteisega vartega kriimustada. Ei tohiks unustada, et juurdepääs puuviljadele peab olema vaba - neid tuleb sageli sorteerida, nii et mõni riknenud õun naabreid ei rikuks.
Seemikute ladustamine
Õuna seemikuid, pookealuseid ja küüslauku võib talvel säilitada ka temperatuuril ja niiskusel keldris või keldris.
Avatud juursüsteemiga seemikut saab hoida konteineris, kus on turvast, saepuru, liiva. Juured on eelnevalt niisutatud ja siis joota iga nädal.
Aianduse näpunäited
- Õunte kauem värskena hoidmiseks eelistavad mõned aednikud neid töödelda taruvaiku, vaha, mangaani, glütseriiniga. Muidugi tuleb selliseid puuvilju enne kasutamist põhjalikult pesta või koorida.
- Õunu ei tohiks panna kartuli, kapsa, sibula ega küüslaugu kõrvale. Esmalt vabastatud etüleen kiirendab viimase küpsemist ja idanemist ning lisaks sellele on õunad küllastunud köögiviljade lõhnaga. Lubatud on need pirnide kõrvale eraldi sektsiooni panna või vaheseinaga eraldada.
- Parem on pühkida konteiner, milles puuvilju hoitakse, soodaga.
- Kuna nagi ülaosas on temperatuur kõrgem kui all, tuleks kõigepealt tarbida ülemiste riiulite õunad.
- Erinevat sorti õunu tuleb hoida erinevates konteinerites.
- Enne puuviljade liivaga piserdamist tuleb see kaltsineerida. Valamiseks võite kasutada ka tamme-, vahtra- või kaselehti. Peaksite õlgedega olema ettevaatlikum - jälgige, et mädanemisbakterid selles ei algaks.
- Õunu saab värskena hoida kilekottides. Viljad pakitakse ja hoitakse temperatuuride sünkroniseerimiseks paar tundi keldris ning seotakse seejärel tihedalt kinni. Esimestel päevadel eraldavad puuviljad süsinikdioksiidi, mis seejärel säilitab neid pikka aega.
- Mõned aednikud panid äädikas leotatud vatitüki puuvilja kilekotti, et gaas intensiivistuks.
- Pappvaheseinte abil saate õunad üksteisest eraldada, kui olete kasti ehitanud omamoodi lahtrid.
- Mädanenud isendite õigeaegseks eemaldamiseks tuleks puuviljad üle vaadata vähemalt kord kuus.
Tüüpilised vead
- Algajad aednikud üritavad sageli säilitada halva pidamiskvaliteediga sorte, mis pole ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks - tavaliselt on need varasuvised sordid.
- Liiga hiliste talvesortidega ei tohiks teid eemale hoida - need muidugi jäävad, kuid nende nahk muutub liiga karmiks ja viljaliha kõvaks.
- Kui keldris on madal õhuniiskus, õunad närbuvad, kortsuvad ja ei ladusta pikka aega.
- Kui õunapuu väetistega üle toita, vähendame ise selle puuviljade säilivust kvaliteeti - sellise puu õunad ei kesta kaua.
- Samuti on viga viljade hilinenud korjamine - õunad kaotavad oma maitse ja vitamiinide omadused ning muutuvad vastuvõtlikuks haigustele.
- Koristust ei tohiks teha vihmastel ega niisketel päevadel, kuna järelejäänud niiskus põhjustab mädanemist. Samuti ei saa kogumist läbi viia pärast öökülma.
Õunte hoidmine tavalises keldris
Kuidas õunu talvel õigesti ja pikka aega hoida?
Kuidas köögivilju ja puuvilju minu keldris hoitakse!
Järeldus
Selleks, et õunad püsiksid võimalikult kaua, tuleb need korralikult korjata ja ladustamiseks ette valmistada.
Eriti oluline on temperatuurirežiim ja õhuniiskuse tase keldris, samuti õigesti valitud mahuti ja puuviljade munemise viis.
Võttes arvesse aednike nõuandeid ja algajate tavalisi vigu, hoiate oma saaki värske ja maitsvana ilma palju vaeva nägemata.