Paljusid köögivilju kasutatakse dieedi osana mitmesuguste haiguste korral ja need on kasulik nõrgenenud kehale. Niisiis, pannkreatiidiga suvikõrvits on tõhus vahend rakkude uuenemiseks.
Suvikõrvitsa söömine pankreatiidi korral
Köögivilja omadused
Botaanikute klassifikatsiooni järgi on squash kõrvitsa lähisugulane. Sellel köögiviljal on mitmeid omadusi, mis võimaldavad seda lisada dieettoitude loendisse. Need sisaldavad:
- toote madala kalorsusega sisaldus;
- see sisaldab palju kasulikke mineraalseid ühendeid;
- suvikõrvits on rikas C-vitamiini poolest
Pankreatiidi eelised
Rangelt võttes võib kõhunäärmepõletiku korral suvikõrvits olla kasulik ainult siis, kui seda kasutatakse õigesti ja võttes arvesse haiguse staadiumi. Vastasel juhul võib selle kasutamine toidus põhjustada negatiivseid tagajärgi.
See köögivili on rikas vitamiinide, mikroelementide (kaalium, kaltsium, raud jne), süsivesikute ja valkude poolest. Selle kiudained imenduvad kehas hästi; see ei sisalda praktiliselt rasvu ja agressiivseid happeid, mis võivad limaskesta erutada.
Pankreatiidiga on suvikõrvitsal kasulik toime nii kehale tervikuna kui ka vahetult kõhunäärmele. Seda väljendatakse järgmiselt:
- tänu rakkude metabolismis osalevate vitamiinide olemasolule kiirendab see kudede regeneratsiooni;
- mineraalidel on positiivne mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemide tööle;
- C-vitamiini olemasolu suurendab vastupidavust viirushaigustele;
- squash võib leevendada kõhukinnisust;
- eemaldab kehast vedelikud, aitab leevendada turset.
Kasutustingimused
Haiguse erinevatel etappidel on oma nõuded suvikõrvitsa söömiseks.
Krooniline vorm
Haiguse kroonilises vormis on inimene sunnitud pidevalt istuma rangel dieedil. Tooted, mida paljud armastavad, on keelatud. Näiteks ei saa te süüa vürtsikaid toite, praetud, magusaid, juua sooda.
Selle haiguse vormiga suvikõrvitsat saab süüa ainult kolme tüüpi - küpsetatud, hautatud, keedetud. Roogade retsepte on väga palju, kuid valmistamise ajal peaksite tähelepanu pöörama kasutatud koostisosadele.
Patsientidel on keelatud praetud suvikõrvitsat süüa
Niisiis, patsient ei tohiks süüa pipart, küüslauku, majoneesi, äädikat, sidrunhapet. Need maitsestajad kutsuvad kõige sagedamini esile uusi rünnakuid.
Mitte mingil juhul ei tohiks süüa praetud suvikõrvitsat. Mõne salati puhul on ette nähtud toorpuuviljade lisamine, mis on ebasoovitav ka pankreatiidi all kannatavale inimesele.
Samuti peaksite hoiduma poest ostetud konserveeritud suvikõrvitsa kasutamisest. Need sisaldavad patsiendile kahjulikke ühendeid, nagu maitsetugevdajad, toiduvärvid ja lisandid või kuumad maitseained.
Äge vorm
Selle haiguse vormiga patsiendi toitumine sõltub ajast, millal valu hakkab mööduma. Ainult pärast nende rünnakute kõrvaldamist saate menüüd laiendada. Suvikõrvitsat lubatakse süüa 2 nädalat pärast valu kadumist.
Kõigepealt küpsetatakse või hautatakse köögivilju ja seejärel jahvatatakse kuni sujuvaks. Portsjonid peaksid alguses olema väikesed - mitte rohkem kui supilusikatäis päevas, järk-järgult suurenevad need umbes 100 g-ni.
Nõude retseptid
Paljud inimesed imestavad, mida saab pankreatiidi jaoks ette valmistada, nii et see oleks nii maitsev kui ka mitte kahjulik. Selle juhtumi jaoks on olemas teatud retseptid.
Köögiviljasupp
See supp on kasulik ja kõhunäärmepõletiku jaoks võimalikult ohutu. Selle ettevalmistamiseks vajate 1 suurt suvikõrvitsat, 3 keskmist kartulit, 1 porgandit, sibulat, taimeõli, vett ja tilli. See supp valmistatakse sel viisil:
- köögiviljad pestakse põhjalikult ja kooritakse;
- suvikõrvits ja kartul lõigatakse kuubikuteks, sibul ja till tükeldatakse ning porgandid tükeldatakse riivis;
- 3 liitrit vett keedetakse;
- siis keedetakse kartul (tavaliselt piisab 15 minutist);
- porgandid ja suvikõrvitsad pruunistatakse praepannil. Hauta seda segu madalal kuumusel, kuni koostisosad pehmenevad. Kui see hakkab põlema, lisage pannile veidi vett;
- kartulitega lisatakse vette hästi hautatud segu. Kõik see keedetakse veel 10 minutit;
- pärast keetmist võite nõusse lisada näputäis tilli, natuke soola, segada ja lasta tal veel paar minutit haududa.
Tulemuseks on maitsev köögiviljasupp, mis sobib haigele inimesele.
Aurutatud kotletid
Patsiendi dieedi mitmekesistamiseks võite menüüsse lisada aurutatud suvikõrvitsa kotlette. Selle roogi loomiseks vajate 1 squashit, jahu, muna ja soola. Toimingute jada on järgmine:
- köögivilja pestakse, kooritakse, tükeldatakse riivis;
- saadud homogeenne mass segatakse jahuga, sellele lisatakse 2 näputäis soola ja munavalge;
- sellest kompositsioonist valmistatakse kotletid ja pannakse multikookide vormi;
- aurutatud kotletid valmivad 15 minuti pärast.
Suvikõrvits pankreatiidi korral: dieettoitude retseptid
Dieet nr 5P: menüü nädalaks koos pankreatiidiga, retseptid igaks päevaks
WOOLi kasulikkus tervisele
Piimas hautatud suvikõrvits
Selle roogi ettevalmistamiseks vajate 1 suvikõrvitsat, manna, piima, natuke soola ja tilli. Peate selle ette valmistama järgmiselt:
- köögivilja tuleb pesta, koorida ja südamikku, lõigata kuubikuteks;
- valage kastrulisse klaas rasvavaba (see on oluline) piima ja pange see madalale tulele;
- kui piim keeb, vala sinna tükeldatud suvikõrvits ja hauta neid madalal kuumusel 15 minutit, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud;
- paksendamiseks võite lisada 2 spl. l. manna;
- viimases etapis soola tassi, lisage ürdid, katke.
Seda roogi saab patsiendile anda, kui tal pole laktoosi kasutamisele vastunäidustusi.
Suvikõrvitsat saab ja tuleks süüa pankreatiidiga. Neil on nende kasulike omaduste tõttu positiivne mõju kõhunäärmele. Ainult selle köögivilja kasutamisel dieedis tuleks kõike õigesti teha, sest vähimgi viga provotseerib haiguse taastekke.
Nende näpunäidete alusel saate patsiendile mitte ainult pakkuda kõiki vajalikke toitaineid, vaid ka maitsvalt toituda.