Butternut kõrvitsal on toiduvalmistamisel suur nõudlus. See aretati Ameerika tõuaretajate poolt 1960. aastal ja see oli esimene, mida kasvatati kunstlikult. Köögiviljad saavutasid oma populaarsuse ebatavalise maitse tõttu, mis sobivad hästi mitut tüüpi lihaga.
Kasvav Butternut Pumpkin
Iseloomulik
Kõrvitsasort Butternut töötati välja Ameerikas 20. sajandi teisel poolel. Selle pikantse köögivilja saamiseks ristati kahte tüüpi kõrvitsaid - muskaatpähklit ja looduslikku Aafrika kultuuri.
Köögivilja peamine eelis on see, et see valmib kiiresti: saagiks on saagikoristuseks sõna otseses mõttes 90 päeva. See kõrvits maitseb huvitavalt. Selle viljaliha on pehme, mahlane, magus, muskaatpähklimaitsega, mille jaoks kultuur sai oma teise nime - pähkel. Oma struktuurilt on see õline ja seda on lihtne säilitada.
Pähklikõrv on pirnikujuline. Kõik selle seemned on kontsentreeritud põhjas, mis on toiduvalmistamiseks mugav, sest neid saab kiiresti ja hõlpsalt eemaldada. Nahavärv on kahvatuoranž ja kõrvitsa sees on juba intensiivsem kollakasoranž toon.
Seda tüüpi köögiviljad ei kasva suureks, ühe kaal on 1-2 kg. Selliste puuviljade eeliseks on see, et kui need on korralikult istutatud ja hooldatud, saab ühest põõsast hõlpsalt koguda umbes 20 tükki.
Sordi aretati soojas kliimas, nii et tõenäosus, et Butternut juurdub jahedates piirkondades, on väike. Oluline on teada istutamise ja hooldamise keerukust. Näiteks Siberis kasvatatakse selliseid kõrvitsaid kasvuhoonetes.
Kasu ja kahju
See omadus näitab, et kõrvitsal on lisaks ebatavalisele maitsele ja pehmusele ka kasulikke omadusi. Kõik see tuleneb köögivilja koostisest, sest see sisaldab jämedaid kiude, mis parandavad soolestiku talitlust, puhastavad seda ja hoiab ära selles seisva toidu stagnatsiooni ja kääritamise.
Kui kõrvitsat süüakse regulaarselt, tagab see soolte õigeaegse puhastamise, s.t. inimene unustab, mis on ärritunud kõht. Madala kalorsusega sort Butternat. Tüdrukud söövad seda sageli dieedi ajal.
Kultuuril on madal glükeemiline indeks, mis võimaldab köögivilju süüa südamehaiguste, rasvumise ja hüpertensiooni korral.
See sisaldab ka palju aminohappeid. Need on kasulikud aju ja südame normaalseks toimimiseks. Kompositsioon sisaldab veel mitmeid elemente, mis tugevdavad südame lihaseid ja hambaid. Kõrvitsas on palju kaaliumi ja see on kasulik neeruhaiguste korral, kuna see on võimeline kehast liigset vedelikku eemaldama, saades sellega hakkama tursega.
Teine oluline koostisosa on beetakaroteen. See stimuleerib kõiki keha süsteeme, nii et see töötab normaalselt. Palju kõrvitsat ja oomega-3 on rasvhapped. Neid kasutatakse vere kolesteroolitaseme alandamiseks, nii et köögivilju saab süüa sapipõiehaigustega.
Kompositsioon sisaldab ka fosforit, mis moodustab luukoe ja tugevdab seda.
Pumpkin ei too kahju, kuid sellel on oma vastunäidustused. Seda ei saa süüa inimesed, kellel on individuaalne talumatus selles sisalduvate komponentide suhtes. Hooletuse tõttu võib inimesel tekkida allergiline reaktsioon Quincke ödeemi kujul.
Butternuti kõrvitsat ei soovitata kasutada suhkruhaiguse käes kannatavatele inimestele ega neile, kellel on maos kõrgendatud happesuse tase.
Kalorite sisaldus
Väga kasulik kõrvits
Nagu varem mainitud, on kõrvits madala kalorsusega. See koosneb 90% veest ja ainult 45 kcal 100 g köögivilja kohta. Sel põhjusel kasutatakse seda sageli dieedimenüüdes. Ülejäänud 10% kõrvitsast on vitamiinid.
Nende hulka kuuluvad - PP, E, B1, B5, B6, kuid ennekõike C-vitamiin. Köögiviljas on palju fosforit, magneesiumi ja kaltsiumi, mis on kasulikud lihaste ja luude arenguks.
Kasvavad omadused
Istutage saak seemnete abil. Enne istutamist tuleb materjal ette valmistada. Selleks kuumutatakse seemneid toatemperatuuril, valitakse hoolikalt ja leotatakse paar tundi. Siis tuleb nad pottidesse istutada, nad teevad seda mai alguses.
Eelnevalt peate arvestama asjaoluga, et ühe seemne jaoks on vaja ühte potti. Seal peaks see küpsema ja hästi soojenema, alles siis saab selle maasse istutada.
Istutage kõrvits, kui külma pole. Seemikud viiakse ettevalmistatud pinnasesse, milles nad varem tegid madala augu, püüdes seda teha nii, et seemned ei oleks üksteise lähedal. Siis piserdatakse kõik seemned maaga.
Kasvatamine hõlmab ka kastmist, sest ilma veeta seemikuid ei teki. Iga päev peate lisama niiskust, kuni varred ulatuvad 15-20 cm-ni.
Erinevate põllukultuuride kasvatamisega tegelevad agronoomid väidavad, et enne puuviljade istutamist tuleks väetisena kasutada ainult looduslikke koostisosi. Näiteks turvas, huumus, kompost, sõnnik. Põõsaid saab tuhaga piserdada, kuni need ei õitse.
Kui hoolitsete noore taime eest korralikult, annab see 80–90 päeva pärast imelise saagi. Kui kõrvitsad ei küpse, siis ei pea te neid põõsasse jätma. Ehkki köögivili on küps, omandab see ladustamise ajal soovitud oranži tooni ja pehmuse.
Eelised ja puudused
Sordil pole peaaegu mingeid miinuseid, köögivili nõuab lihtsalt õigeaegset kastmist ja kvaliteetset hooldust.
Butternuti kõrvitsal on palju positiivseid omadusi. See on mitmekülgne ja varakult valmiv. Viljad valmivad kõigest kolme kuuga. Kultuur annab suure saagi, ühest põõsast saab koristada 20 kõrvitsat.
Köögiviljadel on mugav kuju, kompaktne suurus ja kerge kaal. Toiduvalmistamise oluline eelis on see, et seemned paiknevad saagi põhjas rühmades.
Köögivilja eeliseks on see, et seda saab pikka aega säilitada ja see võib küpseda isegi väljaspool põõsast. See kõrvits on ka kasulik, see sisaldab palju vitamiine, sellel on meeldiv ja ebatavaline maitse ning erksa aroomi.
Haigused ja kahjurid
Nagu iga teine taim, võivad kõrvitsat mõjutada erinevad kahjurid ja haigused. Viimaste hulgas eristatakse kahte vormi:
- bakteriaalsed - need mõjutavad lehti ja puuvilju ennast, deformeerides seda, muutes maitset ja koostist, mille tõttu toote eelised vähenevad;
- seened - need moodustavad valge õite, mille tagajärjel taim mädaneb ja sureb.
Kirjelduses öeldakse: selliste olukordade vältimiseks tuleb Butternuti kõrvitsat õigel ajal joota, on vaja umbrohi eemaldada ja maapind lahti teha. Enne istutamist tuleb mulda kindlasti väetada loodusliku väetamisega.
Köögivilja kõige ohtlikumad kahjurid on ämbliklestad ja lehetäid. Nende abinõuks on lihtsalt õigeaegne jootmine, samuti vabanemine haigete lehtede kultuurist, mis võib kõrvitsa nakatada. Kuid mingil juhul ei tohiks te taime kemikaalidega ravida.
Butternut kõrvits - võine pähkel
Pumpkin Butternut Gilea F1. Soto seemned. Taman. YugAgro. 1. osa
Ebatavaline butternut köögivili aitab teil kaalust alla võtta
Puhastusreeglid
Kõrvits on kõva struktuuriga, nii et peate korjama stabiilse tahvli ja terava noa. Esiteks trimmige köögivilja põhi. Järgmisena peate koore eemaldama kartulikoorijaga. Kõige parem on seda teha, kui asetada kõrvits püsti ja koorida ülalt alla.
Seejärel lõigatakse köögivili keskelt suure terava noaga kaheks võrdseks osaks. Seemned eemaldatakse aukudega lusikaga ja pooled jagatakse veel kaheks osaks. See muudab lõikamise lihtsamaks.
Nüüd lõigatakse tükid õlgedeks, kõigepealt risti, siis piki ja seejärel tükeldatakse lihtsalt kuubikuteks. Kõrvits on toiduvalmistamiseks valmis.