Kõrvitsaseemned on organismile suure väärtusega - need sisaldavad vitamiine, mineraale, aminohappeid ja muid toitaineid. Selle kasuliku toote saate ise valmistada. Mõelge, kuidas kodus kõrvitsaseemneid kuivatada ja mida selleks vaja on?
Kõrvitsaseemnete kuivatamise meetodid
Seemnete ettevalmistamine
Kodus kuivatamiseks sobib igasugune kõrvits - sööt või laud. Esiteks peate köögiviljad pooleks lõikama ja eemaldama viljaliha, mis sisaldab seemneid.
Need tuleb viljalihast vabastada, loputada voolava vee all, nii et kogu lima pestaks ära ja naha pind muutuks karedaks.
Enne protseduuri jätkamist asetatakse seemned õhukese kihina lapiga kaetud tasasele pinnale. Paari tunni pärast, kui liigne niiskus on kadunud, saate otse kuivatada.
Kuivatamise meetodid
Õhus
Kõrvitsaseemneid looduslikult kuivatada pole keeruline - selleks peate ette valmistama vaba ala ja valima päikselise päeva.
Tehnoloogia koosneb mitmest etapist:
- Toorained laotatakse õhukese kihina pärgamendiga kaetud tasasele pinnale. Sel eesmärgil saate kasutada küpsetusplaati või metallist lehte. Puitpinnad ei tööta, kuna nad võtavad endasse kogu niiskuse, mille tagajärjel nad deformeeruvad.
- Seemned peaksid mitu päeva valetama. Samal ajal on oluline jälgida ilmastikuolusid ja õhuniiskust: niiske, vihmase ilmaga kuivamist ei toimu.
- Nende valmisolekut saate kontrollida kesta oleku järgi - see peaks olema habras ja kergesti eraldatav.
Viljakuivatis
Sel juhul on kuivatamisprotsess pisut erinev eelmisest. Esiteks pestakse seemned, asetatakse seejärel alustele ja seatakse vastavalt juhistele soovitud temperatuurile ja kellaajale.
Optimaalne temperatuur on umbes 100 °, protsessi kestus on mitu tundi. Hästi kuivatatud seemned peaksid olema kuivad ja haprad.
Ahjus
See meetod võimaldab teil valmistoote saada lühikese aja jooksul, kuna kuivatamine toimub kõrgel temperatuuril.
Viljalihast eraldatud ja pestud seemned pannakse õhukese kihina küpsetusplaadile ja saadetakse 20 minutiks ahju (seadke temperatuur 180 ° -ni).
Niipea kui nad muutuvad kuivaks ja rabedaks, viiakse need külma küpsetusplaadile, nii et need kiiresti jahtuksid ja ei põleks.
Mikrolaineahjus
Valmis seemned muutuvad kollakaks
Sellises elektriseadmes on parem kuivatada kõrvitsaseemned väikeste portsjonitena, vastasel juhul pigem praadivad kui kuivavad.
Seemnete ettevalmistamine kuivatamiseks sarnaneb eelnevate manipulatsioonidega. Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel sisse ja asetage seemned 2 minutiks.
Õhumasinas
Kuivatamine sellises köögiseadmes kestab umbes pool tundi. Temperatuur on seatud 60 ° -ni ja puhumisvõimsus on seatud maksimaalsele.
Parema ventilatsiooni tagamiseks avage kaas veidi. Kui see on suletud, moodustub anumasse niiskus, millel pole enam kuhugi minna, mille tagajärjel jäävad seemned niiskeks.
Praepannil
Kodus saate seemneid pannil kuivatada - protseduur ei kesta rohkem kui 15 minutit. Peaksite tulekahju viima miinimumini ja segama toorainet protsessi ajal pidevalt.
Kuidas valmisolekut kindlaks teha
Toote valmisolekut saab määrata koori värvi ja seisukorra järgi - see omandab kollaka varjundi, muutub tihedaks ja sisaldab selget piirjoont piki serva. Seeme sisaldav õhuke kile peaks libisema raskusteta.
Hästi kuivatatud tuumad on tumerohelised valkjate täppidega. Hammustatud seemned ei tohiks märjad ja kuivusest mureneda.
Salvestusfunktsioonid
Oluline ladustamistingimus on õhuniiskus
Kõrvitsaseemnete pikaajaline ladustamine kodus on võimalik ainult siis, kui need on korralikult kuivatatud.
Röstitud seemneid ei tohiks pikka aega säilitada, kuna need imavad niiskust kiiresti ja muutuvad maitsetuks.
Mitmed olulised ladustamise reeglid:
- On vaja valida ruum, kus on väike õhuniiskus (mitte rohkem kui 50%) ja hea ventilatsioon. Optimaalne temperatuur on 23-25 °. Seemned valatakse looduslikust kangast või paberist kotti.
- Võib hoida suletud klaasmahutis, samas on oluline, et niiskus ei tungiks selle sisse, vastasel juhul muutuvad seemned kiiresti niiskeks ja hallituseks.
- Suures koguses seemneid saab hoida tihedalt suletud pappkarbis ja asetada kuiva ruumi.
- Kooritud seemnetel pole pikka säilivusaega, seetõttu tuleks neid kohe süüa või töödelda.
- Ostetud tootel tuleb kontrollida terava õlilõhna olemasolu - selle olemasolu näitab tarbimiseks sobimatust. Samuti peaksite tähelepanu pöörama naha värvile ja seisundile - kvaliteetsetel seemnetel on ühtlane valge värv, ilma kollasuse, hallituse ja mitmesuguste tumedate kandjate märkideta.
Kuivatatud toote maksimaalne säilimisaeg on 1 aasta. Pärast seda kaotab see oma kasulikud omadused ja maitse ning seetõttu tuleb see utiliseerida.
Te ei tohiks osta tööstuslikult valmistatud seemneid - tavaliselt on selline toode maitsestatud erinevate vürtside ja maitseainetega - säilitusainetega, soolaga, maitsetugevdajatega jne.
Järeldus
Kogu perele maitsva ja tervisliku toote saamiseks tuleks seemnete koristamine ise teha - selleks on palju võimalusi.
Kõrvitsaseemned - kuidas koristada
Kuidas süüa maitsvaid PUMPKINI SEEMNE
Kõrvitsaseemned: Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid.
Oluline on valida kvaliteetsed seemned, valmistada need õigesti ette ja kuivatada lõpuni. Järgides ladustamiseeskirju, saate neist aasta ringi rõõmu tunda.