Tomatite kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika. Christopher Columbus tõi Euroopasse eksootilise taime 15.-16. Sajandi vahetusel, sellest ajast peale on olnud vaidlusi, kas tomat on puuvili või köögivili.
Kas tomatid on puu- või köögiviljad?
Marja
Mis on ju tomat - mari või juurvili? Taimeteadused määravad selle perekonnale Solanaceae. Tomati vars on rohttaim, selle kõrgus võib olla erinev: 0,3–2,0 m.
Bioloogid klassifitseerivad taime ümmarguse või ovaalse vilja mitme pesaga marjaks, mis on vastuolus tomatite leibkonna määratlusega. Selle klassifikatsiooni aluseks on järgmine määratlus: botaanika marja on väike lihav või mahlane vili, mida ei pea söömise ajal tükeldama. Kas vastab tõele, et tomat on marja?
Tomateid kasvatatakse köögiviljaaedades köögiviljadena, neid ei saa magustoiduna kasutada. Mahlased ja maitsvad, erineva suuruse ja värviga, neid kasutatakse lisandina liha- või kalaroogadele. See on vastuolus teadlaste väitega, et tomat on marjane.
Taimne
19. sajandi lõpus kaaluti küsimust, mis on tomat - köögivili või puuvili. tegeles USA ülemkohtuga. Inglise keeles ei olnud pikka aega puuvilju puuviljadeks ega köögiviljadeks jaotatud, nii et tomatite liikide küsimust ei tõstatatud. Advokaatide huvi probleemi vastu oli triviaalne - maksude maksmine.
Selle riigi seaduste kohaselt pidi Ameerika Ühendriikides kasvatatavaid köögivilju importiv ärimees maksma tollimaksud. Puuviljade impordi suhtes selliseid tollimakse ei kohaldatud.
Kohus kohtuasjas Knicks v. Hedden otsustas, et tomat on köögivili. Selle otsuse aluseks olid järgmised määratlused:
- tomatid kasvavad koos teiste põllukultuuridega peenardes;
- Tomateid võib kasutada toorelt, nagu kurgid, ja lisada roogade hulka koostisosana;
- neid saab kasutada pearoogade kõrvale;
- Tomateid ei tohiks serveerida magustoiduna ega kasutada magusate küpsetiste jaoks nagu traditsioonilised puuviljad ja marjad.
Tatiana Orlova (põllumajandusteaduste kandidaat):
Samuti on olemas köögiviljakultuuride tootmisklassifikatsioon vastavalt majanduslikele omadustele. See võtab arvesse taimede bioloogilisi ja tootmisomadusi. Selle klassifikatsiooni järgi jagatakse köögiviljad juurviljadeks, lehtköögiviljadeks, sibulakujuliseks jne. Solanaceae perekonna tomat, pipar, baklažaan klassifitseeritakse aga puuviljaköögiviljaks.
Venemaal ja paljudes Euroopa riikides arvatakse, et tomat on köögivili.
Tatiana Orlova (teaduskandidaat):
Erinevate riikide agronoomilises teaduses on tavaks pidada mitmeaastaste puittaimede ja põõsaste taimede vilju viljadeks (erandiks on maasikad. See on vili, kuid see kasvab rohttaimedel) ja köögiviljad on rohttaimede üheaastaste ja mitmeaastaste taimede erinevad organid. Siin on ka erand. See tomat on mitmeaastane puittaim punaste puuviljadega nagu tomatid.
Puuvili
Tomateid võib pidada puuviljadeks
2001. aastal otsustas Euroopa Liit tunnistada tomatit puuviljaks. Selle tomatite staatust käsitleva otsuse eesmärk on sarnaselt USA ülemkohtu otsusega reguleerida ühisturul osalevate riikide vahelisi kaubandussuhteid.
Et mõista, kas tomat on marja, köögivili või puuvili, peate määrama, mida bioloogias peetakse köögiviljaks:
- selliste taimeosade olemasolu, millega ta ilmselgelt paljuneda ei saa: need on varred, lehed, juured ja pungad;
- nad on söödavad, neid saab töödelda, maitse erineb magusast.
Köögiviljad sisaldavad:
- hapuoblikas ja salat (lehed);
- porgandid ja petersell (juurviljad);
- lillkapsas (neer).
Mõiste puuvili on igapäevases kõnes asendanud nimetuse "vili". Botaanika peab neid taimeosadeks, mis arenevad lilledest ja sisaldavad nende sees seemneid. Tavaelus peetakse puudel või põõsastel kasvavaid magusaid puuvilju puuviljadeks.
Selle vaatepunkti kohaselt võib puuviljadele omistada paljusid taimi, mida peame köögiviljadeks (nende sees on paljundamiseks mõeldud seemned):
- kaunviljad;
- kõrvits ja suvikõrvits;
- kurgid;
- pipar.
Selle liigituse põhjal on tomat vili, see areneb seemnetest (mis kinnitab ELi ekspertide seisukohta).
TOMATO ON PUU VÕI KÖÖGIVILJAD?
Tomat on puu- või köögivili
ŠOKK !!! Tomat on puuvili !!!
Väljund
Bioloogiateaduse kaanonite järgi on tomat mahlane puuvili, kuid igapäevases mõttes ja põllumajanduses peetakse tomatit köögiviljaks.
Tomatite tervislik väärtus on vaieldamatu: ainulaadne ühend lükopeen alandab kolesterooli ja vererõhku.