Parem on seeni korjata Moskva piirkonnas 2019. aasta augustis pärast esimesi vihmasid.
Seened Moskva piirkonnas 2019. aasta augustis
Moskva piirkonna seened
Moskva piirkonna põhja- ja idaosas 2019. aasta augusti alguses ilmuvad järgmised seened:
- Valged seened;
- männiseened;
- kibuvits;
- kibuvits;
- tammepuud;
- lained;
- barakk.
Augustis on kibuvits Moskva piirkonna parim seen. Ta eelistab avatud ala. Seened kasvavad hõreda taimestiku ja rohke päikesevalgusega metsades, nõlvadel ja nõgudes. Samuti on võimalus kohtuda kõrge moreliga. See seene hakkab kasvama kevadel, kuid püsib Moskva piirkonna põhjas ja läänes suve lõpuni.
Moskva piirkonna lõuna- ja idaosas, kus enamik metsi on okaspuid, kasvavad järgmised seeneliigid:
- seened (kollane ja pruun);
- seened;
- russula;
- podgruzda must;
- morels.
Kehva saagi korral eelistavad seenekorjajad koguda parimatel aastaaegadel vähem populaarseid sorte, mis on tingimata söödavad. Süüa on ka võltsitud (topelt söödavad) seened.
Tingimuslikult söödavad seeneliigid, mis kasvavad 2019. aasta augustis:
- russula;
- metsaseened;
- austri seened;
- ämblikuvõrgud;
- viiulid;
- rohelised;
- kukeseened;
- read.
Neid seeni kogudes peavad "vaikse jahi" armastajad olema eriti ettevaatlikud, sest tinglikult söödavate seente jaoks, nagu ka söödavate seente jaoks, on mõnel juhul nende mürgised kaaslased.
Millal seeni korjata
Seene saagi välimus sõltub kliimavöötmest. Moskva piirkond kuulub keskmise sõiduraja juurde, nii et lõunas on parem koguda kuu lõpus ja põhjaosas - alguses.
Seenehooaja algust mõjutavad tegurid:
- ilm;
- õhutemperatuur ja õhuniiskus;
- ökoloogiline olukord piirkonnas;
- vihma hulk.
Seente saak sõltub paljudest teguritest.
Ideaalne temperatuur seenematkaks 2019. aasta augustis on 15–18 ° C. Õhuniiskus peaks olema umbes 82–88%. Kaste on Moskva piirkonna seente jaoks hea seisund.
Selliste puude lähedal kasvavad suured isendid:
- tamm;
- kuusk;
- Mänd;
- Kask;
- haab.
Puud, mille lähedal saak on kehv:
- lepp;
- Rowan;
- pappel;
- lehis.
Moskva piirkonna mürgised seened
Seentele minnes peate teadma mitte ainult söödavate seente kirjeldust, vaid ka seda, milliseid on parem mitte puudutada. See välistab mürgistuse ohu.
Augustis kasvavad Moskva piirkonna toidukõlbmatud seeneliigid:
- Tavaline joon: see kasvab kevadel, kuid on metsades hilissügiseni. Sellel on kortsuline kork läbimõõduga kuni 13 cm.Liinide väikse suuruse tõttu on need segamini teiste sarnaste sortidega.
- Roheline: kuulub perekonda Ryadovkovye, kuulub tinglikult söödavate seente hulka. Keemilises koostises on mürgiseid aineid, mida kuumtöötlemise käigus ei hävitata ja mis on võimelised luustiku lihaseid halvama. Väike kogus ei ole inimestele ohtlik. Enne toiduvalmistamist pestakse seened põhjalikult.
- Tellispruunid ja punased seened: neid segatakse sageli tavaliste seentega. Söödavat välimust eristab tiheda "seeliku" rõnga olemasolu jalgade ümber. See elab surnud puude lähedal lehtmetsades.
- Valepiimaseened: väljastpoolt on neid raske söödavast eristada. Mittesöödava seeni iseloomulik tunnus on selle lõhn. See põhjustab tugevat mürgistust, kõhulahtisust, iiveldust, pearinglust ja dehüdratsiooni.
Seene korjamise reeglid
Moskva piirkonnas seeni korjates peate järgima järgmisi reegleid:
- vali noored isikud, kelle kork pole avatud;
- lõigake ainult need liigid, mille söödavust teate kindlasti;
- ärge korjake seeni, mille struktuur on päikese kuumuse ja valguse käes kahjustatud (pehmed, letargilised, lahtised);
- ärge lõigake ära teede ja raudtee lähedal kasvavaid viljakehi: need sisaldavad palju mürgiseid aineid;
- matkata seeni varahommikul, samal ajal kui päike soojendas mulda pisut.
MÄNGID METSAS JA UIMENUD VALGETE SÕNAKIRJADE ARVELE 2019. AUGUSTI MOSKVA PIIRKONNAS
TÄIELIK VALGE SÕNNIKAS! AUGUST 2019 MOSKVA PIIRKONNAS PALUN GRIBNIKI!
Porcini seened läksid massiliselt! August 2019.
Parimad seenekohad
Moskva piirkonna seenekorjajate jaoks sobivad metsad, mis asuvad linnast võimalikult kaugel. Selle põhjuseks on halva ökoloogilise olukorra negatiivne mõju keskkonnale. Parim valik on metsad väikeste asulate lähedal.
Hea seente saak ei lähe tihedasse ja läbitungimatusse tihnikusse, samuti kõrge rohuga kattega niitudele.
Ametlikud metsad on hea valik. Enamiku 2019. aasta augusti metsakinkidest võib leida surnud puude koorest ja kohtadest, kus tulekahjusid tehti. Seened, nagu meseagarikud, eelistavad kõdunevat puitu, maapinnal on palju männiokkaid ja samblat. Õmblused eelistavad lõkkekohti: tuhk ja tuhk toimivad ülemise kastmena.
Järeldus
Seene kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Need on osa paljudest roogadest, et anda seenele huvitavat ja ebatavalist maitset ning nad ise võivad olla eraldi ja toitev maiuspala. Nad sobivad hästi kuumtöötlemiseks.
Toote kasutamine on vastunäidustatud lastele, sageli kuni 12-14-aastastele, rasedatele ja eakatele. Seedetrakti ägedate haiguste korral on parem seentest loobuda.
Irina Selyutina (bioloog):
Nagu meditsiinipraktika näitab, võivad need söödavad seened, mida kogutakse viljakate põllumajanduspõldude läheduses, olla tervisele ohtlikud. Eksperdid seostavad seda selgelt asjaoluga, et seened on bioakumulaatorid ja sarnaselt käsnaga neelavad nad ja kogunevad viljakehadesse kogu "keemia", mis kas vihmade ajal pinnasest välja pestakse või tuule poolt ära puhutakse. Selliste "metsa kingituste" söömine põhjustab neerude ja maksa kõige tõsisemaid ilminguid ja kahjustusi. Teadlased väidavad enesekindlalt, et selliste mürgiste ühenditega nakatunud seened põhjustavad vähktõve arengut isegi minimaalsete annustega nende tarbimisel, kui see ilmneb pikka aega (mitmest kuust mitme aastani).
Inimesele on ohtlikud ka üleküpsenud seened, mille kehas orgaaniliste ühendite lagunemise tagajärjel moodustuvad valguga toksiinid. Parem on jätta nad metsa, et viia läbi biosfääris täielik tsükkel aineid.
Ärge võtke seeni, mille pinnale on tekkinud hallitus või mille korvis on mädanenud ja lõtv koht. See on nn. Haiged seened, mis on peaaegu täielikult külvatud haigustekitajatega. Nende toksiinid - mükotoksiinid - taluvad kuumutamist kuni + 200 200 ja külmumist. Seetõttu on oht äärmiselt suur, nad valmistasid sellised seened parimal juhul haiglaosakonda saamiseks.
Mürgituse korral on vaja anda esmaabi ja kutsuda kiirabi.