Porcini-seente kogumise ajal on need metsaorganismid suurepäraseks toidulisandi täienduseks. Kuid maitsta saab mitte ainult tihnikust toodud seentega. Tänapäeval on seente kasvatamine kasvuhoones üha populaarsemaks ja kasumlikumaks muutumas.
Porcini seente kasvatamine kasvuhoonetes
Sealiha üldised omadused
Enne seente kasvatamise otsustamist tasub uurida nende olemust ja omadusi.
See seene kuulub perekonda Boletovye, mille struktuurile on iseloomulik hulk torukujulisi seeni. Väliselt on ta väga ilus ja atraktiivne. Kirjeldus:
- viljakeha kuju üldjoontes sarnaneb tünniga;
- kork on tihe, lihav;
- korgi läbimõõt on 30-40 cm;
- korgi värvus on pruun või punakas;
- jalg on paks, kuni 25 cm kõrge;
- jala värvus on valge;
- viljaliha on mahlane, homogeenne;
- viljaliha on kreemjas või roosakas.
Teine nimi on boletus.
Ta armastab kuivendavat mulda, mõõdukalt niisket õhku, head valgust ja soojust. See seene on delikatess, mistõttu paljud inimesed soovivad seda kasvatada kasvuhoonetes, keldrites või oma aiamaadel.
Kasvavad meetodid
Selle hämmastava delikatessi iseseisvaks kasvatamiseks kasutatakse 2 kasvatamistehnikat: ulatuslikku ja intensiivset.
Ulatusliku meetodi abil toimub aretamine looduslikes tingimustes ja seeneniidistiku eest hoolitsetakse selle püsivas kasvukohas.
Kodus kasvatamiseks või ettevõtluse arendamiseks on sobivam teine intensiivne meetod. Sel viisil kasvuhoones seente kasvatamiseks peate vajalike tingimuste ja mikrokliima loomiseks varustama selle spetsiaalse varustusega.
Intensiivsed kasvutingimused
Kunstlikes tingimustes seente kasvatamiseks peate seente jaoks kasvuhoone ehitama ja selle ette valmistama.
Kasvuhoone ettevalmistamine
Kaitske seeni otsese päikesevalguse eest
Uus või olemasolev seene kasvuhoone peab vastama järgmistele tingimustele:
- omada head, kuid mitte otsest valgustust;
- hea ventilatsioon;
- saepuru olemasolu;
- mahutid veega.
Sigade seente aastaringne kasvatamine klaasist kasvuhoones või polükarbonaadis õnnestub, kui peenrad ei saa otsest päikesevalgust, õhuniiskus hoitakse teatud tasemel, umbes 40%. Nendel eesmärkidel kasutatakse tavaliselt kasvuhoonet, milles varem kasvatati köögivilju, kuid pind on ülekuumenemise ja päikese tungimise vältimiseks kaetud musta agrofiberiga.
Seen tunneb end hea pinnase ja õhuniiskuse korral võimalikult mugavalt, seetõttu on seente kasvatamiseks mõeldud kasvuhoone varustatud spetsiaalsete veega ja saepuruga konteineritega, mis on niisutatud ja säilitavad pikka aega niiskust. Parem on asetada konteinerid üksteisest 1-1,5 m kaugusele.
Klaasruum või polükarbonaadist kasvuhoone seente kasvatamiseks on varustatud hea (tugeva) ventilatsiooniga, et seente kasvamine ja areng oleks edukas. Sellisel juhul on eelnõud vastuvõetamatud.
Voodite ettevalmistamine
Seente saamiseks kasvuhoones valmistatakse muld ette. See on keeruline ja pikk protsess. Selleks valmistatakse spetsiaalne substraat, mille koostis sõltub suuresti puust, mille all seeneniidistik leitakse, kui seemikud võetakse metsast. Konkreetse substraadi loomiseks vajate järgmist:
- maa metsast kasvukohast;
- maa aiast või aiast;
- sõnnik;
- saepuru.
Kõik see segatakse põhjalikult käsitsi ja infundeeritakse 7-8 päeva.
Irina Selyutina (bioloog):
Värske sõnnik ei sobi toitainesubstraadi valmistamiseks. Parim on võtta "küps" huumus. Looduslikult saab head huumust alles 3 aastat pärast segu munemist. Kompositsiooni rikastamiseks kasulikega peate selle pritsima nn. M-valmistised vastavalt pakendil olevatele juhistele.
Seda tüüpi (loodusliku päritoluga) preparaatide koostisse kuuluvad mullale iseloomulike perekondade mikroorganismid:
- piimhappebakterid (steriliseerijad);
- fotosünteetilised bakterid (orgaanilistest ainetest ja gaasidest bioloogiliselt aktiivsete ainete moodustajad);
- pärm (antibiootikum);
- aktinomütseedid (antibiootikumid);
- käärivad seened (koos ülejäänud abiga aitavad orgaanilised ained kiiresti laguneda).
Tähtaja lõpus kantakse mullasegu puitkastidesse, mis paigaldatakse kasvuhoonetesse seente kasvatamiseks.
Seened ei anna esimesel aastal saaki. Porcini-seened on tingimuste osas valivad, seetõttu saab neid seeni kasvuhoones kasvatada ainult siis, kui kõik nõuded on hoolikalt täidetud.
Kasvuhoonete kasvatamise meetodid
Seeni saab kasvatada igas keldris
Seene kasvuhoones puuviljakehade saamiseks on mitu võimalust. Iga omanik valib endale sobivaima.
Paljundamine seeneniidistiku abil
Seda meetodit kasutatakse tavaliselt väikestes erafarmides.
See ei vaja palju automatiseerimist. Seeni on võimalik kasvatada igas keldris, sobilik on majanduslik funktsionaalne hoone, mis on valmistatud polükarbonaadist, klaasist või lihtsalt kilega kaetud. Seene seeneniidistiku ülekandmine kasvuhoonesse ja selle edasine arendamine toimub toitainete substraadi, valmiskomposti alusel.
Seente kasvatamiseks ettevalmistatud kasvuhoone on varustatud spetsiaalse varustusega kastide hooldamiseks ja paigaldamiseks. Ülejäänud protsess kulgeb samm-sammult.
- Esmane õuesõpe: mai lõpust oktoobrini eemaldatakse puude lähedal ülemine mullakiht (pagasiruumist umbes 2 m läbimõõduga) 20 cm sügavusele. Komposti või turbasegu (kuni 3 cm) laotatakse tekkinud tühimikku. Siin asetatakse mütseel ise oma kätega, jagunedes mitmeks osaks.
- Mütseeli paigutamine ettevalmistatud kohale: toodetud malelaua mustri järgi. Siis kaetakse istutus kaevatud mulla kihiga ja jootatakse rikkalikult. Igal saidil on vaja 2-3 ämbrit vett.
- Kõigi seenepeenarde varjualune: Sel eesmärgil kasutatakse põhku või heina, mis on laotatud vähemalt 40 cm kihina. Nii säilivad niiskus ja püsiv temperatuur paremini.
- Kastmine: kasvuprotsessis substraadi kuivades. Talveks on istutus kaetud lisamaterjalide, sambla või saepuruga.
Kui kevad saabub, eemaldatakse kate, kasvatatud seeneniidistik eemaldatakse ettevaatlikult oma kohalt ja viiakse ettevalmistatud kastidesse, misjärel need saadetakse seente kasvatamiseks kasvuhoonetesse, kus nad kasvavad ja arenevad edasi.
Vaidlustatud viisil
Seente kasvatamiseks kasvuhoones suuremas mahus kasutatakse spooride koristamise meetodit. Selleks leitakse metsast seeni, 6-7 tükki. See bioloogiline materjal peab olema täielikult laagerdunud. Kahjurite poolt rikutud isendid visatakse minema.
Mütsid eraldatakse jalgadest ja leotatakse magusas lahuses. 10 liitri puhta vihmavee kohta lisage 15 g granuleeritud suhkrut. Neid hoitakse selles lahuses 24 tundi. Sel ajal aktiveeritakse kõik eosed, st. on soodsates tingimustes idanemiseks võimeline.
Pärast seda jahvatatakse mütsid veega ühtlaseks (et saada massine mass). Seejärel kurna need liigse vee eemaldamiseks läbi mitme kihi marli. Kõik, mis marli pinnale jääb, on teie istutusmaterjal.
Omamoodi püree laotatakse ühtlaselt eelnevalt ettevalmistatud viljakale pinnasele ja puistatakse maa ja turbaga, valatakse koos vihmavee jäänustega, mis jäid pärast filtreerimist.
Istutamist jootakse rikkalikult tavalise veega, kastid saadetakse kasvuhoonesse. Mõne aja pärast ilmuvad esimesed mütsid maapinnalt. Nii kasvatatakse seeni spooride meetodil kasvuhoonetes.
Kasvab seeneniidistikust
Sellisel viisil on hea head saaki kasvatada. Selleks vajate mütseeli. Pärast metsa leidmist kaevatakse see üles ja kantakse ettevaatlikult köögiviljaaias või aias asuvale krundile. Sealiha reprodutseerimiseks seeneniidistiku abil on täiesti piisav 15x25 cm kiht, mis jaotatakse ettevaatlikult 10–15 kildu. Sel juhul tasub haarata kasvukohast pisut rohkem maad.
See maja pinnas on lahti ja segatakse ülejäänud pinnasega. Pinnasesse tehakse šahtidesse ja neisse asetatakse seeneniidistiku tükid, veendudes, et need asuvad tasaselt, ilma painde ja voldideta. Ülevalt on kõik kaetud mullaga, seemnetest valmistatud kest. Protsess lõpeb rikkaliku kastmisega.
Paljundatakse ka ilusat lille nimega alstroemeria.
Meetod on hea valgete aretamiseks lõunapoolsetel laiuskraadidel, kus ilm on püsivalt soe. Nendes Venemaa laiuskraadides istutatakse porcini-seeni mai esimestest päevadest juunini. Seenekasvuhoonetes puuviljade tootmine algab teisel aastal. Nad kasvavad kiiresti ja koristatakse mitu korda aastas.
Järeldus
Kasvuhoone seente kasvatamise ja aretamise protsess on väga töömahukas ning alati peate olema valmis uute probleemide ja probleemide lahendamiseks. Kuid kasvuhoones põllukultuuride kasvatamise põhireegleid järgides on võimalik saavutada suurt edu ja saada hooaja pealt päris hea kasum. Korralikult varustatud seenetoad võimaldavad teil delikatessi kasvatada aastaringselt. Kunstlikult saadud toode on tervisele täiesti ohutu, see ei sisalda keskkonnast pärinevaid toksiine. Selline seene on alati nõudlik. Seda saab aastaringselt müüa supermarketites, turgudel, nii värskelt kui ka külmutatult, kuivatatult või soolatud, peamine on leida sobivad reklaamimeetodid ja püsikliendid.