Varem kasutas Kombucha kõiki traditsioonilisi ravitsejaid. Ta oli peaaegu igas kodus. See on elusate mikroorganismide ainulaadne kombinatsioon, selle omadusi kasutatakse rahvameditsiinis aktiivselt.
Kasvav Kombucha
Päritolu
Teadusuuringute käigus ei saanud teadlased aru, kust see tuli, mis on kombucha looduslik elupaik, sest seda tüüpi esindaja ei ela tavalises vees. Eeldatavasti arenes organism veekogus, mis sisaldas eritüüpi vetikaid, mis muudab vee koostise tee sarnaseks. Selle teooria toetuseks on fakte: Mehhikos aretatakse kombucha kunstlikes veehoidlates, kuhu visatakse viigimarju, muutes vee tee sarnaseks. Organism võis pärineda kääritatud puuviljamahlast või veinijookidest.
Kombucha esimesi mainimisi leidub Hiina pühakirjades, mis pärinevad Qini dünastiast. Need on dateeritud 21-207. EKr e. Ajalugu ütleb, et seda organismi kasutati jumalate joogi valmistamiseks, mis oli mõeldud ainult kuningliku verega inimestele. Seejärel kolis meduuside seene Jaapanisse, Koreasse ja sai sellest hiljem teada kogu maailmas.
Venemaal hakkasid nad seda lisama kuuvarjutusele. Meduusist valmistatud jooki, mis meenutas kvassi, kasutati pohmeluse ravimina. Usuti, et seenel valmistatud alkoholil on imelised omadused. Ameerikas kasutatakse seda limonaadi toorainena. Äädikas on valmistatud vanadest seentest, mida saab kasutada salatite maitsestamiseks.
Iseloomulik
Kombucha ladinakeelne nimi on Medusomyces gisevi, mis tähendab "Medusa". Seda nimetatakse erinevalt:
- Mandžuuria seene;
- mere vkas;
- tee millimallikas;
- medusomütseet.
Kombucha on mikroorganismide kogum, mis võib pikka aega koos eksisteerida ja koos areneda. See sisaldab pärmi- ja äädikhappebaktereid. Tüve tüübid, mis moodustavad kombucha, erinevad sõltuvalt päritolust ja päritolustaatusest.
Välimuse kirjeldus:
- värvuselt kollakaspruun;
- kere serv piki servi on raamitud väikeste protsessidega;
- näeb välja nagu lame ketas, mis koosneb mitmest plaadist.
Kui see on toitainekeskkonnas, hakkab see toitaineid aktiivselt imenduma. Pärm fermenteerib süsivesikuid ja äädikhappebakterid muundavad etüülalkoholi. Süsihappegaas koguneb seene sisse, mis hoiab seda vedeliku pinnal.
Irina Selyutina (bioloog):
Kui tõite sõpradelt kasvatamiseks ühe taldriku kombucha, siis selleks, et mitte rikkuda kauaoodatud omandamist, on teil vaja:
- jätke plaat toatemperatuuril sooja veega täidetud kohanemiseks kahekordse marli kihiga suletud purki;
- valmistage seene elamiseks ette püsimahuti (eelistatavalt kaks, nii et pärast infusiooni äravoolu oleks kuskil pestud seeni istutada);
- kohanemisperioodil (päeval) ärge toitke magusa teega;
- mõelge läbi toitainekeskkonna koostis, millel seent kasvatate.
Kui seda kasutatakse tööstuslikul skaalal ja sukeldatakse kunstlikult loodud reservuaari, võite saada hiiglasliku organismi, mis võib kaaluda kuni 100 kg.
Kasulikud omadused
Kombucha jook on äärmiselt tervislik. Hiinas kasutati seda ravimina, mis aitab ravida mis tahes haigusi. Tänapäeval kasutatakse seda rahvameditsiinis laialdaselt keha rikastamiseks kasulike vitamiinide ja mineraalidega, mis aitavad säilitada noorust ja ilu.
Seen aitab säilitada noorust ja ilu
Kombucha joogi keemiline koostis:
- alkohol;
- aminohapped;
- ensüümid;
- täis vitamiinide kompleks;
- lipiidid;
- monosahhariidid ja disahhariidid;
- pigmendid;
- puriiniühendid.
Kombucha kasutamisel on positiivne mõju kogu organismi seisundile. Tees sisalduvad ühendid mõjuvad närvisüsteemi haigustele rahustavalt. Looduslik ravitseja parandab aju talitlust ja ravib märja köha. Kosmeetiliste protseduuride kasutamisel aitab see vabaneda jalgade probleemidest, kiiresti eemaldada akne mis tahes kehaosas. Soodustab juuste kasvu. Efektiivne selliste haiguste korral:
- käre kurk;
- kõhukinnisus;
- onkoloogia;
- nahahaigused (ekseem);
- reproduktiivse süsteemi haigused, mis avalduvad sugutungi vähenemise, prostatiidi kujul;
- hambavalu;
- tonsilliit;
- liigeste ravi (podagra);
- mastopaatia;
- põiepõletik.
Vastunäidustused
Käärimise käigus toodab pärm etanooli. See on alkoholismi ravimisel vastunäidustatud. Teine komponent, millel pole organismile tervikuna kõige soodsam mõju, on suhkur. Selle sisu on võimatu kontrollida, seetõttu ei tohiks suhkruhaigusega juua. Toode on vastunäidustatud seenhaiguste ja maovähi korral.
Kombucha on keelatud ka maohaavandite, gastriidi, enteriidi, sapiteede, põie, maksa (pankreatiidi) häirete ja ühe neeru puudumise korral. Hallituse vastu allergilisi inimesi tuleks esmalt kontrollida toote koostisosade suhtes tundlikkuse osas ja nendega tuleks pöörduda vastava arsti poole. Quincke ödeemi suhtes eelsoodumusega patsiendid võivad surra medusomütseediga tee joomise tõttu. Raseduse ja rinnaga toitmise ajal pole kombucha soovitatav kasutada. Sellel on lahtistav toime, mis võib rasedatel põhjustada raseduse katkemist ning kõrge suhkrusisaldus mõjutab negatiivselt HB-ga beebi seisundit.
Kasutamise vastunäidustuseks on ka mitmesuguste krooniliste haiguste ägenemised. Jook ei sobi laste raviks. Laste organismi reaktsiooni tee koostisosadele on võimatu ennustada. Jook tõstab vererõhku, seetõttu on see hüpertensiooni korral vastunäidustatud. Tervendav tee on halvasti ühilduv antibakteriaalsete ja seenevastaste ravimitega.
Võimalikud kõrvaltoimed:
- atsidoos: medusomütseet hapestab ja leelistab kehas ensüümivedelikke, mis on eluohtlik ja surmav: mõju täheldatakse eriti sageli suhkruhaiguse korral;
- maksa talitlushäired koos tüsistustega: Tee joomine meduusidel võib provotseerida maksakoe hävimist või bilirubiini taseme tõusu veres, mis väljendub silmavalgete, naha, küüneplaatide kollasuses;
- pliimürgitus: see efekt on võimalik, kui jook valmistatakse emailitud kausis;
- kõhulahtisus (kõhulahtisus): joogil on lahtistav toime ja kiirendatakse ainevahetusprotsesse: kui magu on nõrk, põhjustab tee joomine rasket joovet.
Tervendava joogi valmistamise meetod
Kombucha kasvatamine on lihtne
Kombucha ravi on efektiivne, kui seda õigesti kasvatada. Selleks on vaja järgmist:
- suur lehed must tee;
- klaasnõud 3 liitrit;
- vesi;
- looduslik suhkur (parem on võtta pruuni suhkrut või asendada see meega), 100 g iga liitri vee kohta;
- medusomütseet.
Kombucha kodus on nullist lihtne kasvatada, peamine on jälgida selle seisukorda, vältida hallituse väljanägemist ja õppida selle levikut. Valage mahutisse suhkruga segatud vesi ja jahutatud tee infusioon, jättes sellest 1/6 vabaks. Loputage millimallikas hoolikalt jaheda veega ja kastke see vedelikku. Võite kõigepealt seene purki panna ja seejärel valada selle peale vedelikku, tingimusel et seenekeha ei ole kahjustatud.
Konteiner jäetakse lahti. Hapnikuvoolu blokeerimise korral ei ole seen võimeline täielikult arenema, karboniseerub ja kasvab kiiresti hallituks. Kombucha päästmiseks keskkonna negatiivsetest mõjudest kaetakse purgi pind mitme kihina volditud marliga. Seejärel pange lahus infundeerimiseks pimedasse kohta. Soojal aastaajal kestab infusioon 3 päeva, talvel - 5. Meduuside pruulimine oluliste ühendite lisamisega on inimese tervisele ohtlik.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse erineva kontsentratsiooniga jooki. Värsket kasutatakse profülaktikaks ja keha üldiseks parandamiseks. Ravi jaoks on vaja küllastunud kontsentraati, kuna paljud ühendused hakkavad täie jõuga töötama alles teatud aja möödudes. Väljendatud joomise infusiooni tuleb hoida külmkapis, kuid mitte sügavkülmas, et see ei halveneks. Külmutatud infusioon kaotab oma kvaliteedi.
Kui seene ülaosa muutub hapuks, eemaldage see ettevaatlikult purgist ja puhastage seda pehme käsnaga. Musta hallitusega kaetud seen on ohtlik, neil on kerge mürgitada. Visake see kohe ära. Kalorisisalduse vähendamiseks tasub valmis kontsentraat lahjendada veega suhtega 2: 1.
Medusomütseedi hooldus
Kodus kombucha kasvatamisel on oluline selle eest korralikult hoolt kanda. Pärast 3-5 päeva möödumist, kui infusioon on ette valmistatud, dekanteeritakse vedelik, seeni pestakse külma veega ja sukeldatakse uuesti tee lahusesse. Temperatuuri ruumis, kus seenekonteiner asub, peab olema pidevalt + 23 ... + 24 ° С. Kui seene valades vajub, ei tohiks te seda kasutada.
Infusioonanumate hoidmine otsese päikesevalguse käes võtab meduusidelt kasulikke omadusi. Temperatuur ruumis alla + 17 ° C põhjustab ka raviomaduste kadu. Tervisliku seene ülemine kilekiht on läbipaistev, kui selle pinnale moodustub pruun tahvel või ilmuvad augud, on medusomütseet muutunud kasutamiskõlbmatuks.
Kui seene vajus põhja, oli tagurpidi või uppus, näitab see suremist. Medusomütseet vajab pidevat söötmist, nii et suvel iga 3 päeva ja talvel 5 päeva järel tuleb seda pesta ja valada värske tee lahusega. Loputamist voolava veega piisab üks kord kahe nädala jooksul. Kangendatud infusioon saadakse rohelise tee valades kombuchasse ja suhkru asemel lisades kasemahla ja kibuvitsa.
Järgmised tegurid tõendavad, et seened kaovad ja neid ei saa kasutada:
- medusomütseet asub põhjas ja ei tõuse vedeliku pinnale;
- seenhaiguste tunnused;
- seene keha ei kasva;
- ettevalmistatud jook kõnnib, talumata 3-päevast perioodi;
- vedeliku pinnal hõljub pruun õis;
- joogil on ebameeldiv maitse ja lõhn.
Medusomütseedi haigused
Kombuchal on tugev immuunsus ja võime kudesid uuendada. Elutähtsa aktiivsuse protsessis on mikroorganismid võimelised tootma antibiootikume ja teise järgu metaboliite, mis võimaldavad hävitada haigusi põhjustavaid ühendeid. Vaatamata sellele on meduusid endiselt mitmesugused haigused. Mehaanilised kahjustused (rebendid, jaotustükid) tekivad juhtudel, kui seene on langenud või muutunud liiga suureks, mis ei võimalda seda konteinerist vigastamata eemaldada. Selline kahjustus mõjutab ainult harvadel juhtudel seente keha seisundit halvasti, kuid tugevuse taastamiseks tuleb seda aidata.
Tõsiste kahjustuste korral on tavaks ravida medusomütseeti väikese koguse toitevedelikuga, kuni selle pinnale moodustub uus organism. Noores vanuses väikesekihilised seenekehad on seenhaiguste all, nii et need võivad kaduda. Selle põhjuseks on kasutustingimuste rikkumine. Seenhaiguste ilmnemise välistamiseks tuleb järgida juhiseid:
- seeni ei tohi määrdunud kätega puutuda;
- seente keha on lubatud loputada ainult puhta veega;
- seenekeha korrektseks käivitamiseks lisatakse iga kord uuele teelahusele 10% vanast hapukapsast.
Kui seene on hallitanud, pole seda võimalik taaselustada. Medusomütseet tuleks asendada, kui see muutub mustaks või siniseks. Kui meduusid kasvatatakse kodus, peaksite olema valmis selleks, et ussid hakkavad selles sageli pihta. Purki tungivad väikesed kärbsed (puuviljakärbsed) munevad nende munad ülemisele kihile ja 3 päeva pärast kooruvad ussid, kes söövad aktiivselt bakterite jäätmeid. Seetõttu tasub purgi ülaossa luua usaldusväärne takistus, mis samal ajal võimaldaks õhust läbi pääseda.
Paljundamine
Peamine väljakutse kasvamisel on seene paljunemise kavandamine. Medusomütseedi paljundamine toimub kolmel viisil:
- Eraldus: võtke vana meduus, millest eraldatakse 1-2 plaati seenekeha. Seene tükke pole vaja tükeldada ega maha rebida. Seeni tasub jagada ainult puhaste kätega ja siis on oluline loputada saadud taldrikud ka puhta veega. Mõnikord on seene pind kaetud läbipaistva kilega, mis eemaldatakse ettevaatlikult ja asetatakse toitainevedelikku, mis võimaldab taldrikuid mitte eraldada ja seente keha mitte vigastada. Meetodi puudusteks on mütseeli suurenenud vigastamise oht.
- Infusioon: kui te ei leia plaatide ristmikku, võite medusomütseedi paljundada, kasutades selleks valmislahust. See tuleb valada puhtasse klaasnõusse ja seejärel pimedasse kohta infundeerida temperatuuril üle +25 ° C. 1-2 nädala pärast märkate, et vedeliku pinnal hõljub õhukese poolläbipaistva kihina uus seen. Sellel meetodil on selged eelised.
- Taassünd: mõnel juhul organism taastub. Vananenud seenekeha laskub purgi päris põhja ja mõne aja pärast eraldatakse selle ülemisest kihist kile, mis hõljub vedeliku pinnale - see on tütarorganism.
Nad lõpetavad liiga vanade seente söötmise ja kasutavad neid äädika valmistamiseks, millest nad teevad huvitavaid kastmeid. Kui seenekeha kuivab, on seda võimalik toitainelahusega taaselustada.
Rakendus
Enne ravi alustamist on parem kasutada arstide nõuandeid tervendava infusiooni kasutamise kohta. Kui patsient otsustas seeni puudutava kvassi abil kaalust alla võtta, asendatakse need 1-2 suupistega, sest see sisaldab ühe portsjoni kohta palju kaloreid ja süsivesikuid. Kaalu kaotamisel on efektiivne ühendada ravim proteiinisisaldusega dieediga, mis hõlmab enamiku süsivesikute sisaldava toidu väljajätmist. Kaalu kaotamisel on infusioon diabeetikutele kategooriliselt vastunäidustatud, kuna selle mõjul töötab nõrgenenud kilpnääre halvemini.
Irina Selyutina (bioloog):
Valmis jook valatakse tiheda kaanega klaasnõusse ja täidetakse ääreni. Lase infusioonil veel 5 päeva jahedas küpseda. Sel ajal lakkab bakterite ja pärmide aktiivsus purgis ilma osade uue õhu juurde pääsemata. Pärmi töö käigus eralduv gaas ei saa "ära minna" ja saate imelise keeva joogi. Enne kasutamist kurna see läbi riide- või plastnõela.
Väljavõtet kasutades kontrollitakse rõhku. Vererõhu tõusuga või tervise halvenemisega keelduvad nad teed võtmast ja peavad minema haiglasse. Infusiooni kasutatakse aktiivselt mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka kosmetoloogias akne kõrvaldamiseks ja haavandiliste nahakahjustuste raviks. Kompress näo jaoks, kastetud infusiooni, eemaldab väsimuse jäljed, eemaldab peened kortsud, toidab nahka ja aitab arme paraneda. Infusioonikompress kõrvaldab kanna kannus ilma kosmeetilisi protseduure salongis läbi viimata.
Kuidas kodus kombuchat nullist kasvatada
💎 Kuidas kodus kombuchat kasvatada omal käel 1. osa
Kombucha nullist etapiti. Kuidas kodus seeni kasvatada
Toitvad juuksemaskid valmistatakse 500 ml infusioonist, mis on segatud kana munaga. Pärast sellist maski paraneb juuste struktuur, lõhenenud otsad taastatakse. Mõju on võrreldav keratiniseerimisega.
Kombucha on looduslik ravitseja, mis aitab taastada jõudu pärast pikaajalist stressi.Kui immuunsus on nõrgenenud, on vaja infusiooni võtta 1-2 korda hommikul, mitte tühja kõhuga. Pärast 10-päevast võtmist tehke 3–5 päeva paus ja jätkake samamoodi uuesti võtmist. Kariloomade nuumamise ajal on tavaks kasutada tee infusioone. Selleks võetakse 5-päevase kokkupuute infusioon ja lisatakse märjale puderile.
Põllumajanduses kasutatakse meduusid väetisena. Vana seene tuleb jagada taldrikuteks ja kuivatada. Siis jahvatatakse need pulbriks ja hajutatakse aias laiali. Tee leotised võivad tõhusalt kahjurite vastu võidelda. Kui kastad selle tootega põllukultuuride taimi, ei teki peenardesse ühtegi ussi.
Järeldus
Tee infusioone on kodus lihtne valmistada. Kui joogi joomiseks pole vastunäidustusi, kasutatakse seda immuunsuse suurendamise vahendina. Suve kõrguses kustutab see jook kiiresti janu ja taastab energia. Selle kõrge kalorisisaldus võimaldab seda kasutada suupistete asendajana. Ärge lootke, et millimallikas ravib kõiki haigusi korraga. Ärge võtke rohkem kui 2 liitrit jooki päevas.