Venemaa tohutus on palju metsi, kus "vaikse jahi" armastajad saavad koguda rikkalikku saaki. Mürgised seened ilmuvad metsades paralleelselt söödavatega. Toksiinide mõju kehale ei määra mitte ainult mürgisus, vaid ka ohvri vanus: alla 8-aastastele lastele on vastunäidustatud isegi söödavate seente andmine.
Mürgiste seente kirjeldus
Seente fotod ja nimed
Ohtlike seente sordid
Venemaal levinud mürgiste seente loetelus on: kahvatu greab, kärbseseene, rebenenud seen, abortipoor või võltsseen, valehunnik, saatanlik seen, puuduta mind või soine galeriin, vale russula, vale read, sapise seen.
Mürgised seened põhjustavad tugevat mürgistust ja isegi surma.
Arvatakse, et mittesöödavad seened pole ussid ja metsloomad neist mööda. Vastupidiste näideteks on kärbseseen ja saatanane seened, mis on tervisele kahjulikud, kuid põhjustavad harva surma. Suured metsloomad kasutavad mürgituse ja haiguse ajal antidoodina kärbseseent ning ussid söövad rõõmsalt tihedat viljaliha.
Eristage mürgiseid ja tinglikult ohtlikke seeni. Teisesse alarühma kuuluvad esindajad, kes pikema toiduvalmistamise ajal kaotavad mürgiseid aineid ja on täiesti sobivad tarbimiseks. Seene küpsedes kogunevad ohtlikud ained järk-järgult. Vanas eas on igasugune söödav seene ohtlik. Mürgita seened põhjustavad soolestiku kerget ärritust.
Surmakork
Kahvatu greib provotseerib tõsist mürgitust. Noor mürgine seene näeb välja nagu šampinjon. Selle söömine toidus põhjustab maksa kahjustusi ja lakkamist. Suurim oht on see, et esimesed mürgistusnähud hakkavad ilmnema 24–48 tunni pärast. Selle aja jooksul levivad toksiinid aktiivselt kõigisse elunditesse ja keelavad need.
Grebe eelistab segametsi, ilmub mais ja kannab vilja septembrini. Noore seene kork on munajas. See on valge ja jalg on praktiliselt nähtamatu, mis välistab selle toksilisuse määramise võimaluse. Ainus viis kärnkonna eristamiseks šampinjonist on seeni kitkuda koos mütseeli varrega külgneva osaga. Sellel seente kuningriigi esindajal on sääreosa ümbritsev spetsiaalne kotike - vulva (volva), mis sarnaneb munaga.
Söödavate ja mürgiste seente eristavad omadused ilmnevad nende küpsemise ajal. Seeliku rõngad asuvad jalal vana isendi ülemises ja alumises osas. Kork on valge, mõnikord kergelt roheline (oliiv). Pea läbimõõdu vahemik on 7-15 cm. Viljakeha on valge, jaotustükis õhuga reageerides värv ei muutu, see eritab seente nõrka meeldivat aroomi.
Kärnkonna mürgituse märgid hakkavad ilmnema 24–48 tunni pärast
Kärbseseened
Amanita sai inimestele kõige ohtlikuma seene tiitli. See hõlmab mitte ainult mürgiseid sorte, vaid ka söödavaid gurmeeliike: keisrilõhe seen ja hall-roosa kärbseseen.
Selle perekonna traditsiooniline mürgine esindaja on punane kärbseseen või, nagu nad mõnel pool seda nimetavad, tuleagar. Seenevalgel õõnsal varrel on ülaosas rõngas-seelik. Mütsi läbimõõt on 5–12 cm, punaseks värvitud ja kaetud valgete tüügaste helvestega, mis sademete abil maha pestavad ja tuuleiilil kergesti maha lendavad.
Lisaks punasele kärbseseele on ka selle liigi teisi mürgiseid seeni:
- Panther: kork on pruun, kaetud sagedase valge kasvuga. Jalg on kreemjas, õõnes, põhjas on 2 rõngast. Viljaliha on vesine, lõhnab nagu köögiviljad. Kasvab okasmetsades kevadel ja sügisel.
- Haisev: mille peamine erinevus on valgendi äge lõhn. Müts on läikiv, kuplikujuline, valge. Jalg on 10–12 cm kõrge, peaaegu alati kõverdatud. Varre alus on mugulakujuline.
- Sidrun: eelistab liivaseid muldasid. Kollane kork on kaetud sileda nahaga, hõredate helvestega. Hümenofoor on lamellne. Mütsi hoitakse madalal, 3–5 cm kõrgusel kükitaval jalal, raamitud alt rõngaga.
Mürgise kärbseseene traditsiooniline esindaja on tuli
Rebenenud seen (kiud)
Väikesed, mürgised rebenenud seened said oma nime nende iseloomuliku väljanägemise järgi. Madalal jalal (1–2 cm) istub roheline oliivitooniga läbimõõt, läbimõõt 5–8 cm, mis on kaetud piki- ja põiksuunaliste pragudega, kaldus servadega. Hümenofoor on must. Kõige ohtlikum seen, mida leidub Vene Föderatsiooni avarustes.
Seenekeha sisaldab muskariini. Mürgise aine kontsentratsiooni osas ületab see esindaja isegi punase kärbseseeni. Seenemürgitus on märgatav 30 minuti jooksul pärast tarbimist.
Irina Selyutina (bioloog):
Uuringud on näidanud, et taimne alkaloid atropiin võib neutraliseerida muskariini toimet. Nendel eesmärkidel vajalik kogus on ainult 0,001–0,1 mg. Kuid katsed on näidanud, et muskariin võib omakorda atropiini mõju "ümber pöörata". Ainult sel juhul on vaja palju muskariini - kuni 7 g. Seetõttu on arvamus, et atropiin ja muskariin on vastastikused antagonistid.
Esimesed sümptomid: pearinglus, oksendamine, tugevad kõhukrambid.
Vale nina
Vale tinder seen on haruldane
Mittesöödavate ja mürgiste seente hulgas on vale tindi seen, mida nimetatakse abortiporuseks. Seente kuningriigi ilus esindaja kasvab puudel. Väliselt näeb see välja nagu lill. Nikerdatud müts on puutüve külge kinnitatud vaevumärgatava jalaga, 1 cm kõrgune.
Nende metsaesindajate liha on kreemja varjundiga valge. Sort on haruldane, kuna vähesed inimesed teavad, et see on surmav. Te saate selle ära tunda autentse värvi ja fännikujulise kuju järgi. Päris seene seen on peaaegu must, tal on mütseeli struktuur.
Vale hunnik
Perekonna väävelkollaseid esindajaid klassifitseeritakse tinglikult mürgisteks. Väliselt nad ei erine peaaegu söödavatest. Nad kasvavad puidujääkidel arvukates rühmades.
Mürgise seene korgi värvus on väävlikollane. Lamellne hümenofoor õhukesel pikal varrel, vanas seenes, on värvus must või must-oliiv. Viljaliha on helehall, maitselt mõrkjas, ebameeldiva terava lõhnaga. Söödava meeseeni (sügisel) eripäraks on jalas olev "seelik".
Puidujäätmetel kasvavad vale seened
Saatanlik seen
Saatanlik seene näeb välja nagu valge või barakk. Tihe massiivne kork istub tugeval munajas varrel. Hümenofoor on käsnjas. Noore isendi viljaliha lõhnab hästi, ilma kibeduseta. Vanad seened lõhnavad nagu mädanenud köögiviljad.
Proovi toksilisuse kontrollimiseks saate seda lõigata. Toas on boletus double värvitud punaseks. Õhu reaktsioonil muutub viljaliha siniseks. Nende Bolet perekonna esindajate toksiinid ei tapa inimest, kuid seente paarist piisab, et see kahjustaks oluliselt seedetrakti ja maksa.
Saatanlik seen kahjustab inimese seedetrakti ja maksa
Puudutav
Tõeliselt mürgine seene, sood-galeriin ehk puuduta mind-mitte, kasvab väikestes rühmades. Tume kollane müts istub habras poolläbipaistvas jalas. Noortes isendites meenutavad nad kellukesi. Küpsel seenel muutub kork tasaseks, selle keskosas on selgelt määratletud mõhk.
Seene viljaliha on vesine. Põhjustab söömist tõsist mürgitust. Esimesed märgid, et inimene on mürgitatud seeni söönud, on oksendamine ja kõhukrambid. 3 tunni pärast liituvad muud sümptomid.
Pseudo-suhkur
Mürgine seen - verepunane russula. Müts on 1-5cm, erkpunane, kaetud läikiva limase nahaga. Korgi kuju on noore isendi puhul poolkerakujuline, vanas isendis masendunud.
Russula kuulub lamellseente hulka. Hümenofoor koosneb sagedastest kitsastest plaatidest. Klaava vars on sile, mitte üle 8 cm kõrgune. Viljaliha on valge, tiheda struktuuriga, lõhnatu ja maitsetu. Russula eelistab happelisi muldasid, seda leidub sega- ja okasmetsades. Need basidiomütsüüdid võivad koos kasvada kolmes viljakehas.
Mürgist russulat leidub sega- ja okasmetsades
Võlts
Teisel viisil nimetatakse sügisridu rääkijaks. Seenekorjajad väidavad, et sõudjates on toksiinide sisaldus suurem kui kärbseseenes. Nende kasutamine viib surma.
See mürgine seen sisaldab järgmisi sorte:
- Värvus: reastatud kui "heinamaa". Müts on kergelt kumer, valge, peaaegu läbipaistva värviga, millele välimus omandas nime. See tasandub vananemisega. Viljaliha on kiuline, õhuga reageerides tumeneb. Eelistab varjutatud metsadele steppide vööndeid.
- Tiiger: leidub lubjarikkal pinnasel. Tema kork on mähitud ümber jala, halliks värvitud. Hümenofoor koosneb võimsatest plaatidest. Jalg on korgist pisut kergem. Tihe viljaliha lõhnab jahu järele.
- Osutatud: kasvab okasmetsades. Iseloomulik tunnus on halli korgi terav ots. Pikk valge jalg on alt kollane. Viljaliha on valge, lõhnatu, maitselt mõrkjas.
Räägitud seenes on toksiinide sisaldus suurem kui kärbseseenes
Gall seeni
Tinglikult mürgist sapiseeni nimetatakse kibedaks maitseks. Isegi ussid ei riski sellega. Sapp on inimeste tervisele üks ohtlikumaid seeni. Selle kasutamine ei põhjusta surma, kuid kahjustab maksa ja muid siseorganeid kolossaalselt.
Esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel on vajalik arsti nõuanne. Pärast ohu möödumist on vaja dieet üle vaadata ja jälgida maksa õrnat režiimi. Taastumisperiood võtab aega, sõltuvalt ohvri vanusest.
Irina Selyutina (bioloog):
Sapul ehk vale porgandiseenel või kibedal seenel on välimuselt sarnasusi porsakesega. Kuid erinevalt temast on see mõru maitse tõttu mittesöödav. Keetmine (isegi pikaajaline) ei vabasta seeni kibedusest, vastupidi, see isegi intensiivistub.
Metsas välimuse hoolikas uurimine võimaldab teil eristada kibedust tõelistest söödavatest seentest:
- Käsnjas hümenofoor on roosa või määrdunud roosa.
- Viljaliha on kiuline.
- Iseloomuliku pruuni võrgu olemasolu jalal.
- Lõikel olev paberimass hakkab kohe oma värvi muutuma (muutudes roosaks või punaseks).
Mõni soovitab lakkuda kahtlustatava liha, kuid see on kõige parem jätta viimase võimalusena, sest see sisaldab toksiine, mis imenduvad kergesti vereringesse (isegi paberimassi lihtsa puudutusega) ja hävitavad maksa.
Kreemikaspunase varre külge on tihedalt kinnitatud 10 cm läbimõõduga pruunikasoranž kork. See on veel üks boletuse kaksik. Viljakeha lõikamisega saate neid eristada. Lõikel muutub kibedus roosaks, kasvab kaskede, tammede, mändide läheduses.
Sapjas seen põhjustab inimese maksa kolossaalseid kahjustusi
Mürgiste basiomütsüütide kasulikud omadused
Huvitavaid fakte:
- enamikku loetletud esindajatest kasutatakse toorainena ravimite valmistamisel;
- Muistsed viikingid kasutasid Amanita muscariat enne lahingus osalemist valu tundlikkuse vähendamiseks;
- mittesöödavad söövad pärast pikaajalist eritöötlemist;
- seenekuningriigi mürgiseid esindajaid on võimatu hävitada, sest nad on osa ökosüsteemist ja mängivad olulist rolli keskkonna puhastamisel;
- maailma mürgiseim seen - kahvatu kärnkonn;
- kevadised esindajad on vähem toksilised kui suvehooajal kasvavad (teave hõlmab tinglikult mürgiseid isendeid);
- mürgiste basiomütsüütide eeliseks on võime kasutada nendest väljavõtet põllumajanduses fungitsiidide loomiseks, mis takistavad kahjurite ja seenhaiguste levikut.
Igal seenekorjajal peaks olema meeldetuletus: "Ärge võtke seeni, mida te ei tunne." Kogumiskoht tuleks valida hoolikalt: maantee lähedal kogutud basidiomükeedid on eriti mürgised. Seenekorjamishooaeg algab mais-juunis ja kestab kuni esimeste külmadeni (see sõltub piirkonnast, kus seenekorjaja elab). Paljud mürgised sordid on viljakeha tükeldamise teel kergesti äratuntavad.
Seenemürgitus
Tavaliselt imenduvad toksiinid kiiresti nahka ja võivad põhjustada ärritust. "Vaikse jahi" fännidel peaks alati olema tabel, mis sisaldab kõigi Basidiomütseetide kirjeldust. Kui teil on seenemürgituse sümptomeid, helistage kiirabi ja pöörduge esmaabi saamiseks.
Esmaabi kodus:
- esile kutsuda oksendamist;
- andke patsiendile suures koguses vett absorbentidega: aktiivsütt või Enterosgel, annus arvutatakse kehamassi põhjal.
Kuusereas on mürgine seen.
Ridad on erinevad. Kuidas ära tunda. Seened metsas.
Ryadovka Söödavad ja mittesöödavad seente tüübid ryadovka fotod ja nimed
Järeldus
Seente sorti kuuluvad ka mürgised liigid, mis on inimestele ohtlikud. Peamine viga, mis põhjustab mürgistuse algajatele, on toksilisuse määramine lõhna järgi.
Vigade vältimiseks peate hoolikalt lugema seenekorjajate tabelis olevat kirjeldust ja mitte võtma basidiomütseete, mida te ei tea - parem on kasutada tervislikke seeni ja mitte joosta ebameeldivate tagajärgedega.