Valepiimaseeni on lihtne leida, kuid leidub ka sellega sarnaseid seeni. Nende hulgas on söödavad ja mürgised. Mõne vale piimaseene söömine on saatuslik. Valgel piimaseenel on mitmeid kasulikke aineid, kui see on korralikult valmistatud, on see meeldiva aroomi ja maitsega.
Valepiimaseene tüübid
Piima seente omadused
Olemasolev valekaal määratakse kindlaks väliste omaduste põhjal:
- ümar kork kokkusurutud keskega kuni 20 cm, alati märg, limane;
- korgi kuju on lehtrikujuline;
- värv on valge, kollakas;
- esinevad pruunid laigud;
- plaadid on valged või kollakad. Plaadid määravad seene kvaliteedi ja vanuse;
- viljaliha on valge, kindel ja lihav;
- maitse ja lõhna punetus;
- palju piimmahla, puudub see ainult kuivmassist.
Valekaal erineb välimuselt tegelikust
Erinevused teistest seentest
Kirjelduse järgi on päris piimaseenes palju valesorte. Paljusid neist süüakse, kuid on ka mürgiseid.
Erinevus kriuksumisest
Valget tükki on raske eristada piiksuvast, isegi kogenud spetsialistist.
Squeaky on söödav, sarnane valge tükikesega, kuid maitse on erinev. Sellel on ka kasulikud omadused. Peamised erinevused on järgmised:
- seda nimetatakse kriuksumiseks, kuna viljakehade osad puutuvad kokku spetsiaalse kriuksumisega;
- need valed kahekordistused ilmuvad hiljem kui praegused;
- ussid settivad ainult valgetes piimaseentes, need ei alga piiksu viljalihas;
- taldrikud on vähem lihavad, heledad ja valge värvusega õhemad.
Erinevus kuivkaalust
Valet musta tükki nimetatakse rahvapäraselt nigella, kuiva või kameeleoniks
Tal on korgi erinev värv, sõltuvalt seene vanusest. See on esialgu valge, kuid muutub aja jooksul pruuniks. Piimamahla pole. Kuivmassi omadused:
- vajab hästi valgustatud kohta;
- elab sega- ja kasemetsades;
- kuiv müts;
- tipus olev fossa on sügavam.
Erinevus kibedusest või pipra koormusest
Valge piimaseene erineb valest ja kasvukohast. Gorchakit leidub metsades põhjas. Kasvab suurtes rühmades hästi niisutatud aladel.
Irina Selyutina (bioloog):
Pipramaisi iseloomustab kreemjas valge kuiv kork lehtri kujul, samuti rikkalikult valget piimjat mahla, mis muutub õhus sinakaks või oliivroheliseks ning spetsiifiline väga terav piprane maitse, mis kaob alles pärast põhjalikku leotamist.
Korgi läbimõõt on kuni 8 cm. Pind on tasane, noortel organismidel kumer ja küpsetel organismidel lehtrikujuline. Plaadid on kahvatud, kollased ja punased, õitega. Jalg kuni 8 cm. Piimjas mahl on mõru. Maitse on vürtsikas ja mõrkjas, seetõttu on see seen vaid soolatud. Seda klassifitseeritakse tinglikult söödavaks.
Erinevus õhukesest sead
Õhuke siga on mürgine liik, sellega mürgitamine on saatuslik. Sümptomid ilmnevad mitu tundi pärast selle seene söömist.
Erinevus tõelise seene ja mütsi sea vahel, millel on oma omadused:
- suurus - kuni 20 cm;
- servad on suunatud sissepoole;
- kaetud peenikeste karvadega;
- värv oliiv, pruun, kollane.
Irina Selyutina (bioloog):
Õhukese sea või pigem hümenofoori kaane alumist osa lähemalt uurides on näha, et see on volditud, mitte lamellne, ehkki erinevates allikates kirjeldatakse seda sageli lamellina. Selle ei moodusta päris, vaid pseudoplaadid. Korgi pinnast on seda lihtne eraldada, mis pole päris plaatidega võimalik. Pseudoplaatide värv on tavaliselt korgi värvist heledam. Mehaanilise surve all nad tumenevad.
Sealiha on pruun, lõigatud kohas tumeneb. Jalg kuni 9 cm, suunatud küljele. Kokkupuutel pinnasega. Saagikoristus toimub suve keskpaigast sügise keskpaigani.
Võlvik on suurem, jalg on pruun. See akumuleerib suurel hulgal raskmetalle.
Päris piimaseentes on valesorte.
Erinevus kuuse sõudmisest
Erinevus kuuseokstest tselluloosis. See on kindlam, valgem, lõhnab nagu jahu ja maitseb värskelt. Valeseene plaadid on valged, siis (seene kasvades) muutuvad nad kollaseks või siniseks.
Ryadovka jalg ulatub 10 cm kõrguseks ja laiuseks 2 cm, see on tasane ja valge. Rida on söödav, seda kasutatakse paljude roogade valmistamiseks.
Kasvab okasmetsades suve lõpust esimese külma ilmaga. Grupid on väikesed. Kogutakse harva. Korgi suurus ulatub 10 cm-ni. Pind on kleepuv, halli värvi. Keskel on tumedam kui servades.
Erinevus valgetest valgetest
Valged valged kasvavad keskuses, põhjas, läänes ja ka Uuralites. Saagikoristus algab augusti algusest sügise keskpaigani. Üks erinevustest on mütsi välimus. Valgel naisel on sametine valge müts läbimõõduga kuni 6 cm, millel on punased laigud.
Peamine erinevus on viljalihas, päris seenes on see alati valge, laines aga roosa. Valgesaba korgi suurus on väiksem, paljad servad on madalamal. Seda kasutatakse ainult soolamiseks, enne seda tuleb see hoolikalt ette valmistada.
Erinevus kahvatu toadstoolist
Kärnkonnal on sääreosa lähedal kerge paksendus. Välimus sarnaneb pigem russulaga.
Kärnkonnal võib olla oliivroheline või valge müts. Jalas olev rõngas asub otse korgi all.
Erinevus lüpsimehest
Veski on nagu valge tükk. See on mürgine liik, selle kasutamine põhjustab surma. Mütsi suurus on kuni 12 cm, see on lihav, kumer ja lehtrikujuline.
Servad on alguses painutatud ja vanusega madalamad. Vana piimamees on punane või roosa. Jala pikkus on 8 cm ja laius 4 cm. See ilmneb suve keskpaigast varasügiseni.
Seene korjamine
Igal seeneliigil on omadused kasvukoha, pinnase, valguse ja niiskuse osas. Seen kasvab:
- keskealises metsas. Noortel pole neil aega esineda, vanas aga kasvavad nad üle;
- puude lähedal olev rohi peaks olema madal, suure saagikusega on see vähem levinud;
- koristatud pärast vihma, hommikul kaste;
- kasvukohtades on tunda iseloomulikku seenelõhna.
Piimatoodete kogumise ajastus:
- must koristatakse suve keskpaigast sügise alguses;
- sinine koguneb kogu augusti jooksul;
- tamme ja haava koristatakse juuli lõpust sügiseni;
- kollast ja piprast koristatakse juulist suve lõpuni.
Kõik mõisted on tingimuslikud. Koristamisel peavad kliima ja muld olema niiske.
Piimatooted söödavad või mittesöödavad Mürgine või mitte mürgine
Seente erinevused. Valged tükid ja läikivad söödavad seened
Valge podgruzdok on väärtuslik seene!
Järeldus
Võltskinnituse leidmine pole keeruline, kui teate selle välimuse tunnuseid. Kõige sagedamini erineb tõeline piimaseen korgi värvi ja kuju poolest valest. Müts on alati limane ja pehme. Viljaliha on valge. Vaadake ka seente kasvukohta. Kuivad mullad ja kliima ei sobi seente arenguks. Seetõttu on metsa minnes oluline teada liikide ökoloogilisi omadusi.
Kui seenel on kahtlusi, on parem seda mitte koguda. Ainult tõelised valged võivad olla ussid, valed näevad täiuslikud välja. Tõelistel piimaseentel on suures koguses piimjas mahl.