Porrulauk ei ole veel sibulaid suveelanike ja gurmaanide südamest (ja kõhust) eemaldanud, kuid nad on selle poole teel. Taim on lakanud olemast aias ebaharilik külaline, kuigi seni, isegi kogenud suveelanikud, paljud seda ei kasvata, pelgates muljumisrohtu. Tegelikult pole kõik sugugi nii hirmutav, kui tundub: porrulauk on üks kapriissematest köögiviljadest, mida inimesed kogu inimkonna ajaloo jooksul kasvatavad.
Porrulauk
Muidugi võite poest köögivilju osta, kuid aias iseseisvalt kasvatatud tooted on palju maitsvamad ja tervislikumad kui kemikaalidega täidetud ostetud tooted ja kellele ei meeldi tervislik olla? Saagi külmutamisel saate porrulaugu kasulikke omadusi nautida isegi talvel.
Botaaniline kirjeldus
Kirjelduses öeldakse, et porru kuulub sibula alamperekonda, seda kasvatati peamiselt Vahemeres. See juhtub tänapäevani, kuid nüüd on tervislik köögivili levinud teistesse maailma riikidesse. Venemaal kasvatatakse porrulauku mitte vähem edukalt kui nende lõunaosariikide suveelanikke.
Nagu ka teiste taimede puhul, ei tohiks porrulaugu kasvatamine ja nende eest hoolitsemine olla libisev. On olulisi agrotehnilisi nõudeid, ilma milleta head saaki ei saavutata, hoolimata sellest, kui kõvasti proovite. Näiteks kui külaline on pärit soojast lõunast, sureb köögivili külma eest, kuid künni ja hoolika soojenemisega suudab see üle elada isegi karmid Siberi talved. Talle ei meeldi kasvada happelisel pinnasel, eelistades neutraalset keskkonda ja nagu iga teinegi taim, soovib ta kasvada eranditult rikastel ja viljakatel muldadel.
Porrulaugu välimus on konkreetne: seda ei saa segamini ajada. Vaadake, kuidas see fotol välja näeb, kui te pole varem kauplustes köögivilja näinud. Tal pole suurt sibulat - see on tavaliselt kas pisike või üldse mitte. Taime peamine "omadus" on varre valge osa. Just teda kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini. Kuna see taimeosa kasvab maa all, tuleb seda põhjalikult puhastada - pesta. Tema maitse on õrnem kui sibul. Porru rohelist osa tuleks kasutada ka kulinaarsetes katsetes, näiteks lisada puljongidesse. Mõnikord võib neid asendada rohelise sibulaga, kasutades selleks pirukate ja pirukate täidiseid.
Esimesel aastal pärast porru istutamist algab juurestiku moodustumine. Koos juurtega vabastab ta pikad lehed, jätkates seda kuni sügisel tekkivate külmadeni. Teise aasta algusega hakkab porru moodustama õitsevat noolt ja suvel õitsevad sellel värvilised lilled. Lillede magus lõhn meelitab tiivulisi töötajaid - mesilasi ja kimalasi. Seemned valmivad sügise alguseks.
Kuidas teha õige valik
Vene kliimas sordi valimine pole lihtne ülesanne. Köögiviljad on tagasihoidlikud, kuid ei meeldi külmadele, millest meie talved on nii kuulsad. Külmaperiood, kui see üle jääb, on ainult varjupaikades, kuid mitte kõik sordid pole selleks võimelised.
Varakult valmivad sordid
Varakult valmivad köögiviljad valmivad väga lühikese aja jooksul: nad ei vaja rohkem kui 3-4 kuud. Varase valmimise "kvaliteet" on halvem kui keskmiselt valmiv, kuid saak on mitu korda suurem. Sordide vars on õhuke ja valge osa kasvab kuni 30–50 cm kõrguseks.Mida saagist teha, otsustab suveelanik ise: varakult küpsed porrulauk on universaalne, neid saab kasutada värskena või säilitada.
- Goliatil on rohelised või hallikad lehed, vars on keskmise kõrgusega. Sort annab väga head saaki, mida koristatakse suvel. Puuduseks on madal vastupidavus haigustele.
- Columbuse porrulauku peetakse suveelanike jaoks parimaks valikuks, kuna selle pleegitatud osa areneb ilma künkata.
- Vestat kasvatatakse peamiselt Moskva piirkonna maadel, mida hinnatakse magusa maitse tõttu. Saagist saate 120 päeva pärast porru istutamist.
- Kilima eristub teiste varase valmimisega sortidega võrreldes hilise valmimisega.
Hooaja keskel olevad sordid
Hooaja keskel olevad sordid pole nii produktiivsed kui varased. Need valmivad 150–180 päevaga. Teisest küljest on nende "jalg" paksem, lehed on suuremad, rikkalikult rohelised. Need on talvekindlad, neid saab värskelt tarbida. Parimad hooaja keskel olevad sordid:
- Võitja sarnaneb mõne teise sordiga, näiteks Karatansky. Seda saab kasvatada nii üheaastase sibula kui ka mitmeaastase sordina. See on külmakindel, nii et seda saab istutada riigi põhjapiirkondadesse;
- Elevandi lõid Tšehhi tõuaretajad. Omadused on samad, mis Võitjal. Varred koristatakse 130 taimestiku päeval.
Hilisvalmivad sordid
Hilise valmimisega sortidel on kõige pikem kasvuperiood, mis võib kesta kuni 200 päeva. Sellised taimed ei sobi põhjapoolsetes piirkondades kasvatamiseks, kuna neil pole aega enne külmade saabumist küpseks saada. Siiski on külmakindlaid sorte, mida saab istutada isegi Siberisse või Uuralite maale.
- Shogun on uus sort, mis on tagasihoidlik ja talub edukalt külma. Selle kõrgus on keskmine, leht on sinakasroheline ja vahajas õitega. Pleegitatud osa kasvab kuni 25 cm.
- Talvine hiiglane. Nimi vastab tegelikkusele: tema "jalg" ulatub 30 ja isegi 40 cm-ni. Lisaks oma suurele suurusele on see ka suurepärase pidamiskvaliteediga.
Porru kasvatamine on kiire ja lihtne
Porrulaugu kasvatamine seemikute kaudu ja seemnetest otse avamaale on täiesti võimalik. Viimane meetod sobib riigi sooja lõunaossa. Põhjapoolsetes piirkondades on parem ette kasvatada kodus seemikute seemikud. Kuidas porrulauk seemikutele istutatakse?
Maandumisele eelneb ettevalmistamine kevadel, märtsi keskel. Need tulevad porru seemnetega samamoodi kui kapsaga: desinfitseerige kuumas (45 ° C) ja külmas vees, niisutage lapiga ja mässige seemned, seejärel jätke need sooja kohta. 3-7 päeva pärast seemned kuivatatakse. Nüüd saab neid istutada aknalaual olevasse kasti. Porrulaugu seemneid saab kuivatatuna säilitada 3 aastat: nad ei kaota oma omadusi, nad on elujõulised.
Soojades lõunapoolsetes piirkondades võib porrulauk istutada töökindluse tagamiseks kohe avamaale, kile alla või kasvuhoonesse peites. Millal seemneid porrulauk istutada ja põllumajandustehnikad istutada, sõltub seemnete külvamise plaanist.
- Porrulaugu seemnete kujul külvamine kodus korraldatakse veebruari lõpus - märtsi alguses.
- Parem on sibul külvata kasvuhoones aprilli keskel.
- Kui aprill on käes, võite porrulaugu kile alla istutada avamaale.
Sibulate kasvatamine pottides
Üks levinumaid meetodeid on porru seemikute kasvatamine seemnetest. Otse aeda istutamine pole iga piirkonna jaoks võimalik, samas kui taimed istutatakse esmalt pottidesse, kastidesse või "tigusse" põhjapoolseimatesse külmadesse piirkondadesse. Kuidas taimi pottides õigesti istutada?
- Täitke anumad niisutatud pinnasega ja proovige seemneid istutada vähemalt 5 cm vahega.
- Piserdage maaga, asetage kastide peale plastik, seejärel jätke potid sooja kohta keskmiselt 24 ° C-ni. Valgustus on kasvu jaoks väga oluline.
- Kui võrsed tärkavad, on režiim veidi muutunud: päeva jooksul peaks temperatuur olema 16 ° C piires ja öösel võib see olla madalam - 11 ° C.
- Nädala pärast muutke režiimi uuesti, kuid selles etapis seatakse temperatuur kõrgemaks: päeval 20 ° C, öösel 14 ° C. Temperatuur on nüüd püsiv, seda enam ei muudeta. Kui režiimi ei järgita, kasvab köögivili halvasti.
- Kui istutate taimi üksteisele liiga lähedale, peavad nad aasta pärast sukelduma. Korjamine ei ole porrulauk eriti kogenud, seetõttu on parem porrulaugu istutada harva korraga või kasutada istutamiseks turbatablette.
- Soovitatav on sööda seemikud. Pealmine kaste koosneb komposti teest ja seda tuleks teha iga kahe nädala tagant. Samuti tasub lehti aeg-ajalt pügata, et noor taim kulutaks rohkem energiat juurte ja varre arengule.
Kasvatatud porru seemikute istutamine toimub 8 nädala pärast. Selleks ajaks oli varre läbimõõt kasvanud peaaegu sentimeetri võrra ja moodustus 3-4 pikka lehte. Aias istutamisele eelneb tavaliselt juurte ja lehtede lühendamine. Kärpimine on vajalik selleks, et köögiviljal oleks lihtsam uude kohta elama asuda ja see areneks korrektsemalt.
Sibula leek A-st Z-ni: külvamine, korjamine, voodisse istutamine, oma käru säästmine
LEAK: kasvatatud seemikute kaudu
Külvame porrulauku "tigus" ja lausriidest salvrätikule.
Kolimine uude koju
Lõpuks on aeg porrulauk mulda istutada. See on oluline sündmus, millele peab eelnema maa ettevalmistamine istutamiseks.
- Esiteks peaksite valima sobiva saidi. Porru võib kasvada peaaegu igat tüüpi pinnasel, kuid parem on siirdada seemikud võsa.
- Maa harimine peaks algama sügisel: sel perioodil peate mulla üles kaevama ja komposti lisama. Soovitav on sibul siirdada aeda, kus enne seda kasvatati kurki või kartulit. Porrulauk saab ka kapsas eelkäijana hästi läbi. Aias sibula külvamist saab kombineerida teiste kultuuride samasse kohta istutamisega, näiteks porgand ja seller - need tunnevad end porrulaugu kõrval suurepäraselt.
- Kui kevad saabub, võite lisada veidi huumust. Saidil peate kaevama 15 cm sügavused kraavid. Soonete põhjas olev muld segatakse tuhaga, pärast mida saab seda joota.
- Seemikute siirdamine algab mais. Juur kaetakse savi ja sõnniku seguga ning langetatakse ettevalmistatud kohta. Teine kastmine peaks olema mõõdukas, kuna maapind on juba märg.
- Kui külvame jahedal ajal, peame oma istandusi kaitsma kilemähise või muu materjaliga.
Hooldus on eduka saagi võti
- Õige külv ei ole põhjus puhata. Kui palju maitsvaid sibulaid saab kasvatada, sõltub täielikult sellest, kui hästi hoolt kanti. See koosneb mitmest elemendist: kastmine, kobestamine, riietumine, umbrohutõrje. Väga oluline on taimede nokitsemine.
- Kastmine. Porrulauku kasvatades ei tohi unustada, kui tundlik see veepuudusele reageerib. Seemikuid tuleb joota rikkalikult ja regulaarselt, kuid teisest küljest on kahjulik ka liigne niiskus.
- Lõdvendamine aitab kaasa taime kiirele arengule. Nad lükkavad voodi lahti kord nädalas.
- Hilling algab siis, kui seemikud on hästi kasvanud. Üritus toimub iga 2 nädala tagant. Hiljem saab küngast multšimisega muuta.
- Ülemine riietus. Saate ilma selleta hakkama, kuid sellegipoolest, kui soovite, et teie tooted näeksid välja sama atraktiivsed kui kauplustes: mahlased ja magusad, peaksite hakkama toitma. Pealiskiud peaksid olema nii orgaanilised kui ka mineraalsed - toidulisandeid võib vaheldumisi vahetada. Neid valmistatakse mitte rohkem kui 3 korda hooajal.
- Umbrohutõrje. Maitseka ja tervisliku saagi saamiseks ei tohi unustada köögiviljade kasvu häirivaid umbrohtusid välja rebida.
Saagikoristus algab erinevatel aegadel, sõltuvalt sibulate istutamise ajast. Sageli juhtub see juulis ja mõnes lõunapiirkonnas hakkavad taimed alles sellel kuul istutama. Koguge toitu, kaevades selle maapinnast välja, proovides seda lehtede vahele saada. Soovitav on lehti mitte lõigata, muidu lõigatakse ka sibula kõlblikkusaeg.
Epiloog ehk mida saab porrust teha
Gurmaanid naudivad porrulaugu söömist. Selle maitse on vastupidiselt sibulaomadusele õrn ja õrn. Kuid maitse pole selle taime populaarsuse ainus põhjus. Porrulaugu kasulikud omadused on muutnud selle üheks kõige lemmikumaks ravimköögiviljaks: seda süüakse nii erinevate vaevuste raviks kui ka ennetavaks tervise edendamiseks. Muistsed egiptlased ja roomlased hindasid taime kasulikke omadusi.
Kreeklased ja roomlased mitte ainult ei lisanud taime aktiivselt oma roogadesse, vaid kasutasid seda ka meditsiinilistel eesmärkidel. Porru kasulikkuse põhjuseks on kõrge kasulike mineraalide sisaldus. Mineviku kuulus arst Hippocrates, kelle nime tema tänapäevased kolleegid vannutavad inimesi teenima, määrasid köögivilju seedehäirete all kannatavatele inimestele ja rögalahtistajaks. Hiljem määrasid arstid sibulat teiste haiguste raviks. Sibula eeterlikku õli saab kasutada rahustina.
See ei tähenda, et taimest on ainult üks kasu, see toob ka kahju.
Selle kasutamine suurtes kogustes on vastunäidustatud, eriti kui kavatsete lastele köögivilju õpetada.
Porrulauk tuleks imikute toidulauale lisada järk-järgult teelusikatäis. Maohaiguste raviks võib sibulat süüa ainult töödeldud kujul: hautatud või keedetud, kuid mitte värskena.
Kui porrulauk oleks puhtalt ravimtaim, poleks sellel praegust populaarsust. Ärge kartke köögivilju kasutada hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Nad võivad ohutult asendada mitmesuguseid roogasid muud tüüpi sibulat, kuid need on head ka peamise koostisosana. Võite proovida teha näiteks porrulauguga täidetud pirukat.
Pärast selle aiast välja tõmbamist võib köögivilja lamada 2-3 päeva külmkapis, kahjustamata iseennast. Pikaajalise ladustamise peamine tingimus ei ole koristatud saagi pesemine. Inimeste jaoks, kes perioodiliselt suppe nautivad või hautatud maiustusi armastavad, on porrulaugu külmutamise otsus asjakohane. Selleks tuleb köögiviljad tükkideks lõigata ja külmutada ning kui te seda mõni minut eelnevalt praadida või blanšeerida, on sibulat hõlpsalt aastaringselt säilitada.
Nüüd teate, kuidas korra õiget hooldust läbi viia, et mitte taime halvaks teha.