Kombucha on populaarne ravim mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks, see aitab tugevdada immuunsussüsteemi. Selleks, et kombucha kasutamine oleks kasulik ja ei tekitaks täiendavaid kannatusi, peate kinni pidama teatud tingimustest ja unustama vastunäidustusi.
Kombucha kasutamise reeglid
Üldised omadused
Kombucha ehk Jaapani või Mandžuuria seened on aine, mis koosneb pärmi- ja äädikhappebakteritest. Meduusile välise sarnasuse tõttu nimetatakse seda meduusiks. Selle söödetud suhkur laguneb süsinikdioksiidi ja alkoholi moodustamiseks. Reaktsioonide tulemusena saadakse gaseeritud magushapu jook, mis sarnaneb kvassiga.
See avastati esmakordselt Hiinas ja legendide kohaselt omas see peaaegu maagilisi omadusi, sealhulgas võimet anda inimestele surematust. Nad hakkasid sellist teed meie piirkonnas valmistama alates kahekümnendast sajandist ja nimetasid seda jaapani sõna "kombucha" järgi kombuchaks.
Kombucha kompositsioon:
- D-, C- ja B-grupi vitamiinid;
- tanniinid;
- piim-, äädik-, glükoon-, oksaal-, sidrunhapped;
- polüsahhariidid ja monosahhariidid;
- alkohol;
- aldehüüdid;
- kofeiin.
Käärimise ajal muutub joogi koostis protsentides ja juba 10. päeval sisaldab see B-vitamiine ja proteoliite, mis vastutavad lihaste kasvu ja tugevnemise eest. 15 päeva pärast suureneb vitamiini C. Seen koosneb ülemisest ja alumisest osast. Ülemisel osal on kumer ja sile limaskesta pind. Alumine osa pole selge struktuuriga ja liigub vabalt purgis, meenutades millimallika kombitsasid.
Joogi valmistamise reeglid
Aja jooksul seene suurus suureneb ja võtab suurema osa ruumist, sellistel puhkudel muudetakse kasvukoht avaramaks. Seene võib kaaluda kuni 100 kg, nii et seda kasutatakse mitte ainult kodus, vaid ka tööstuslikul skaalal.
Kombucha toitumisvalemide õigeks ettevalmistamiseks järgige neid juhiseid:
- Liiter purki valatakse keeva veega ülaosale, lisage 2 tl. mis tahes tee ja 5 spl. Sahara. On väga oluline, et nõud oleksid puhtad; õlle valmistamiseks on parem kasutada lahtist lehtteed.
- Tee keedetakse 15 minutit, seejärel eemaldatakse teelehed infusioonist ja jahutatakse temperatuurini 20-25 ° C.
- Kombucha kastetakse purki ja kaetakse marli abil, peate nõudma 5-10 päeva pimedas kohas.
- Pärast aja möödumist tühjendatakse jook, pestakse seeni ja kastetakse uue teega purki.
- Gaseeritud joogi saamiseks valatakse valmis täidis klaasmahutisse, suletakse tihedalt ja hoitakse madalal temperatuuril umbes 5 päeva.
Näpunäiteid joogi valmistamiseks
Kui sümbiont (kombucha) on noor, lisatakse purki 100 ml vana joogi tinktuuri. See tuleb keeta nii, et pärast pingutamist oleks infusioon läbipaistev ega sisalda teelehtede jääke. Te ei saa kasutada metallmahuteid, see põhjustab tarbetuid keemilisi reaktsioone, erand reeglist on roostevaba teras.
Seenepurki saate sulgeda ainult marli või salvrätikuga. Seda tehakse nii, et õhk osaleb keemilistes protsessides (seene hingamine). Toatemperatuur peaks olema vähemalt 17 ° C, vastasel juhul aeglustub kasv ja provotseeritakse võõrorganismid.
Tugev teevalik pikendab aega, kuni kombucha on kasutamiseks valmis. Enne tee sisse panemist peate suhkur täielikult lahustama ja ülejäänud lehed eemaldama. Vastasel juhul on seenel põletusoht. Keha vajab perioodilist loputamist. Suvel viiakse see protseduur läbi iga 2 nädala tagant, talvel harvemini - iga 3-4 nädala järel.
Irina Selyutina (bioloog):
Seente "vannipäeva" korraldamisel on oluline järgida järgmisi punkte:
- Väga ettevaatlikult, püüdes mitte kahjustada, eemaldage kombucha purgist ja pange see laiale plaadile, jälgides, et see ei deformeeruks;
- Asetage plaat koos seentega kraanikaussi, loputage sooja (mitte kuuma!) Veega;
- Jätke seene mõneks minutiks õhku (mitte rohkem kui 2-3).
- Pange kombucha õrnalt puhtasse purki, sirgendage, katke lahusega ja katke marli abil.
See protseduur on vajalik teie "koduarsti" tervise säilitamiseks. Vastasel juhul omandab see pruuni varjundi, siis hakkab koorima ja sureb. Pane tähele! Seenekapsad, mida saab kasutada, peaksid alati olema läbipaistvad.
Kombucha normaalseks tööks on vaja valgust, minimaalne päevavalgustund peaks olema 8 tundi, kuid otsene päikesevalgus ei tohiks selle pinnale langeda. Seetõttu peate leidma hajutatud päikesevalgusega koha - aknalaud on sellest loendist välja jäetud.
Näidustused ja vastunäidustused
Joogi joomine ei ole rasedatele soovitatav
Õige valmistamistehnika aitab säilitada joogi kõiki kasulikke komponente. Kui sümbiootiline organism vajus põhja, ei saa te enam infusiooni juua. Suur kogus vitamiine ja mikroelemente muudab selle tee kasulikuks ainevahetushäirete, külmetushaiguste, silmaprobleemide, ENT haiguste, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse ja tuberkuloosi korral. Seda kasutatakse sageli meeste tervise säilitamiseks, kehakaalu langetamiseks ning naha ja juuste seisundi parandamiseks.
Kasutamist tuleks rangelt piirata, kui:
- gastriit;
- I tüüpi suhkurtõbi;
- podagra;
- HIV;
- rasedus, samuti imetavad emad;
- seedetrakti haiguste äge faas.
Seeneteed ei tohiks kasutada koos tugevate ravimpreparaatidega (need võivad kompleksis anda ootamatu efekti). Rasedatel on parem kombuchast hoiduda, kuna võib tekkida allergiline reaktsioon. Selles küsimuses peate konsulteerima spetsialistiga.
Mis puutub diabeetikutesse, siis tugeva soovi korral väheneb suhkru kogus infusiooni lahjendamise teel mineraalvee või taimeteega. Joo ainult üks klaas päevas. Samuti ei tohiks seda kasutada autojuhtidele, sest 1 liiter jooki sisaldab umbes 3% alkoholi.
Haiguste vastuvõtmise reeglid
Kerge mürgituse korral järgivad nad 2-3 päeva näljase dieedi ja joovad 1 klaasi infusiooni 3 korda päevas 45 minutit enne sööki. 2-3 päeva pärast hakkavad nad täielikult sööma, kuid nad ei lõpe tee joomist.
Pankreatiit (pankrease põletik)
Seedetrakti haigust ravitakse ka kombuchaga. Kasutamisest keeldumine toimub ainult haiguse ägedas vormis. Kui pankreatiit on krooniline vorm, peaks teie joodav tee olema piiratud 0,5 liitriga. See viiakse dieeti järk-järgult ja ebamugavuse ilmnemisel see peatatakse. Esimestel päevadel ei tohiks annus päevas ületada 150 ml. Medusomütseet aitab luua soolestiku funktsiooni ja parandada keha üldist seisundit. Seenekvassi võite juua ainult stabiilse remissiooni staadiumis ja selle valmistamiseks kasutage minimaalset kogust suhkrut.
Onkoloogia
Rahvameditsiinis usutakse, et kui kombucha pruulitakse koos kuivade kaselehtedega, aitab see vähi ravis. Toiduvalmistamiseks peate segama paar supilusikatäit suhkrut 2 liitri keeva veega ja lisama 4-5 g musta teed, samuti 20 kaselehte. Pärast joogi üleöö jätmist filtreeritakse, valatakse kombucha ja nädala pärast on infusioon valmis. Arvatakse, et selle versiooni kvassi jaoks on vaja kollaseid kaselehti, mida kogutakse augustis-oktoobris.
Salendav
Vaatamata joogi suurele suhkru kogusele on meduusid suurepäraseks abiks kaalu kaotamisel. Kaal normaliseerub hea seedimisega. Rasvumisega võitlemisel peaksite ainevahetuse kiirendamiseks tühja kõhuga või pool tundi pärast sööki jooma vähemalt 1,5 liitrit jooki päevas. 1 annuse kohta ei tohi te juua rohkem kui 200 ml.
200 ml tee suurema efektiivsuse saavutamiseks lisage 2 spl. linaseemned ja 1 spl. ma kallis. Seda võetakse 2 korda päevas.
KUIDAS VALMISTADA TEE SÕNNAJOOKI JA TEE SÕNNERÕNNA Hooldust
Kombucha eelised. Kombucha retseptid
Kombucha kasu ja kahju
Lastele
Infusiooni näidatakse lastele ainult alates kuue kuu vanusest. See aitab hästi võitluses stenokardia, kroonilise tonsilliidi ja kõri põletiku vastu. Lisaks allaneelamisele kuristavad või matavad nad selle ninasse. Selleks piisab 2 tilka 3-4 korda päevas.
Selle tarbimine lastele peaks olema poole väiksem kui täiskasvanul. Parem on alustada mahuga 20-30 ml 1-2 korda päevas. Lapsed saavad juua ainult värsket jooki ja kontsentreeritud jooki tuleks lahjendada veega suhtega 1: 1.
Järeldus
Tee infusiooni joomise tulemuse nägemiseks peate seda jooma vähemalt ühe kuu jooksul, pärast mida peate tegema 2-3 nädala pausi ja korrake protseduure kuue kuu jooksul. Pruulida teed, jälgides kõiki tingimusi, nii et kasulikud komponendid säiliksid algsel kujul.