Suveperioodil on hädavajalik ette valmistada tulevaseks kasutamiseks vitamiine ja toitaineid, mida loodus meile andis. Karusmarja- ja sõstrakompott on rikkaliku koostisega erejook. Säilitamine ei nõua kalleid komponente ja keerulisi tehnoloogiaid. Tulemust hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Mustsõstra ja karusmarja kompott
Koostis
- Karusmari - 150 g
- Must sõstar - 150 g
- Vesi - 700 ml
- Granuleeritud suhkur - 150 g
- Sidrunhape - 1 tl.
Ettevalmistus
- Valmistame ette kõik tooted.
- Sorteerime mu mustad sõstrad välja, rebides need okstest maha. Me panime selle kurnisse ja jätame vee klaasile.
Me eemaldame mädanenud ja pehmed puuviljad.
- Sorteerime karusmarjad: kui puutume kokku mädanenud marjadega, vabaneme neist. Soovi korral saate hobusesaba lõigata. Peske marjad ja kuivatage need, levitades need puhtale puuvillasele rätikule.
- Pese purgid sooda lahuses, steriliseerige ahjus või mikrolaineahjus. Saate seda teha vanamoodsalt, pliidi peal. Vala ettevalmistatud karusmari.
- Lisage must sõstar.
- Lisage suhkur. Kui tõesti soovite, saate granuleeritud suhkru kogust oma maitse järgi suurendada.
- Vala sidrunhape. Selle olemasolu toorikus on valikuline.
Arvatakse, et sidrunhein annab värviküllastuse.
- Valage äsja keedetud vett purki. Täpse mahu määramine on keeruline, kuna purkide ja puuviljade suurus on erinev. Valage vett ülaosani.
- Me katame purgi kaanega, mida on keedetud 5 minutit. Me panime sooja veega kastrulisse, põhjas peaks olema rätik.
Steriliseerime kompoti samal ajal keedupotis aktiivselt vett keetdes: 15 minutit (0,7-liitriste purkide jaoks) ja 20 minutit (kui liitrised purgid).
- Eemaldage purk ettevaatlikult veest, keerake see kaanega kinni, kui see on olemas. Kui see on tina, kasutame spetsiaalset võtit. Pöörake ümber, et kontrollida, kas kompott kaane alt tilgub. Vajadusel keerake purk uuesti paremini läbi. Pöörake ümber ja mähkige. Me lahkume päevaks.
- Hoidke valmis mustsõstra- ja karusmarjakompotti jahedas kuivas kohas. Lõhnav toorik meenutab suve ja annab hea tuju.
Punase sõstra ja karusmarja kompott
Koostis
- Karusmari - 200 g
- Punane sõstar - 100 g
- Granuleeritud suhkur - 200 g
- Vesi - 700 ml
Ettevalmistus
- Võtame kõik tooted.
- Pese punased sõstrad ja soovi korral eemaldage oksadest. Võite jätta selle lahti rebimata. Eemaldame prahi ja mädanenud marjad.
- Pese purk (0,7 või 1 liiter) soojas vees soojas vees. Valage sinna veidi vett (100 ml), saatke see mikrolaineahju, lülitage see sisse täisvõimsusel ja seadke aeg 5 minutiks.
On oluline, et purgis olev vesi keeb.
Siis valame selle välja ja paneme ettevalmistatud sõstrad purki.
- Minu karusmarjad lõikavad soovi korral sabad ja õisikud ära.
- Saadame karusmarjad purki, et sõstrad.
- Lisage suhkur. Selle kogust saate vähendada, kui soovite saada hapu kompoti.
- Täitke komponendid keeva veega. Raske on täpselt öelda, kui palju seda vaja läheb. Me vaatame oma kaitset. Keev vesi peaks jõudma purgi ülaossa.
- Keeda kaas 5 minutit ette. Me katame sellega purgi. Seadsime kogu struktuuri sügava ja laia kastruli keskele, mille põhjas on rätik ja kuum vesi. See peaks jõudma purgi "õlgadele". Vajadusel lisage kastrulisse veel keeva veega.
Keeme 0,7-liitrist purki 15 minutit, liitrist purki 20 minutit.
- Pingutame valmis kompoti kaanega, kui see on kruviga, ja sulgege see spetsiaalse võtmega, kui kaas on tina. Pöörake ümber ja katke rätikuga ning laske päeval jahtuda.
- Mõne aja pärast kanname karusmarja ja punase sõstra kompoti keldrisse või sahvrisse.
- See värvikas jook rõõmustab teid oma meeldiva maitse ja valmistamise lihtsusega.