Seenekuningriiki eristavad väga paljud esindajad. Neil on erinevad omadused ja välimus, mõnikord üsna veider. Nende hulka kuulub sarveseene, mida oma ebahariliku väljanägemise tõttu nimetatakse rahva seas "hirve sarvedeks".
Tibulaseeni omadused
Kirjeldus
Teaduses nimetatakse seda Hericium coralloides (Horny või Ramaria). See kuulub loetavuse 4. kategooriasse. Vastavalt mütseeli struktuurilistele omadustele klassifitseeritakse need seened kõrgemateks, see tähendab, et neil on rakuline mütseel. Need on basidiometseedid, mida rahvapäraselt nimetatakse siilideks, metsakorallideks, hirve sarvedeks või sarvedeks.
Sarvilistel seentel on järgmised välisstruktuuri tunnused:
- kuju, viljakehad on püstised vardakujulised, hargnenud;
- värv on sageli valge, hall, kollane või kreemjas;
- viljakeha läbimõõt - 16–30 cm;
- kõrgus - kuni 25 mm;
- mõru maitse;
- aroom on ebameeldiv, terav;
- kaal - kuni 1 kg.
Pinna värv muutub seene vanusega. Näiteks muutub pilliroo sarvjas vanus ametüstiks või oranžiks.
Ilusad ja silmale ebaharilikud sarvedega seened on loetletud Venemaa punases raamatus. Nad elavad varjutatud tihnikus lagunenud lehestikul või mädanenud langenud puutüvedel. Ramaria seene armastab niiskeid kohti, selle aktiivse kasvu periood on suve keskpaigast oktoobri lõpuni.
Pilliroo sarvedega uss ei mõjuta usse, selle liigi ainus kahjur on traatuss.
Selliseid "korallisid" on kodus lihtne kasvatada seente kasvatamiseks kasutatava tavapärase tehnoloogia abil.
Liigid
Need organismid jagunevad söödavaks ja mittesöödavaks. Inimese elule ja tervisele ohtlikke sarvi pole. Seenevalija jaoks on söödavad sarvilised seened tõeline leid, kui teate, kuidas neid õigesti valmistada. Need seened on kukeseente sugulased.
Söödavate liikide hulka kuuluvad:
- R. kuldne;
- R. ametüst;
- R. aciniform;
- R. kollane;
- R. kärbitud;
- R. pilliroog.
Mittesöödavad liigid:
- R. fusiform;
- R. kamm;
- R. kahvatu kollane;
- R. lilla;
- R. pistillaat;
- R. rusikas;
- R. sirge.
Söödavad beebi sarvesed seened on meeldiva aroomiga seened, mida on lihtne valmistada. Kõige sagedamini annavad nad ühe "põõsast" suure saagi.
Pilliroo sarv
Sarvilised loomad hakkavad koguma suve lõpus
Pilliroog (Clavariadelphus ligula) on puuviljakeha värvi kahvatukollase varjundiga söödav liik. See kuulub 4. loetavuse kategooria saprofüütidesse.
Selle oksad on silindri kujuga, õhukesed, alt laiendatud. Välimus meenutab inimkeelt, justkui torkaks maast välja, sellest ka nimi. Pilliroo sarv kasvab okasmetsades tervete rühmadena ringide kujul, mida metsamehed nimetavad nõiaks.
Nende suurus on väike, kuni 10 cm kõrgune. Kogumine algab suve lõpus.
Ramaria tavaline
"Metskorallid" - seda nimetatakse ka ramariaks, mis kasvab männimetsades. Selle vars on uskumatult ilus ja näeb välja nagu tõeline hargnev merekorall, mis juhuslikult tihnikusse sattus. Ramaria välimust iseloomustavad:
- kahepoolne "pagasiruum";
- sisekihi valge värv;
- hümeniaalpind (moodustades ja seetõttu kandvad eosed);
- kollane.
Irina Selyutina (bioloog):
Ramaariaid iseloomustab nn. viljakeha komponentide dihhotoomne hargnemine. Seda tüüpi hargnemise korral jaguneb peatelg tipus pooleks ja selle iga osa kasvab kuni teatud hetkeni edasi ja hakkab ka sarnasel viisil hargnema. Seetõttu ilmuvad omamoodi "kahvlid" või, nagu öeldakse, V või U harud. Dihhotoomilist hargnemistüüpi peetakse kõige primitiivsemaks ja vastavalt ka bioloogia seisukohast kõige iidsemaks.
Vanusega muutub ramaria värvus oranžpunaseks. Arvatakse, et kukeseentel ja sarvilistel on ühised esivanemad, seetõttu on neil oma struktuurilt teatav sarnasus.
Ramaria eelistab kasvada allapanul okasmetsades. Seda saab süüa, kuid see on mõru maitsega, nii et see tuleks koristada augusti lõpus ja septembris, kuna noor ramaria maitseb vähem mõrkjas.
Ilus sarvedega
See on mittesöödav seen, mis kasvab lehtmetsades ja segametsades. Seda iseloomustab:
- kõrgus - 20 cm;
- läbimõõt - 18-20 cm;
- lühike, paks ja tihe jalg;
- erkroosa värvus noortel organismidel.
Vanad ramariad muutuvad valkjaks, tugevalt hargnenud põhjas, "harude" tipud muutuvad kõigepealt kollaseks ja seejärel pruuniks või pruuniks.
Söömine võib iseloomuliku mõru maitse tõttu põhjustada seedetrakti kergeid häireid.
Harilik sarvpuu
Mittesöödav metsaorganism, mis kannab vilja okas-, leht- ja segametsades juuli teisest poolest oktoobri lõpuni. Kasvab põõsaid meenutavates rühmades. Sellel on kammikujuline kuju ja kreemjas või valge kehavärv, mille põhjas on paks, tihe vars.
Viljalihal on iseloomulik kibedus. Ta on habras ja õrn, ilma erksa aroomita.
Rakendus
Seene kasutatakse meditsiiniliseks otstarbeks
"Hirve sarvedel" on nende keemilise koostise tõttu palju kasulikke omadusi.
Rakendus meditsiinis
Mitsellaarstruktuurist õppisid nad isoleerima spetsiifilisi polüsahhariide, millel on omadus peatada Ehrlichi kartsinoomi teke. Teaduslikult on tõestatud, et vikerkaare ekstrakt võitleb edukalt sarkoomiga.
Irina Selyutina (bioloog):
Trüptofaan on aminohape, mis on osa peaaegu kõigi meie planeedi elusorganismide valkudest. Trüptofaan kuulub nn rühma. asendamatud happed. Koos B-vitamiiniga6 (adermiin) ja magneesium, trüptofaan osaleb õnnehormooni - serotoniini - sünteesis. Just selle puudumine inimestel dieedi ajal põhjustab soovi jõuda rämpstoitu ja provotseerib depressiooni.
Trüptofaani, mis asub seene (ja seda sisaldavate muude organismide) viljaliha rakkudes, nimetatakse eellasteks ehk serotoniini eelkäijaks, millest seejärel saab sünteesida melatoniini ja niatsiini.
Need organismid sisaldavad looduslikke antibiootikume ning sisaldavad serotoniini (trüptofaani) ja selle metaboliidi 5-hüdroksütrüptofaani eelkäijat. Meditsiiniliste alkohoolsete tinktuuride jaoks koristatakse sarvedega pead noorelt, kuni viljakehad on omandanud tumepruuni tooni.
Rahvameditsiinis kasutatakse siilide kasutamist liigeste raviks, luumurdudest taastumiseks ja ussidest vabanemiseks.
Toiduvalmistamise rakendused
Nendes piirkondades, kus sarvi kogutakse, valmistatakse supid tavaliselt koos kollase sarve lisamisega, kuid pilliroo sarvi kasutatakse pigem pastana või kaaviarina. "Metsakoralli" kasutatakse ka maitsvate suupistete ja pirukatäidiste valmistamiseks. Sarved - pilliroog või kollane, sobivad suurepäraselt taignas praadimiseks.
Talviseks ettevalmistamiseks, kuivatamiseks või külmutamiseks on need eelnevalt korralikult leotatud ja mitu korda põhjalikult pestud, nii et kogu kibedus tuleks välja ja järele jääks vaid meeldiv aroom.
Kahjustus ja vastunäidustused
Koguma peaks ainult tuttavaid seeni, koristatud saaki on vaja hoolikalt sorteerida, et välistada mürgiste isendite sissepääs. Vastasel juhul tekib raske mürgistus.
Need ainulaadsed ja ilusad "sarved" neelavad keskkonnast kõik toksiinid, seega pole vaja neid teede või tehaste lähedusse koguda. Isegi söödavad liigid võivad sel juhul avaldada negatiivset mõju seedetraktile ja inimkehale tervikuna.
Enne sellise metsa delikatessi tarbimist on rasedatel parem konsulteerida günekoloogiga. Alla 14-aastastel lastel on seda võimalik dieedisse viia alles pärast lastearstiga konsulteerimist.
Järeldus
Metsa "hirve sarved", pilliroo sarved ja muud liigid on meeldivad ja hõlpsasti kogutavad, kuna seenemaailmas neil praktiliselt pole mürgiseid analooge. Leitud, et isegi üks perekond suudab toita kogu ettevõtet. Nende huvitavate seente liike kasutatakse rahvameditsiinis loodusliku antibiootikumina.