Kaliningradi oblastis on erinevat tüüpi seeni. Seentele minnes on oluline meeles pidada eduka reisi reegleid. Peate need hoolikalt koguma, uurides neid viivitamatult kohapeal, et mitte tahtmatult lüüa mürgist kärbseseeni või kahvatu kärnkonnat.
Seente tüübid Kaliningradi oblastis
Seente tüübid ja nende kirjeldus
Kaliningradi oblasti üllas seeni leidub koos teistega, vähem rafineeritud. Kõige tavalisemad söödavad liigid on järgmised:
- Ryzhiki: neil seentel on ainulaadne maitse. On olemas tüüpi r. kuusk ja p. mänd. Neil on oranžid jalad ja lehtrikujulised umbes 17 cm läbimõõduga mütsid. Nad kasvavad küngastel kuusikute ja mändide läheduses. Neid koristatakse massiliselt augustis.
Irina Selyutina (bioloog):
Ryzhik on üldnimetus tervele rühmale liigist, mis kuulub perekonda Mlechnik. Neid seeni eristab ülejäänud perekonnast siiski meeldiva maitsega piimjas mahl, mis on värvitud punases toonis. Viljalihas sisalduv beetakaroteen, A-vitamiini eelkäija. A.N.Šivrina (1965) sõnul on antibiootikum laktariovioliin, mis vähendab rasva oksüdeerumist ja on võimeline pärsib enamiku bakterite (sealhulgas tuberkuloosi) kasvu.
Pane tähele! Algavad seenekorjajad ajavad väga sageli segamini safrani piimakorgid roosa kohevaga - tinglikult söödava liigiga, toiteväärtuse poolest vähem väärtuslikud. Neid seeni saab eristada valge piimja mahla järgi, mis õhuga kokkupuutel ja laine korgi tugevalt pubestseeruva pinnaga värvi ei muuda.
- Valge, või kibuvits: Tänu suurepärasele maitsele ja rikkalikule aroomile on Kaliningradi oblastis seenekohtade kuningad. Neil on pruun müts ja paks valge jalg. Neid leidub kasemetsades, kuusemetsades, männimetsades.
- Valged piimaseened ja must: parim variant soolamiseks. Väikesed, piimvalged, kollaka varjundiga (valge) või tumedate oliivide (mustad) nõgusad mütsid, millel on iseloomulikud rõngad, mida võib-olla pole eriti hästi näha. Nad armastavad okasmetsade servi, langenud lehtede või nõelte all.
- Boletus ja kobaras (boletus): boletusel on valge, pruun või kollakas kork. Jalg on valge. Boletuse kukemarjadel on ereoranž kork, seal on ka pruun ja hall jalg. Nad kasvavad metsa alguses, radade ääres ja avatud kohtades.
- Võivad: neid leidub sageli Kaliningradi oblasti seenekohtade kaardil. Söödavate liikide mütsid on hallikaskollase kuni punakaspruuni värvusega, niiske ilmaga - lima puudutades. Nad eelistavad lageraieid kõrgete heintaimedega, metsateed.
- Hoorattad: need Kaliningradi oblastis kasvavad seened kuuluvad mitut tüüpi: roheline sammal, m. kollakaspruun ja m. kastan või Poola seen. Kõige sagedamini kasvavad nad okaspuudes ja lehtpuude tihnikutes. Parim on poola seen, millel on sile pruun kork ja kollakas võimas jalg.
- Kukeseened: heledad seened kõrgel jalal, millel on laineline nõgus kork, mis läheb nii sujuvalt jala sisse, et nende ühendamise kohta on peaaegu võimatu leida. Neid kogutakse okas- ja segametsades.
- Russula: liikidel on erinevat värvi mütsid. Mõni sobib süüa toorelt soolaga. Mõnel liigil on aga põletav maitse. Sellepärast leotatakse neid enne keetmist. Nad eelistavad segametsi ja soiseid alasid.
- Mesi seened: rühmades kasvavatel üllatavalt maitsvatel seentel on palju sarnaseid mittesöödavaid kaaslasi. Inediblereid eristab ebameeldiva lõhna ja roheka plaadiga korgi erksavärviline värv. Söödavaid on kahte tüüpi - suvel ja sügisel. Enamasti kasvavad nad kändude ja nõrkade, haigete puude lähedal.
Irina Selyutina (bioloog):
Nimi "sügisene mesi agarik" peidab endas kahte liiki, mis on väliselt teineteisest peaaegu eristamatud (kõik erinevused on mikroskoopilisel tasemel): sügisene meemesi (Armillaria mellea) ja põhjapoolne sügismesi (Armillaria borealis). Need söödavad seened, mis pärinevad erinevatelt seenekorjajatelt ja kulinaarspetsialistidelt, saavad nende maitseomaduste kohta erinevaid hinnanguid - alates väitest "keskpärasus" kuni entusiastliku hüüatuse "jumalik!" Seente korjamisel on oluline valida ainult noored isendid, sest nad saavad kasutada nii mütsi kui ka jalga ning suurte (küpsete) kogumisel on parem võtta ainult müts (selleks ajaks muutuvad jalad peaaegu puitunud).
Seened kasvavad Kaliningradi oblastis ja on mürgised. Kõige silmatorkavam esindaja on punane kärbseseen. See on tuntud mürgine seen, mis põhjustab tugevat toidumürgitust. Seenekorjajad teavad: kui nad läksid valgeks, tähendab see, et kärbseseene on kusagil läheduses. Nendes kohtades leiavad nad ka ohtliku kahvatu kärnkonna, mis on kirjelduse poolest sarnane russulaga.
Kuidas seenekohta valida
Seenekohtade valimiseks Kaliningradi oblastis eelseisvaks "vaikseks jahiks" peaksite otsustama oma isiklikud eelistused. Valitakse kohad, kus looduslikud tingimused - pinnas, metsa tihedus, puuliigid soodustavad valitud liikide kasvu. Borovik on seal, kus domineerivad okaspuud ja metsaservadel.
Seene tootlikkust mõjutavad ilmastikuolud
Haab ja pruuniburakas - vastupidi, eelistage väikeste puudega tihedaid kase- ja haabjatihi, kus puude vaheline kaugus ei ületa meetrit, vastasel juhul ei saa seened normaalseks arenguks vajalikke valguse ja niiskuse osi. Liblikad ja seened eelistavad männimetsi ning kukeseeni, seeni ja piimaseent leidub kõikjal.
Samuti on oluline aastaaeg, mil nad seeni korjavad. Nende massikogumise perioodid erinevad pisut. Lisaks võetakse arvesse konkreetse perioodi ilmastikuolusid. Kuival suvel on neid rohkem varjulistes nõgudes, madalikes ja paksemates rohumaades, kus öine niiskus püsib päeva jooksul kauem. Ja niisketel vihmastel päevadel otsivad nad lagendikke, lahtisi haruldasi tammemetsi ja lagendikke, kus päike soojendab rohkem.
Noorte puuviljakehade kasvamiseks on vaja seente korjamist alustada varahommikul, kui seenekorjajaid pole palju, soovitavalt pärast vihmast niisket perioodi.
Kaliningradi piirkonna seenekaart
Kaliningradi oblasti seenekohtade kaart sisaldab 4 peamist tsooni:
- Nemani madalik: tuntud must-lepa kohta, mis on soodne korgiliikide kasvule. Lisaks on vööndi metsanduses ränd-rabedad, turvas-rabised, podsoolsed mullad, mis aitavad kaasa mütseeli heale arengule ja sellest tulenevalt arvukate viljakehade väljanägemisele.
- Krasnoznamenski puidutööstusettevõte ja Nesterovskiy mekhleskhoz: mitmekesise pinnase topograafiaga, mis sisaldab liiva, kruusa ja rändrahne, on see peamiselt mänd. Madalmaades on laialt levinud segametsad, kus seente mitmekesisus rõõmustab isegi keerukamat amatööri.
- Kura ja Läänemere metsandusettevõtted: asub Läänemere lähedal liivasel pinnasel. Sagedased meretuuled soodustavad männide, kaskede ja musta lepa kasvu. Inimesed tulevad siia seente, kukeseente ja haljasalade järele.
- Muud Kaliningradi oblasti metsad: need koosnevad segatud kuuse- ja kasemaastikest, kuuluvad neljandasse tsooni, sealhulgas siin kasvavad tuha- ja tammepuud.
Nad käivad ka seeni korjamas Novoderevensky ja Bolšakovski metsad... Tal on hea maine Läänemere säär ja Ladushkini mets... Sinna lähevad piimaseene armastajad. Shipovski mets Kaliningradi lähistel, rõõmustab harilik rohutirts ja kange poiss. Ja pikamaareiside armastajatele see sobib Vyshtynetskoe järv - seal lubavad nad batuudi olemasolu.
Metsas seente jaoks. Tšernjahovsk, Kaliningradi oblast
Milliseid seeni saab koju viia ja millised on parem jätta metsa
Ebareaalne seente otsing Kaliningradis, Kornevski metsas.
Järeldus
Kaliningradi oblastis on palju seenekohti ja seal on mitmesuguseid seeni. Lõika need ilusti lahti ja pane korviga müts maha, samal ajal kui suurtest kogutakse ainult mütsid.