Seenekloun kuulub Agaricaceae sugukonnast Pluthee perekonda. Sellel on muud nimed - "pluteus" ja "pluteus".
Seene seen ja selle sordid
Morfoloogilised omadused
Plutey kuulub saprotroofide hulka. Nad hävitavad elusorganismide surnud jäänused, muutes need lihtsimateks orgaanilisteks ja anorgaanilisteks ühenditeks.
Pluthee perekonna esindajate viljakehasid iseloomustab mütsivarvaste struktuur. Kork on jala küljest kergesti eraldatav ja võib olla erinevat tüüpi: kellakujulistest kuni avadeni. Korgi keskel on sageli tubercle. Pind on läikiv, sile, sageli kuiv, kuid mõnikord limane, see võib olla kiuline, siidine või ketendav. On liike, kus korgi pind on kortsus või kaetud võrgu või veenidega.
Värvus - valgest peaaegu mustani, kuid sagedamini - pruunist või kollasest. Seenekorkide suurused varieeruvad sõltuvalt konkreetse liigi kuulumisest ning väikseimate liikide puhul võivad need olla kuni 1 cm ja kõige suuremate liikide puhul kuni 20–24 cm.
Tõlkes tähendab seene ladinakeelne nimetus "kilp".
Seene vars on silindrikujuline, põhjas sageli laienenud või mugulakujuline, see võib olla tahke või õõnes. Varre pind on ilma katteta, kiuline või ketendav. Selle suurus on keskmine või suur, korgi keskosa suhtes keskne või pisut asümmeetriline.
Seene viljaliha on hele, valgest kollaseni, lihav, ilma jaotustüki muutusteta. Sellel on nõrk lõhn ja mahe maitse. Mõnel liigil on kibe maitse. Hümenofoori moodustavad valged ja roosad vabad plaadid.
Sordid
Kõige tavalisemad söödavad liigid on:
- Hirve vardad: arvatakse, et seda söövad hirved. Sellel on ka hirve värv - pruun, mille eest ta sai nii populaarse nime. Liigi esindajatel on lai kellakujuline sile kork, mille keskel on nõrk tuberkle, viljalihal on nõrk redise lõhn.
Irina Selyutina (bioloog):
Hirve pluti peetakse kõige levinumaks pluti tüübiks postsovetliku ruumi territooriumil. Seda iseloomustab valge, mustade kiududega jalg, lobus veidi paistes. Müts on hallikaspruun, servadega on triibud. Noorte seente taldrikud on valged, kuid isendi suurenedes muutuvad nad roosaks, kuni nad saavad punakas-lihavärvi.
Hirve süljes on teada sordid, mis erinevad korgi värvi poolest - fawn, tuhk-hall.
- Kollane kloun: See on tingimata söödav seen, iseloomuliku kibeduse ja haruldase lõhnaga, mis kaob kuumtöötlemise käigus. Seenel on lameda-kumer või valkjas või pruuni värvi kortsuline kork radiaalse või retikulaarse mustriga, teralised ribid ja hambuline serv.
- Tume servaga plutey: sellel on paksukujuline kellakujuline või poolringikujuline kork ja rebenenud servad, mis on värvitud tumepruunide toonidega. Viljaliha, millel on magus maitse ja meeldiv aroom.
- Lõvi kollane vanker: seenel on erksavärviline kollane kelluke või lame-kumer kork, millel on triibulised poolläbipaistvad servad. Seda peetakse saprotroofiks, mis elab poolmädanenud puidul lehtmetsades. Selle liigi esindajaid võib leida isegi Põhja-Aafrikas - Alžeerias ja Marokos.
Perekonna liigiline koostis ja nende kirjeldus on vähe uuritud - sortide täpset arvu pole kindlaks tehtud. Looduses on umbes 140–300 liiki, neist vaid 50 on hästi uuritud.
Seene on mitut tüüpi
Kõige kuulsamad mittesöödavad liigid on järgmised:
- Sametjalatseline mannekeen: sellel on õhuke sametine kortsuline pruun kork, poolringikujuline või lame kuju, õhukesed servad ja sellel on sageli väljendunud sooned.
- Üllas pettur: seda iseloomustab paks viljalihaga läikiv, mõnikord limane kork, millel on ühtlased või kõverdatud servad ning valge ja hall värv.
- Kääbus pettur: selle õhukese lihava koonusekujuline kork, millel on selgelt määratletud tubercle ja sametine pind on oliivärviga pruun. Kaetud tahma-pulbrilise õitega.
Irina Selyutina (bioloog):
Plutei on üsna väike kääbus seen, laialt levinud, kuid liike pole siiani piisavalt uuritud. Kork, mille läbimõõt võib ulatuda maksimaalselt 5 cm-ni, on radiaalselt kortsus, keskelt peaaegu must. Hymenofoorplaadid on alguses valged, siis muutuvad järk-järgult roosaks. Jalg on valkjas ja enam-vähem ühtlane
Seda saprotroofi saab hõlpsalt leida kändudelt, lehtpuude jäänustelt, leht- ja segametsadelt ning isegi parkidest.
- Veini võrevoodi: on õhukese koonuse või välja sirutatud korgiga, kortsunud silmapinna ja siledate servadega. Värvus - pruuni merevaigu toonid.
Leviku geograafia
Valdav elupaik on metsaalad. Enamik sorte leidub puitprahti sisaldaval pinnasel või kõduneval puidul, sealhulgas kändudel ja surnud puidul. Harvemini leidub neid seeni aedades ja parkides. Mõnikord kasvavad nad kasvuhoonetes. Mõnel juhul leidub neid elavatel, kuid mädanenud puudel, mis põhjustab valgemädaniku ilmnemist.
Looduskeskkonnas on perekonna esindajatel oluline ökoloogiline funktsioon: nad hävitavad surnud puitu.
Leviku geograafia hõlmab kõiki mandripiirkondi, välja arvatud Antarktika. Suurimat liigilist mitmekesisust esitletakse põhjapoolkera lehtmetsades, kus seeni eelistab substraat. Venemaa territooriumil on hästi uuritud Rostovi piirkonnas, Primorsky territooriumil, Leningradi ja Samara piirkonnas leiduvaid sorte.
Praktiline kasutamine
Seene praktiline kasutamine on piiratud mõne söödava liigiga. Paljud sordid on haruldased, seetõttu peetakse nende kehvade teadmiste tõttu söögikõlbmatuks. On mitmeid hallutsinogeensete omadustega liike. Neid põhjustab psilotsübiini keemiline koostis. Selliste seente hulka kuuluvad paju ja n.
Teatud sordid sisaldavad keemiliselt mitmeid raviaineid, sealhulgas:
- hirve röst: sisaldab polüsahhariide, mis pärsivad pahaloomuliste kasvajate arengut,
- kääbuskala: selle liigi esindajate puuviljakehadest saadud ekstraktil on immunostimuleeriv toime.
Söödavaid sorte söödetakse keskpärase maitse tõttu harva.
Järeldus
Pluteye perekonda kuulub palju liike, nende hulgas on söödavaid (lk lõvi-kollane, lk hirv jne) ja mittesöödavaid (lk üllas, lk kääbus jne). Seene seeni kasutatakse selle madalate gastronoomiliste omaduste tõttu harva toiduks. Mõnda sorti (lk hirv ja lk kääbus) kasutatakse ravimitoorainena. Teatud liikidel (lk Willow, lk Blue) on hallutsinogeensed omadused.