Salat on niiskust armastav, külmakindel ja varakult valmiv taim. Salatipead moodustuvad 1-1,5 kuud pärast külvamist ja lehed on kasutamiseks valmis 3-4 nädalat pärast istutamist. See maitseroheline rõõmustab aednikke varakevadel, seda saab kasutada salatite osana või lihtsalt lisandina roogadele.
Salat
Salatit kasvatatakse kaubanduslikult ja müüakse kogu maailmas
Toitainete allikana kasutatakse salati salatit
Salatitüüpide ja -sortide kirjeldus
Salat on rohttaim üheaastane taim. Salat on eriti populaarne Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Selle peamisteks eelisteks peetakse head vastupidavust külma ilmaga, kõrget produktiivsust ja suhtelist varajast küpsust. Siin kasvatatavatel salatisortidel on kergelt mõru maitse, nii et nende järele on vähe nõudlust.
Salat on külmakindel, varakult valmiv ja isetolmlev taim. Eraettevõtetes ja suurtes köögiviljakasvatustes kasutatakse seda salat nelja tüüpi:
- kihiline;
- peaga;
- kummel;
- vars.
Selle salati perekond on väga levinud, sellel on enam kui sada sorti, mis kõik kasvavad Euroopa ja Aasia parasvöötmes. Muidugi, mitte kõik neist pole söödavad.
Lisaks kultivaridele kuulub salati hulka ka palju umbrohtu, kuid sellegipoolest tuntakse seda kõige paremini L. Salvia näol, salatit külvates. Seda liiki on kasvatatud mitu tuhat aastat. Arvatakse, et ta põlvnes liigist L. Serriola - puutikkast salat, millest saadakse õli.
Selle kultuuri tüübid on aastased, kaheaastased ja mitmeaastased. Suuruse järgi on nad ka mitmekesised, leidub taimi 10–180 cm.
Kui ootate, kuni salat õitseb, näete, et lilled kuuluvad Asteraceae perekonda. Neil on üsna suured õisikud, mis koosnevad väiksematest lilladest või kollastest õitest.
Mittesöödavad salatiliigid sisaldavad spetsiaalset sedatiivset ainet, sellel on rahustav toime ja seda kasutatakse teatud haiguste ravis.
Salati sorte eristatakse järgmiselt:
- Salati külv. Leheline üheaastane taim, millel on suured lihavad lehed. Kõige populaarsem sortüüp on jääsalat, mis sarnaneb helerohelise kapsaga. Samuti on teada romanine salati tüüp, sellel on pikk, sirge vars ja kaunid lehed.
- Mullid.Sellel salatil on lainelised lehed, kergelt magus, kergelt pähkline maitse. Samuti on sort jagatud alamsortideks:
- frisbee - on üsna tiheda erkrohelise värvi lehtedega, lainelise pinnaga;
- roheline kauss on lehtsalat, mida saab lõigata kogu suveperioodil, sellel on erkrohelised lehed ja väikese laine struktuur;
- lolly bionda - lehtsalat, sellel pole väljendunud südamikku, kuid sellel on dekoratiivsed lainelised lehed, seetõttu kasutatakse seda sageli alade ja piiride kaunistamiseks.
- Batavian Leafy Red müük.Sellel kultivaril on kortsus, punakas varjundiga tumedad lehed, seda peetakse vastupidavamaks, saades aeglaselt uusi võrseid. Tema alamsort Rouge d'Ivkr on üks eriline punaseleheline sort, mida lõigatakse talvel.
Igal neist sortidest on oma omadused. Mõnele liigile on iseloomulik suurepärane maitse ja mõni sobib ainult kasvukoha kaunistamiseks, kuid kindlasti saab iga põllumees valida sordi vastavalt oma eelistustele.
Eelised ja puudused
Kultuuri peamiste eeliste hulgas võib välja tuua järgmised omadused:
- talub hästi külma;
- on varajane valmimine, koristab kiiresti;
- oskab põllukultuure toota peaaegu aastaringselt;
- see sisaldab palju vitamiine, mineraale ja muid inimestele kasulikke aineid;
- on meeldiva väljanägemise ja hea maitsega;
- ole liiga keeruline hoolitseda, algajale aednikule.
Aednikud ei suutnud esile tuua selle taime kasvatamise konkreetseid puudusi.
Kasulikud omadused
Kõik salati kasulikud omadused on piimamahlas või laktitsiini alkaloidis. Just tema annab lehtedele mõru maitse ja on looduslik rahustav aine.
Salat ei ole mitte ainult madala kalorsusega ja dieettaim (ainult 15 Kcal 100 g kohta), vaid loob lõunasöögi ajal suure kiudainesisalduse tõttu kiiresti ka täiskõhutunde.
Selle taime värske mahl on hea maohaiguste, gastriidi raviks. Rahustina võetakse mahl suu kaudu, lahjendades seda veega.
Maandumise reeglid
Salat on tagasihoidlik köögivili, kuid sellegipoolest, kui tavareegleid ei järgita, võib see omandada jäikuse, kibeduse ja võib isegi surra. Tuleb järgida hoolduse põhireegleid, siis võite kogu suveperioodil koguda mahlakaid rohelisi lehti.
Lehtsalatilisi salatisorte kasvatatakse seemnete külvamisega mulda ning seemikutega saab kasvatada kapsaid ja romaani, Easy Leafi ja Salanova subkultuure.
Lehesalateid saate suveperioodil istutada 2-3 korda.
Koha ja pinnase valimine
Parim pinnas on kerge, huumuslik ja neutraalne. Selleks, et lehed kasvaksid ilusad ja maitsvad, peavad taimed andma piisavalt kasvu- ja arenguala.
Lehtsalati lehtsalatite jaoks on vaja ühe põõsa jaoks 15x15 cm suurust maatükki, peaga - 25x25 cm. Liiga paks istutamine meelitab putukaid, kahjureid ja haigusi.
Ettevalmistustööd enne maandumist
Salat meeldib kergele pinnasele. Parem on külvata mais, nii et muld oleks piisavalt soojenenud. Tehke peenardesse väikesed vaod, hoidke nende vahel umbes 30 cm vahemaa. Vagu sügavus peaks olema 1-1,5 cm.
Eelkäijad ja lähedus teistele taimedele
Salat saab kõige paremini tunda peenardes, kus kasvasid kartulid, tomatid ja kapsad. Salatit on hea istutada kapsast, see kaitseb põõsast mitmesuguste parasiitide, eriti ristõieliste kirbu eest.
Salatiseemnete istutamine
Seemned pannakse niiskesse mulda ridadesse 1–1,5 cm sügavusele ja kaevatakse mullaga kergelt üles. Salatipõõsa normaalseks arenguks tuleb idandatud seemned välja vedeldada, tagades normaalse pinnase.
Salati seemned on piisavalt väikesed, nii et istutamine viiakse läbi oma kätega, samal ajal kui peate proovima hoida neid üksteisest kaugel, umbes 15 cm.
Kasvavad seemikud
Kui seemned on tärganud, tuleb need välja vedeldada. Esimesel korral eemaldatakse täiendavad võrsed, kui seemikutele ilmub 3 täislehte. Teisel korral viiakse harvendusprotseduur läbi 11–14 päeva pärast, nii et taimede vahekaugus oleks vähemalt 10 cm.
Selleks, et kogu suve jooksul oleks pidevalt värskeid rohelisi, peate perioodiliselt istutama uusi seemikuid - iga 2 nädala järel.
Salati hooldus
Selle taime taimestik varieerub sõltuvalt sordist ja selle hooldamise tingimustest. Näiteks lehesorte saab süüa 25–30 päeva pärast idanemist, kapsa sorte võib süüa aga alles 45–70 päeva pärast.
Selleks, et salatisaak meeldiks oma erksate roheliste ja huvitava maitsega, on vaja seda piisavalt joota ja aja jooksul õheneda. Täiskasvanud taimi harvendatakse 1,5 kuud pärast istutamist, kui neil on 4-5 peamist lehte. Kaugus peaks olema umbes 25 cm iga puksi kohta.
Tähtajast mahajätmisel ja 6-7 lehega taimede peenestamisel võib see salati juurestikku tõsiselt kahjustada, mis omakorda meelitab põõsasse mullapatogeene.
Selle taime üheks omaduseks on võime akumuleerida pinnasest erinevaid aineid, nii kasulikke kui ka kahjulikke, näiteks raskmetallid, pestitsiidid, nitraadid. Seetõttu kasutatakse istutamiseks ainult puhast, saastamata mulda, eemal mürgiste ainete allikatest.
Optimeerige väetamise ja taimede söötmise ajastus. Võite kasutada spetsiaalseid aretatud sorte, mis on vastupidavad kahjulike elementide kogunemisele, näiteks Azart või Moskva kasvuhoone. Pidage meeles, et nagu kõiki teisi rohelisi, ei saa salatit pestitsiididega väetada.
Kastmine ja söötmine
Normaalse viljaka mulla korral ei pea söötmise pärast muretsema. Kuid ikkagi ei lähe lämmastikväetised kunagi üleliigseks. Kasutage pealmist kastet, et muuta lehestik lopsakamaks ja mahlakamaks. Sõnnik või kompost on ideaalne salatikaste.
Salat armastab lämmastikku, fosforit ja kaaliumi. Kui saate luua viljaka, neutraalse pinnase ja väetada seda lämmastikuga, saate kolmandiku rohkem rohelist saaki kui tavaliselt. Mikroelementidega söötmine suurendab saagikust ja parandab selle kvaliteeti.
Proovige orgaanilisi aineid sügisel rakendada, nii et põõsal oleks aega seda omandada. Samuti pidage meeles, et taim ei talu soolast mulda, lehtedel hakkavad ilmnema põletused, multšimine aitab seda vältida.
Salatil on pindmine juurestik, nii et see taim vajab õigeaegset rikkalikku kastmist. Muld ei tohiks olla liiga märg, selleks on vaja multšida, siis ei meelita taim erinevaid putukaid ja tegusid.
Veepuuduse tõttu varrevad salatid varakult ja liiga sagedane kastmine põhjustab lehtedel halli mädanemist. Parim on salatit joota 2-3 korda nädalas, õhtul palju vett.
Salatikahjurid ja -haigused
Kõige tavalisemad seda taimi mõjutavad parasiidid on nälkjad, traatussid ja lehe lehetäid. Spunbond ja Lutrasil kaitsevad hästi lehehelveste eest.
Nälkidest vabanemiseks jagage ridade vahel katusematerjal või vanad lauad. Nälkjad indekseerivad nende all, muutes need hõlpsaks kogumiseks. Seda protseduuri tuleks läbi viia nii sageli kui võimalik. Piserdage krundi servad kustutatud lubjaga, putukad ei saa seda seista, nii et see muutub neile heaks tõkkeks.
Kui traatmadalad likvideeritakse maatükil, kuhu see plaanitakse istutada, tuleks läbi viia mitmeid hooldustöid. Kaks nädalat enne istutamist pange sööda kogu perimeeter ümber (nende jaoks kasutage kartulit, porgandit või peet) 4-6 cm sügavusele ja mõne päeva pärast koguge putukad ja hävitage need.
Salatit võivad mõjutada sellised haigused nagu:
- mustraud;
- valge ja hall mädanik;
- porine hallitus.
Nakatumise võimaluse minimeerimiseks peate kohapeal köögiviljade kasvatamist vahelduma. Oluline on jälgida maa seisundit ja mitte pinnast üle niisutada, muidu loob see soodsa keskkonna erinevate haiguste tekkeks.
Saagikoristus ja ladustamine
Koristusaja pikendamiseks proovige lisada uusi taimi iga 8-11 päeva tagant. Otsekülvi kasutamisel jätke seemnete vahele vähemalt 20 cm. Selleks, et lehed oleksid suurejoonelisemad, on parem teha lai maandumine.
Vaadake lehti, ärge lubage uut varre ilmuda, lõigake lehed ette. Uus vars tähendab, et salat on õitsemiseks valmis. Salati puhul ei tohiks õitsemist lubada, see mõjutab suuresti selle maitset.
Taime õrnad lehed närbuvad ja mädanevad väga kiiresti, nii et proovige ühe koguse jaoks piisav kogus ilma varuta ära lõigata. Lõigatud lehti saab panna veega anumasse, nii et need säilitavad oma omadused nii kaua kui võimalik, kuid salatit ei saa säilitada kauem kui päev.
Aednike ülevaateid salatist
Anna, 35, amatöör-aednik, Moskva piirkond.Olen aastaid salatit kasvatanud, eriti meeldivad mulle Põnevus ja Risotto, need on krõbedad ja maitsevad suurepäraselt. Peaasi, et pärast lõikamist pese neid seisvas vees ja mitte liiga kaua, et lehed ei kahjustaks.
Elena, 43-aastane, suvine elanik, Tšeljabinsk.Minu pere armastab köögiviljasalateid ja muidugi ei saa te ilma rohelise salatita hakkama, nii et istutan igal aastal vähemalt paar peenart sellest salatist. Mulle tundub see rohelus maitsetu ja aroom pole liiga tugev, kuid pere jaoks istutan seda pidevalt.
Mihhail, 56-aastane, majandusteadlane, Murmansk.Ma armastan salatit väga, proovin seda varakult istutada, sellega on väga vähe probleeme, aga see teeb mind rohelistega nii kiiresti rahule. Eriti pärast talve ootan väga istutamise algust. Alguses istutan pottides varakevadel ja kuu aja pärast või isegi varem saate esimese saagi koristada.
Peida
Lisage oma arvustus
Salat on suurepärane valik nii algajale suveelanikule kui ka pikaajaliste kogemustega aednikule. See on üsna tagasihoidlik, ei vaja kinnipidamise eritingimusi, peamine on istutada see sobivasse mulda ja jälgida maa seisundit. Kui järgite kõiki salatite hooldamise reegleid, siis kindlasti meeldib ta oma erkrohelise lehestiku ja suurepärase maitsega.