Paljud tsitrusviljad on kodumeditsiinis ja kosmetoloogias populaarsed toiduna ja koostisosadena. Greip on lähisugulaste hübriid - pomelo ja apelsin. Puuvilja üldised omadused võimaldavad eristada teatavaid greibiliike.
Greibi ja selle sortide omadused
Greibi omadused
Greip on kultiveeritud tsitruseline, mida looduses ei esine. See on tavaline sooja kliima ja tugevate vihmasadudega riikides. Ta eelistab kasvada päikese eredalt valgustatud kohtades, ei erine külmakindlusest.
Greibipuu on mitmeaastaste ümarate kroonidega igihaljas taim, mille maksimaalne kõrgus on 12-15 m, keskmine - kuni 6 m. Okstel on taimel väikesed okkad. Koor on sile, mõnikord on näha väikesi pragusid.
Lehed on suured, kuni 15 cm pikad, õied on ka suured (nende läbimõõt on 5 cm), valged ja meeldiva tugeva lõhnaga. Puuviljad on ka suured, maksimaalselt 400–600 g, läbimõõduga kuni 15 cm, neil on paks, sile nahk, millel on väikesed ebakorrapärasused, aromaatne ja mahlane viljaliha. Sageli kimpudena nagu viinamarjad: 2–15 tk.
Kasulikud omadused ja negatiivsed omadused
Paljudel tsitrusviljadel on sarnased omadused. Greip, nagu tema sugulased, on rikas kiudainete, vitamiinide ja mineraalide komplekside, eeterlike õlide ja happeliste ühendite poolest. Vilja eelised on tihedalt seotud selle keemilise koostisega:
- fütontsiidid aitavad vabaneda mikroobidest ja nakkustest, parandavad hingamist ja üldist heaolu;
- C-vitamiin tugevdab immuunsussüsteemi kaitsefunktsiooni, reguleerib teatud kasulike elementide imendumist;
- B-vitamiinid reguleerivad südame-veresoonkonna süsteemi tegevust, seedimist ja ainevahetusprotsesse;
- kaalium, magneesium, fosfor, raud, naatrium ja muud keemilised elemendid aitavad säilitada lihastoonust ja tugevdada luustikku, transportida ja sünteesida toitaineid;
- eeterlikud õlid parandavad naha, juuste ja küünte seisundit, käivitavad keha noorendamise mehhanismi.
Negatiivsete tagajärgede hulka kuulub peamine omadus, mis ühendab kõiki tsitrusvilju - allergiliste reaktsioonide suur tõenäosus.
Oluline on kinni pidada spetsiaalsest dieedist rasedatele, rinnaga toitvatele emadele ja tsitrusallergiaga inimestele, samuti alla 3-aastastele väikelastele. Seedetraktiga seotud haiguste omanikud, nimelt suurenenud happelise keskkonnaga maos on ebasoovitav tarbida puuvilju liigselt.
Teatud ravimite pikaajalisel kasutamisel on tsitrusviljade kasutamisel vastunäidustused, mille koostis satub puuvilja komponentidega soovimatutesse keemilistesse reaktsioonidesse. Mahl on ka vee jaoks halb alternatiiv, kui inimene joob ravimit.
Seemneõli estri liigne kasutamine võib mõnikord üldist tervist negatiivselt mõjutada, seega on kõige parem järgida retsepti. Vilja koor võib sisaldada mitmesuguseid keemilisi elemente, mis käituvad inimkeha suhtes agressiivselt. Nende eesmärk on säilitada viljade värskus transpordi ajal.
Sordierinevused
Vilja maitseomadused on hinnatud
Seal on 20 tüüpi greipi. Neid kasvatatakse USA-s, Hiinas, Mehhikos, Gruusias ja Iisraelis.
Erinevused kajastuvad koore, viljaliha ja seemnete värviskeemis. Peamised sordid jagunevad järgmistesse rühmadesse:
- Punane greip. Kõige kuulsam, oma maitse poolest kõrgelt hinnatud. Viljaliha on magus, mahlane ja erkpunase varjundiga. Hooaja lõpus muutub see kollaseks või beežiks. Mida tumedam värv, seda suurem on puuvilja suhkrusisaldus. Luid pole. Koor on punakaskollane, õhuke ja sile. Sordid - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Valgel greibil on heledam viljaliha ja helekollane nahk. Maitse on vähem magus kui punane, on kergelt kibedusega, kuid puuvilja koorele on maitse ka meeldiv. Lootel pole seemneid. Seda kasutatakse sageli kaalulangus toitumine toit. Seda esindab sort Duncan ja koos pomeloga on see aluseks tsitruseliste, mida nimetatakse magusaks, valimiseks. Seda tuntakse Florida puuviljana.
- Roosat greipi esindavad kollase koore ja helepunase viljalihaga puuviljad. Magusustase on punase ja valge greibi vahel keskmine. Maitses puudub kibedus. Hele esindaja on sort Flame.
- Kollane greip hõlmab palju erinevaid sorte. Selle liigi viljadel on kollakas hele nahk. Viljaliha on punakas või roosa, magushapu maitse ja kerge kibedusega. Seemnete esinemine viljades võib varieeruda: samade sortide esindajatel neid leidub või puudub. Tuntud sort on Marsh.
Greibi kalorisisaldus
Viljaliha ja pealse naha värvuse erinevused ei mõjuta tsitrusviljade kalorisisaldust. Puuviljade energiasisaldus on 35 kcal 100 g toote kohta. Punased greibid võivad olla mitu ühikut kaloreid kõrgemad, kuna suhkru sisaldus neis on pisut suurem.
Sellised näitajad on tingitud vilja suurest veekogusest, mis võtab 90% massist. Suhkrud moodustavad kompositsioonist vaid 4–7%. Valgusisaldus ei ületa 0,7 g, rasv - 0,18 g, süsivesikud - 11,5 g, toidukiudained - 1,1 g.
Mõned greibi koostisosad ja derivaadid on ka madala kalorsusega.
Puuvilja koore energeetiline väärtus ei ületa 29 kcal 100 g kohta, värskelt pressitud mahl - 30 kcal 100 g kohta, greibi nektar - 44 kcal 100 g kohta. komponendid pikemaks säilitamiseks.
Greibi koor ja šahtid Kas tasub ära visata greibi koore ja koore ravivad omadused,
Greip. Kasu ja kahju.
Dieet või toitumine? Toitumisomadused kehakaalu langetamiseks ja keha kujundamiseks
Järeldus
Greibi puuviljaesindajate sort võib jagada 4 põhirühma. Neid kasutatakse puhtalt tarbimiseks, mahlade, nektarite, salatite ja muude roogade valmistamiseks. Viljaliha ja koore värviskeemi erinevus ei ole kalorite sisalduse võti, kuid see vastab siiski erinevatele maitseomadustele. Tsitruselised viiakse dieeti, tuginedes selle eelistele, kuid samal ajal võttes arvesse ka kahju.