Pankreatiit on kõhunäärme põletik. Inimesel on keha joove. Oksendamine, iiveldus, tugev valu näitavad ägenemist. Ravi ja dieedi korral läheb haigus remissiooniks. Pankreatiidi jaoks mõeldud kõrvitsat kasutatakse vastavalt teatud reeglitele.
Pankreatiidiga kõrvits
Kõrvitsa eelised ja kahju
Meditsiinis on spetsiaalsed dieedid erinevate seedetraktihaigustega inimestele. On raamatuid, mis kirjeldavad, milliseid toite ja mis vormis on lubatud ägenemise ja remissiooni ajal tarbida.
Ägeda pankreatiidi staadium
Ravi ajal peab patsient nälgima. Talle antakse ainult vedelikku: nõrk tee, kibuvitsamarjakeetmine, mineraalvesi 200 ml 5-6 korda päevas. Raviskeem kestab 1-3 päeva, kuni seisund paraneb.
3 kuni 7 päeva järgitakse 5-1 dieeti ja 8 päevast kuni 12 kuuni alates ravi algusest kasutatakse varianti 5-2.
Dieet 5-1
Peet ja kõrvits antakse mis tahes kujul, kuid piiratud koguses, kuna need kahjustavad elundi tööd. Köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas kartulipüree või pudinguna. Jätke välja tooted, mis stimuleerivad mao sekretsioonide, jämeda kiu tootmist. Sel perioodil on kõrvits kasulik järgmistel põhjustel:
- vähendab happesust;
- ei provotseeri kõhulahtisust ja puhitus.
Dieet 5-2
Dieet peaks olema kõrge valgusisaldusega. Kõrvits on lubatud kartulipüree kujul ja aurutatud. Praadimine on välistatud, patsiendid söövad ainult keedetud köögivilju, samuti aurutatud toite. Mõnikord küpsetatakse neid ilma soola ja maitseaineteta.
Dieet on murdosa, patsiendile antakse väikesed portsjonid 5-6 korda päevas. Liiga kuum või külm toit ja joogid on välistatud. Kuuma toidu temperatuur peaks jõudma 57 ° C, külma - 15 ° C. Toote päevane norm on 200-300 g.
Remissiooni periood
Soovitatav on järgida terapeutilist dieeti 5-2. Remissiooni ajal pole haigus veel ravitud, nii et te ei saa alkoholi juua, vürtsikat toitu süüa ega keelatud tooteid kuritarvitada. Ilma kuumtöötlemiseta ei tohiks süüa köögivilju: toores kõrvits mõjutab halvasti mao ja soolte peristaltikat.
Kõrvitsa töötlemine
Ärge sööge praetud köögivilju
Kõrvitsat saab küpsetada mitmel viisil:
- keema;
- aur;
- küpseta veidi.
Mahl pigistatakse viljalihast välja. Praadimine on välistatud.
Keedetud köögivilja viljaliha on kasulik järgmistel põhjustel:
- Sisaldab vitamiine B, A, E, C, mis on vajalikud seedetrakti, silmade, veresoonte jaoks.
- On olemas antioksüdante, mis takistavad rakkude vananemist.
- Sellel on pehmendav ja lahtistav toime, seetõttu on see kasulik sooltele.
- Neutraliseerib happesust.
- Sisaldab mikroelemente kaltsiumi, magneesiumi, rauda, kaaliumi.
- Madala kalorsusega, keha imendub kergesti, kuid tänu sellele suudab inimene pikka aega piisavalt saada.
Samuti on vastunäidustusi. Köögivilja ei tohiks kasutada allergiate, diabeedi ja gastriidi korral.
Küpsetatud ja keedetud kõrvits
Köögivilja tuleks võtta küpsena. See kooritakse ja eemaldatakse viljaliha liiga karmid alad. Siis tuleb see lõigata väikesteks tükkideks ja töödelda: keeta või küpsetada.
Oluline on küpsetada toodet 10-20 minutit, kuni see muutub pehmeks, vett ei soolata. Seejärel süüakse saadud toode või valmistatakse sellest roogasid. Pankreatiidiga on lubatud süüa aurutatud kõrvitsat. Valmistage see ette järgmiselt:
- Pange vesi suures kastrulis tulele.
- Pange üles sügav kurn.
- Sinna pannakse köögiviljatükid.
- Kata kaanega.
- Hoidke madalal kuumusel valmis, et viljaliha ei kaota mahlasid.
Toote küpsetamiseks temperatuuril 170-200 ° C kulub 15-20 minutit, kui tükid on väikesed. Pange pärgamendipaber küpsetusplaadile, küpseta ilma õlita. Lisaks tuleb köögivilju tarbida sellisel kujul või lisada mõnele teisele roale.
kõhunäärme pankreatiidiga ei saa toodet marineerida, soolata, säilitada.
Kõrvitsasupp
Tükid keedetakse, aurutatakse või küpsetatakse. Seejärel lisage segistisse, jahvatage. Saadud püree lahjendatakse veega, pekstakse uuesti. Remissiooni ajal on lubatud lisada veidi soola või lisada madala rasvasisaldusega piima. Ägenemise ajal lisatakse ainult vett. Kalla püreesupp kastrulisse, lase keema ja serveeri jahutatult. Kui viljaliha on küpsetatud, on roog ebatavalise maitsega. Teine võimalus püreesupiks:
- Võtke 1 osa porgandit ja 3 osa kõrvitsat.
- Keeda neid väheses vees kuni pakkumiseni, nii et ta kataks need sõrmega.
- Nõruta liigne vedelik, tükelda köögiviljad kannmikseriga püreeks.
Kõrvitsa mahl
Mahl tuleb lahjendada veega
Pankreatiidi jaoks mõeldud kõrvitsa mahl on lubatud ainult remissiooni ajal. Alguses on soovitatav juua kõrvitsa mahla lahjendatud veega ja väikestes kogustes. Mõnikord teevad nad segu porgandist ja õunamahlast. Päeval on lubatud tarbida kuni 300 ml jooki. Te ei tohiks suhkrut lisada see sisaldab õuna. Kui tunnete end pärast vedeliku võtmist halvemini, ei tohiks te seda juua.
Püree
Kõhunäärme haiguse ägenemisega on lubatud kartulipüree. Keedetud toode purustatakse segistis või lõikuriga kuni püreeks. Söö seda soojalt. Lubatud lisada veidi rohelust. Nõu valmistatakse ainult vees. Juba remissiooni perioodil asendatakse vedelik madala rasvasisaldusega piima või veega lahjendatud koorega. Samuti valmistatakse köögiviljadest kõrvitsapuder või riisi- ja kõrvitsapudingid.
Piknikuvõimalus
Kõhunäärme pankreatiidiga ärge loobuge piknikutest. Lahtisel tulel saate keedul küpsetada dieetköögiviljapüreed. Ägenemise ajal on see keelatud, kuid remissiooni ajal on see lubatud. Küpsetusprotsess:
- Tükeldage kartulid, porgandid, kõrvits võrdseteks kuubikuteks ja pange lillkapsas kokku.
- Küpsetage lahtisel tulel 15-20 minutit, pidevalt pöörates.
- Eemaldage, jahutage ja serveerige vähese rasvasisaldusega hapukoore ja ürtidega.
Isegi pärast seisundi normaliseerimist ei saa te toetuda värsketele kurkidele ja tomatitele, küüslaugule, sibulale, paprikale, seentele.
Kõrvitsaseemned
Köögiviljaseemned on kasulikud, kuid pankreatiidiga patsiendid peaksid neid sööma väga ettevaatlikult. Need sisaldavad järgmist:
- rasvad;
- valgud;
- tselluloos.
Terapeutilise dieedi korral väheneb rasva ja kiudainete hulk, kuna neid on keeruline töödelda, need on kõhunääre tarbetu koormus. Toores kõrvitsaseemneid ei soovitata. Neid saab veidi ahjus kuivatada. Neid on lubatud süüa alles 6-8 kuu pärast. stabiilne remissioon ja dieet. Tasub alustada väikesest kogusest - mitte rohkem kui 10 tükki. päevas. Siis ulatub päevane määr 30–40 g-ni. Seemned lisatakse salatitesse või muudesse roogadesse.
Kõrvitsaõli
Õli saadakse seemnete külmpressimisel. See sisaldab palju kasulikke aineid, eetrit. Kuid pankreatiidiga patsientidel põhjustab kõrvitsaseemneõli mõnikord haiguse ägenemist, eriti kui seda tarbitakse suurtes kogustes.
Taimeõli on populaarne toidulisand, mis normaliseerib sapi tootmist. Kuid see ei sobi ägenemise perioodil ja remissiooni esimestel etappidel. Salatitele või valmistoitudele on lubatud lisada väike kogus õli. Inimene lõpetab õli kasutamise, kui on halvenenud, ei tohiks te alustada, kui kõrvitsaseemnetele on juba olnud negatiivne reaktsioon.
Kõrvits pankreatiidi korral: kuidas see köögivili aitab kõhunääret aidata
Pankreatiidi korral tehke ja mida mitte teha Dieet ja toitumine.
Kõrvits. Kasu ja kahju kehale.
Kui remissioon kestab pikka aega, järgib patsient selgelt dieeti, siis võib ta pöörduda arsti poole, kes kohandab dieeti ja lubab tal süüa täiendavaid toite. Köögivilja puhul täheldatakse ka köögivilja eeliseid.
Järeldus
Pumpkin on toit, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Pankreatiidiga tarbitakse seda köögivilja väikestes kogustes ja vastavalt teatud reeglitele.