Enamik seenekorjajaid eelistab suve lõpus või sügisel minna "vaiksele jahile". Just sel ajal leidub metsas kõige rohkem söödavaid seeni. Mõni nende liik hakkab aga kevadel vilja kandma. Söödavad seened on mais haruldased, kuid see muudab "vaikse jahi" veelgi huvitavamaks ja, kui ma nii ütlen, põnevamaks.
Seened mais
Mai seene
Mai seene, tuntud ka kui calocybe May, on kliimatingimuste ja mullatüübi suhtes vähenõudlik. Seda võib leida nii okas- kui ka lehtmetsades. Peamine kogumisaeg on aprill, mai. Suvel moodustab seeneniidistik seente keha harva, kuid mõnikord esineb see juulis.
Valgeks värvitud lamellkork on algselt lameda ümara kujuga ja kasvab kasvades järk-järgult tasaseks. Sagedaste plaatide värv on valge. Seenekorgi läbimõõt ei ületa 10 cm. Kuiva ilmaga ilmuvad sellele väikesed pinnapraod. Müts asub lühikesel ja paksul jalal, ka valgeks värvitud. Kaalud ja seelik puuduvad. Seene kõrgus ei ületa 7-8 cm .Ta eelistab kasvada metsaservadel ja niitudel.
Need, kes seeni kogusid, väidavad, et sellel on tugev jahu lõhn ja maitse. Maikuist seeni hinnatakse mitte niivõrd maitse, kui kasulike omaduste pärast. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja aminohappeid, loomsete ja taimsete valkude sisaldus on tasakaalus. See sisaldab ka suures koguses mineraale.
Mittesöödav kahekordne - valge ryadovka. Sellel on ebameeldiv lõhn, mis on selle peamine erinevus mai seenest.
Tinder
Polüpoorid on terve klass spetsialiseerunud puuparasiitseeni. Mõned neist on söödavad, teised aga mürgised. Sel põhjusel eelistavad paljud seenekorjajad kõdunenud seenest mööda minna. Söödavad sordid maitsevad aga hästi ja neid kasutatakse mõne vaevuse raviks.
Sagedamini asuvad seenekehad üksteise kõrval ja tundub, et need on moodustatud 2 või enamast korgist. Seened on ümarad. Mõnes sordis on mütsid teatud lainelise struktuuriga, millel pole konkreetset kuju. Viljakehade suurus varieerub 6 cm kuni 1,6 m.Söödavad sordid hõlmavad järgmist:
- tinder seen;
- tinder seen väävelkollane;
- ketendav tinder seen.
Tinder-seenel pole kindlat kuju. Selle viljakeha läbimõõt võib ulatuda 1 m-ni. Samal ajal kaalub see umbes 20-25 kg. Kevadel on see sort haruldane.
Kuid väävelkollane õrn seene kannab kevadel vilja. Selle viljakeha on kollane. Servad on heledamad ja seenekorkide keskpunktid on erekollased ja mõnikord okra värvusega. Seen on fännikujuline. Viljakehal on helepruunid soomused, viljaliha on valge. Noortel seentel on meeldiv aroom. Vanade seente kehade lõhn on sageli ebameeldiv ja need ise muutuvad karmiks, mistõttu neid toiduvalmistamisel ei kasutata. Noorel viljalihal on kerge sidrunimaitse. See parasiit eelistab lehtmetsi.
Ketendava seene korgil on üsna suurte suurustega tumepruunid soomused. Sobib kasutamiseks ainult noores eas.
Chaga, mida meditsiinis kasutatakse laialdaselt, eelistab lehtmetsi. Korgid näevad välja nagu kasvud, mis on kaetud tumeda, peaaegu musta koorega ja arvukate pragudega. See settib sagedamini kasele, pajule või lepale. Seene arengu ajal puu sureb.
Irina Selyutina (bioloog):
Chaga on sageli segamini järgmiste tindiseene tüüpidega: tera-, tõeline-, võlts- ja kasekäsn.
Kuidas sa saad neid teineteisest eristada? Selleks on oluline teada täpselt liikide välimuse ja ökoloogiliste omaduste omadusi.
- Nii et võltsseene korgil on erinevalt chaga korgist õige kuju, selle pinnal on hästi nähtavad tumepruunid ringid. See seen kasvab eranditult kändudel või surnud puudel, chaga aga ainult elusatel puudel.
- Päris seene seente viljakeha sarnaneb kabjaga ja selle lamestatud spoori kandv kiht vaatab allapoole. See on kinnitatud ainult ülaosa keskosaga. Pind on helehall, sametine, sellel on nähtavad tumepruunid poolringid, mis ulatuvad läbi kogu perimeetri.
- Servaga tinder seeni iseloomustab korgi värv, millel võib olla mitu varjundit. Lisaks leidub viljakeha pinnal vaigulisi aineid, andes sellele sära.
- Kasekäsnale on iseloomulik neerulaadne kuju, kergelt kortsulise ja väga elastse elastse koega. Pole lõhna.
Söödamatute sortide hulka kuuluvad lõunapoolne ganoderma (lõunapoolne tinder-seen), vaigune ischnoderma (vaigune tinder-seen), Lundelli võltsseene, läikiv pycnoporellus, tammepuust seen, mustjalgse seened. Need ei ole kõik mittesöödavad sordid, kuid need on kõige tavalisemad.
Hirved
Põhjapõdra kiik on põhjapõdra lemmikmaitse, mille eest ta oma nime võlgneb. Seda leidub sageli Venemaa territooriumil. Seda on võimalik leida kohtades, kus mullas on palju puitunud mädanemisjääke. Mõnikord leidub seda isegi köögiviljaaedades, kus saepuru kasutati väetisena. See kasvab nii üksikult kui ka väikestes rühmades.
Spits leidub kogu suve jooksul
Lameda allapoole asetatud lamellkork, mille läbimõõt on 10–12 cm, on kaetud hallikaspruuni nahaga. Pikk sihvakas vars ja väikesed taldrikud on valged. Seelik puudub. Tükeldatud kohas muudab viljaliha, mis annab nõrga seene aroomi, värvi pisut. Sülje kõrgus ei ületa 12 cm, nendega on võimalik kohtuda juba mai lõpus. Nad kannavad vilja kogu suve. Mõnes piirkonnas on isegi kogu sügisel võimalik sülti koguda. Seeni hinnatakse rikkaliku toiteväärtuse poolest.
Hirve spitsil pole mittesöödavaid vasteid.
Kevadine mesi
Mesilaseen on üks levinumaid seeni Venemaal. Lamellkork on kellakujuline. See on kaetud helepruuni sileda nahaga. Seenekorgi läbimõõt ei ületa 7 cm. Valge-koorevärviga värvitud elastne, pikk ja õhuke vars on sageli kaardus. Plaadid on valged. Kevadised seened kasvavad arvukates rühmades. Neid võib leida tamme- ja männipuudes. Need asuvad langenud puude lähedal või kõdunenud lehestikus. Esimene kevadine seene leiab aset mai keskel. Viljatamine lõpeb alles oktoobri keskel. Viljalihal on mahe seente maitse ja aroom, mistõttu see sort pole seenekorjajate seas populaarne.
Söödamatu topelt on vale seen.
Heinamaa kallis
Heinamaa seene kirjeldus ei erine palju meeseene kevadise sordi omadustest. Selgub, et seda võib kohata heinamaal, karjamaal, metsa servas või isegi suvilas. Kõige sagedamini ei kasva viljad ringis, vaid järjest. Mõnikord moodustavad nad ringi, mille keskel seened ei kasva - nõiaringid, päkapiku rõngad. Need tekivad siis, kui muld on seente poolt kahandatud, s.t. mullas on kõik toitained täielikult imendunud ja taimede normaalseks arenguks ei jää muud üle.
Kreemjas või helepruuniks värvitud lamellkorgi läbimõõt ei ületa 5 cm, see on lame või lameda ümara kujuga, selle keskel on väike mugul. Vanad isendid võtavad kausi kuju. Suure õhuniiskuse korral kork tumeneb ja muutub kleepuvaks. See asub pikal jalal, mille läbimõõt ületab harva 5 cm. Altpoolt laieneb see veidi, seelik, mis on iseloomulik muud tüüpi meega agarikutele, puudub. Heinamaa meeagarkõrguse kõrgus ei ületa 10 cm. Selle meega agarikeliigi kogumine algab mai lõpust ja toimub oktoobrini.
Mürgised kaksikud on iseloomulikud niiduseentele, nagu ka paljud söödavad seened.
Irina Selyutina (bioloog):
Selle liigi mürgised kaaslased on valkjad jutukatked ja lesbikollid. Saate neid eristada järgmiste omaduste järgi:
- Mürgine kõneleja: erkvalge alustassikujuline müts, lühike vars (umbes 4 cm). Muideks. Valkjatel jutustajatel on alamliike: vahajas ja hallikas. See kasvab samas kohas kui päris heinamaa seened.
- Kollibia les-armastav: kork on pruun, valge varjundiga, vars on õhuke, kuni 6 cm pikkune.Eelistab segametsi, kus see settib mädanenud puule või lehe allapanule. Ei leitud lahtistes klaasides.
Mürgised kaksikud kannavad vilja peaaegu samal ajal kui tõelised heinamaa seened. Seetõttu peate olema ettevaatlik
Boletus
Esimesed boletuse seened ilmuvad mai lõpus. Peamine kogunemisaeg langeb juuni algusesse. Nad kasvavad sega- ja lehtmetsades, eelistades kasepuid. Torukujuline kork läbimõõduga 3-4 cm on kaetud pruuni nahaga. Vars on laiendatud allapoole, olemas on iseloomulikud tumepruunid soomused. Noore seinte torukihid ja vars on kreemika värvusega. Juuni lõpupoole omandab torukihi hallikas värvus, mis ei mõjuta seene söödavust. Seene teine nimi on obabok.
Millised seened kasvavad mais.
15-MINUTISEKS VÕIMALIK SEENUSTE KORTER! Proovige proovida ebaharilikku seent!
Porcini seened mais. Natuke hilja 🙁
Järeldus
Paljud seened kasvavad mais. Sel ajal on võimalik koguda tammepurakat, poola seeni, kukemarja ja moreli. Tammepoiss on väärt trofee, kuid seda on võimalik leida ainult siis, kui mais on vihmane. Esimesed morelid ilmuvad aprilli lõpus. Mõned sordid kasvavad isegi mägedes (rohkem koonilised). Samuti algab aprillis aprilli seente ja austrisortide teatud sortide kogumine. Aprill ja mai on vihma korral metsarikkad. Kui kevadel pole vihma, peaksite koristama juuni alguses.