Austri seened (austri seened) - surnud puudel või mädanenud kändudel kasvavad seened, need esindavad tervet austri seente perekonda, mis kuulub samanimeliste austrite seente perekonda. Need sisaldavad palju kasulikke aineid: valke, vitamiine B, C, E ja D2. Metsad on austri seente peamine kasvukoht, kuid sageli kasvatatakse neid kodus ka saepurul või väikestel laastudel.
Seente kasvukohad austri seened
Austerserv Venemaal
Levila algab Primorye ja Siberi territooriumilt ning ulatub Krasnodari territooriumini. Vene Föderatsiooni keskmine tsoon on nendes "kiskjates" külluses. Kõige sagedamini leitakse seda liiki selliste puude kooril:
- Kask;
- haab;
- tamm;
- Pärn;
- paju.
Kuid okaspuuliikide esindajate pagasiruumides arenevad austrid seentest harva - vaigude olemasolu puidus mõjutab.
Mõned liigid kasvavad paplitel. Ehkki mõne teadlase sõnul ei tasu sellel puul kasvavaid viljakehi korjata, kuna pappel-kohev on allergeenide kandja, kannab ta mitmesuguste taimede, sealhulgas nende, mis põhjustavad allergiat, õietolmu.
Austerservikud kasvavad nii lehtmetsades kui ka segametsades. Selliseid esindajaid on okaspuudel väga harva näha. Neid leidub tervetes kolooniates - mõlemas 20–40 isendit, kõrgel kuivadel tüvedel. Mõnikord on võimalus neid seeni leida isegi parkidest või aedadest. Austri seened kasvavad metsas surnud või haigetel tüvedel, mädanenud kändudel.
Nendes piirkondades kõige tavalisem:
- Primorsky krai;
- Krasnodari piirkond;
- Kaug-Ida;
- Kuban;
- Kaukaasia.
Vene Föderatsiooni territooriumil olevad sordid
Kokku on seda seeni umbes 30 sorti. Enamikku neist kasvatatakse kodus. Need ei vaja hoolikat hooldust, kuid neil on suurepärane maitse.
Kõige kuulsamaid sorte võib leida Venemaa territooriumil. Niisiis on kuninglikku austri seeni steppide piirkondades lihtne märgata. Põhja-Ameerikas levinud Florida austriseene elab Kaukaasias pöögipuul.
Austriseene (Pleurotus ostreatus)
Liiki tuntakse ka austriseene või austriseene nime all. Need on üsna suured ksülofüüt-seened, saprotroofirühma puidu hävitajad, mis on levinud parasvöötme kliimavöötme metsades. Tavaliselt kasvavad nad ainult surnud puudel, kuid on juhtumeid, kui nende kolooniad leiti elavatel, kuid nõrgestatud taimedel. Nad ei ole tingimuste osas valivad, seetõttu kasvatatakse neid sageli kodus.
Looduses näevad nad välja nagu "ripuvad astmed" koore peal. Kuulub söödavate seente kategooriasse.
Müts on mittestandardse kujuga: 1–2 cm kõrgune, 5–30 cm läbimõõduga (kuid ainult väga vanadel näidistel). Selle pind on tavaliselt valge, hall või helepruun, läikiv. Viljaliha on tihke ja mahlane.
Jala kõrgus on 1–4 cm, puudutusega sile, valge või hall. Viljaliha on kiuline, sitke. See on eriti märgatav vanade seente puhul. Mõnikord on see küljele kõverdatud, see on praktiliselt nähtamatu. See asub tsentrist väljaspool, korgi küljel, mükoloogias nimetatakse seda paigutust ekstsentriliseks.
Sellist seent leidub Venemaal mis tahes lehtmetsades, eelistab kaske. Viljamise aeg on sügise algus, sest meeldib suhteliselt madal temperatuur ja hea õhuniiskus.
Austriseene (Рleurotus pulmonarius)
Mõnikord nimetatakse seda ka kevadeks või pöögiks. Selle perekonna kõige levinum söödav seen seen looduslikes tingimustes.
Müts on ümmargune ja servad veidi allapoole. Nii liha kui ka eosed on õrna valget värvi.
Nad kasvavad pöögipuudel ja vanadel kaskedel. Parima maitsega on tammepuudel kasvavad isikud. See talub hästi transportimist ja temperatuuri langust. Seda liiki eristab väike suurus, korgi läbimõõt on vaid 4–8 cm, meeldiva aroomiga, kuid selle liha on pisut karm.
Austriseene (Рleurotus cornucopiae)
Seened on Primorsky territooriumil tavalised
Veel üks söödav sort. Kasvab lehtmetsades, lemmikkoht - põtrade, kaskede või vahtrate tüved ja kännud.
Kork on lehtrikujuline ja väikeste punnidega. Kollane või valge, tumeneb aja jooksul. Korgi läbimõõt on 4-12 cm.
Jalg on valge, vahel puudub. Pikkus on kuni 1 cm ja paksus 1-2 cm. Viljaliha on alati valge, tihe, kergelt jahu lõhnaga.
See liik kasvab suurtes rühmades ja mõnikord võite nende lähedal tunda vürtsikat lõhna, mis meenutab aniisi. Viljakehade suurte klastrite moodustumise tõttu nimetatakse seda ka rikkalikuks austriseeneks.
Külmustemperatuuril kasvavad sarvekujulised austris seened halvasti, ehkki saagikoristuse aeg algab hiliskevadest sügiseni (mai - oktoober).
Irina Selyutina (bioloog):
Sidrun-austriseeni (Pleurotus citrinopileatus) leidub looduses Primorsky krai territooriumil, eriti selle lõunaosas. Oma arengu jaoks eelistab ta elavaid või surnud jalatseid või jalakate surnud puid. See selektiivsus substraadi suhtes andis sellele populaarse nime - ilmak. See võib asuda ka kasekäppadele. Viljatamine kestab maist oktoobrini. Seda liiki iseloomustab korgi erekollane värv, mis muudab selle peaaegu dekoratiivseks. Kogu või peaaegu kogu saak moodustatakse ühes suures kobaras. Kodus kasvatades kasvab see hästi nisuõlgedel ja maisitõlvikutel. Viljavaheaeg on 7-10 päeva.
Muideks. Iga liigi seened, nagu ka taimesordid, jagunevad eraldi ridadeks - tüvedeks. Seente puhul on see sama mis loomade tõud või taimede sordid.
Seente ilmumise tingimused ja aeg
Kõige efektiivsemaks kasvuks vajavad austris seened soodsaid tingimusi.
Peaaegu kõigi liikide jaoks on kõige soodsam periood sügis. Kasvu stimuleerib ümbritseva õhu temperatuuri langus. Sügis on vihmade ja pideva õhuniiskuse aeg mitte eriti kõrgetel positiivsetel temperatuuridel. Need liigid kasvavad sel ajal kõige produktiivsemalt.
Selle liigi väljanägemise piirkondlik muster puudub. See seene ilmub seal, kus on olemas selle arenguks sobivad tingimused.
Kodus austrite seente kasvatamine on populaarseks saanud, kuna see seen on kehale väärtuslik toitainete allikas. Heade tingimuste loomiseks on vaja:
- Spetsiaalse substraadi ettevalmistamine.
- Kuumtöötlemine hallituse vältimiseks.
- Hüdrotermiline töötlemine substraadi küllastamiseks piisava koguse niiskusega mütseeli normaalseks arenguks.
- Segu saamine substraadist ja seeneniidistikust.
- Segu asetamine kilekottidesse.
- Kottide tasandamine ja nende seina perforeerimine.
- Kottide paigutamine ruumi, kus on kõrge õhuniiskus (80–90%) ja temperatuur ei ületa 25 ° C.
Viljaperiood algab 10–14 päeva pärast külvamist. Selle aja jooksul korraliku hooldusega toimub koristamine 15-20 päeva pärast.
Metsikud austris seened Austris seened
Austris seened metsas. Kuidas nad kasvavad. Kuidas ära tunda.
Astana. Austris seened oktoobris
Järeldus
Austerserv on söödav seeneliik, mis on laialt levinud enamikus Venemaa Föderatsioonist. Viljakate soodsate tingimuste perioodil võivad viljaka kasvu kohad asuda igas piirkonnas. Kasvab enamasti lehtpuudel, harva okaspuudel. Selle seene koostises on palju kasulikke aineid. See on jahtimisel kergesti äratuntav, kuna Venemaal pole sellel mürgiseid vasteid.