Amanita muscaria kuulub samanimelisesse sugukonda Amanitovye perekonnast. Erinevalt enamikust kärbseseest, on see sort tinglikult söödav.
Amanita hall-roosa omadused
Botaaniline omadus
Seenekork kasvab 6 kuni 20 cm, kuid enamasti ei ulatu see läbimõõduga üle 15 cm. Esialgu on see poolkera kuju, hiljem muutub see kumeraks ja üleküpsenud seentes tasapinnaliselt. Keskosas olevat tuberkulit ei täheldata või see on nii nõrgalt hääldatud, et see on praktiliselt nähtamatu.
Kork on hallroosa värvusega, kuid mõnikord leidub selle punakaspruuni värvusega täiskasvanud isendeid. Kaetud tüügaste või membraanijääkidega, nagu kärbseseenahalised helbed, värvus valge kuni tumeroosa ja pruun. Korgi nahk on kergelt kleepuv, iseloomuliku läikega.
Halli-roosa kärbseseenel on mitu sünonüümi: punastamine ja pärl.
Seene viljaliha on valge, mehaanilise toimega omandab ta heleroosa värvuse ja muutub seejärel kontrastseks punaseks. Konstruktsioon on kas lihav või õhuke lihav. Spetsiaalse lõhna puudumisel on maheda maitsega.
Liigi viljalihal on iseloomulik tunnus punastada lõikusel, sellest ka selle nimi.
Seenejalg on silindri kujul, 3–10 cm kõrgune, kasvab vahel kuni 20 cm, paksus 1,5–3,0 cm. Algselt on jalg kindla struktuuriga, kasvades muutub see õõnsaks. Tubakastega pind, sile või jahu, värvus valgest roosast lillani. Alumine osa on paksenenud, sageli putukate vastsete asustamise ja arengu objekt, mille tagajärjel ilmuvad seenesse värvilised käigud. Seenejala laienenud mugulosas on selgelt nähtav volva, mis on omane perekonna Amanita kõigile esindajatele - nõrgalt väljendunud, koosnedes ühest või mitmest rõngast.
Viitab basidiomütseetidele, korrutades spooridega, mis moodustuvad klaavaadi basiidias.
Valge värvi hümenofoorplaadid, sageli komplekteeritud, laia laiusega, vabad, need. Ärge kinnitage ühe servaga jala külge. Mehaanilise pinge all hakkavad nad punastama. Seenel on varrel lai ring, mis on moodustatud voodilina jäänustest. See on kihilise struktuuriga, rippuv.
Leviku geograafia
Seene kasvab erinevat tüüpi pinnasel
See kärbseseene on levinud piirkondades, kus kasvavad leht- ja okaspuud, moodustades seeneniidistiku sümbiootilisi assotsiatsioone nende juurestikuga (mükoriisaga), eriti kaskede ja mändidega.
Viljaperiood algab varakevadel ja kestab hilissügiseni; massviljastumist täheldatakse juulist oktoobrini.
See on võimeline kasvama erinevat tüüpi pinnasel. Seda leidub kõikjal põhjapoolkera parasvöötmes, välja arvatud Põhja-Ameerika mandriosa. Eelmisel sajandil ilmus see Lõuna-Aafrikas, kus seda tutvustasid eurooplased. Kasvab väikestes kolooniates või üksikult.
Sarnased sordid
Kirjelduse järgi on looduses pärlmutrikalbil mitmeid sarnaseid mürgiseid liike:
- M. pantherny: selle viljaliha on alati valge, rõngas on õhuke, kiiresti kaob, valge, erinevalt hall-roosast kärbseseest, on jala põhi ümbritsetud kleepuva, kuid kergesti eemaldatava tupega.
- M. paks, või m turske: korgi naha all on hall seene viljaliha, kuid selle mass on valge, õhu käes kokkupuutel värv ei muutu, sellel on naeris ja lõhn meenutav.
Irina Selyutina (bioloog):
Halli-roosat kärbseseent on punase ja panter-kärbseseene mürgistest sugulusliikidest tõesti lihtne eristada just viljaliha värvi muutuse tõttu lõika- mise või purunemise kohas - see muutub punaseks. Lisaks iseloomustab seda:
- Hümenofoori valged plaadid muutuvad vanadusega punaseks;
- Jalg seene arenedes muutub valgest punakasroheliseks;
- Jalas olev valge rõngas muutub aja jooksul ka punaseks.
- Tupe on helvestatud ja kaob kiiresti.
Kui olete otsustanud koguda söödava kärbseseene, peate olema eriti ettevaatlik, et selle mürgised kolleegid ei satuks teie korvi.
Gastronoomilised omadused
Pärlmutrikast peetakse tinglikult söödavaks seeneks, kuid toiduks värskena see ei sobi. Toore kärbseseene keemilises koostises on termolabiilsed (lagunevad kõrgete temperatuuride mõjul) ained, millel on inimese tervisele toksiline mõju. Tavaliselt süüakse seda praetuna pärast pikaajalist eelkeetmist, sagedaste veevahetustega. Sobib marineeritud ja soolamiseks.
Arvatakse, et kõige maitsvam supp saadakse kuivatatud seenekorkidest ning avamata korkidega noori viljakehi saab grillida või süüa toorelt, lisades salatitele. Need, kes on proovinud hallikasroosast kärbseseent, väidavad, et selle seene viljaliha maitseb nagu kana.
Pärliliikidel pole hallutsinogeenseid omadusi leitud.
Amanita on igast küljest hallikas-roosa. Üksikasjalik lugu.
Praadisime kärbseseent. Hallikas-roosa - Amanita rubescens.
Delikatessseene - hall-roosa kärbseseen
Järeldus
Amanita muscaria kuulub Amanitovye perekonna samanimelisse perekonda. Kasvab kõikjal põhjapoolkeral. Tal on sarnaseid mürgiseid liike. See on tinglikult söödav ja sobib pärast pikaajalist kuumtöötlemist toiduks.