Boletuse saatanat ehk saatanlikku seeni segatakse sageli boletusega. Eukarüoote nimetatakse traditsiooniliselt mittesöödavaks, kuid selle tarbimine toidus on vaieldav küsimus: mõned seenekorjajad ja kulinaarspetsialistid on kindlad, et pärast hoolikat töötlemist saab seda siiski süüa.
Saatanliku seene kirjeldus
Seente välimus
Saatanlik seene näeb välja sarnane hariliku seentega. Suuremõõtmeline läbimõõt ulatub 30 cm-ni, noortel isenditel - 7 cm-ni. Korgi värvus on hall-valge, kollase või rohelise varjundiga. Nahk on sile, meeldiv sametine, kuiv.
Jalg on suur, ulatudes 6–18 cm kõrguseks. Palett on hallist pruunikas-roosa, peaaegu punase värvusega. Kujult meenutab see naeris. Jalg on kaetud jämeda silmaga mustriga. See on tiheda struktuuriga, allapoole laienenud, ülespoole kitsenev. Saatanlikul seenel on torukujuline hümenofoor.
Jala ja katte viljaliha on erineva värvusega. Jalas on punane. Mütsis on see valge, kuid kokkupuutel väliskeskkonnaga (atmosfääri hapnik) muutub see kõigepealt siniseks ja seejärel punaseks.
Noorte ja vanade isendite erinevus on lõhnas. Noortel on selgelt väljendunud meeldiv, seeneline, vanad seened lõhnavad nagu mädanenud köögiviljad.
Saatanlik seeni sarnaneb traditsioonilise valge seentega, mistõttu neid segatakse sageli. See on mürgine, provotseerib seedetrakti ärritust. Toksiinid ei kaota oma omadusi isegi pärast töötlemist ja pikaajalist keetmist.
Sarnased seeneliigid
Perekonda Bolette kuuluvad söödavad kaksikud:
- batuut on valkjas;
- mittesöödav kibuvits;
- boletus oliivpruun (tamm oliivpruun);
- täpiline harilik harilik tamm (täpiline tamm).
Söödamatute (Boletus calopus) ja valkja (Boletus albidus) liigid ei ole mürgised ja liigitatakse tinglikult söödavateks ning mõned allikad on iseloomuliku mõru maitse tõttu mittesöödavad. Oliivipruun (Boletus luridus) kuulub tinglikult söödavate seente hulka ja on hea maitsega. Tavaliselt marineeritakse see sidrunhappega, et muuta viljaliha kergeks või kuivatada. vett pärast keetmist ei kasutata suppide valmistamiseks. Täpiline (Boletus erythropus) tähnik on söödav seen, mida saab kuivatada.
Erinevalt oma kaaslastest kasvab saatana seene lubjakivimullal. Seda leidub lehtmetsades, sagedamini tamme-, pärna- ja kastanipuude all.
Kasulikud omadused
Saatanane seen on toores olekus mittesöödav ja kutsub esile tõsise mürgituse. See arvamus on üksmeelne. Töödeldud kujul kasutamise osas on endiselt poleemikat. Mõni seenekorjaja usub, et mürgi kontsentratsioon väheneb pärast kuumtöötlemist peaaegu miinimumini ega kahjusta inimkeha.
Sellest on ikka kasu. See sisaldab bioloogilisi inokulante ja suures koguses fosforit. See võimaldab seda kasutada erinevates inimtegevuse valdkondades.
Vastunäidustused
Seene võib põhjustada tugevat mürgitust
Saatanilise valu kõrge toksilisus on vastunäidustus selle kasutamisele. Kui otsustate seda kasutada, siis on parem rakendus hommikul üles panna.
Muud tarbimise vastunäidustused:
- nõrk immuunsus;
- probleemid seedetraktiga;
- lapsepõlv;
- imetamine, rasedus;
- allergia.
Rakendus
Mõnes riigis on see liik lubatud kulinaarseks kasutamiseks. Kui esimesed mürgistusnähud on märgatavad (iiveldus, oksendamine, tugevad kõhuvalud, pearinglus, jäsemete tuimus), peate viivitamatult minema erakorralise meditsiini osakonda. Seeni kasutatakse aktiivsemalt meditsiinilistel eesmärkidel ja majandustegevuseks. Rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise tõttu kasutatakse seda väetisena.
Irina Selyutina (bioloog):
Saatanlik seen on leidnud rakendust laboriuuringutes. Aastal 1989 eraldati selle viljakehast veel üks toksiline ühend - glükoproteiinbolesatiin, mis on võimeline pärssima (alla suruma) erinevate valkude sünteesi ja on laborikatsetes näidanud võimet hiirtel tromboosi põhjustada.
Bioloogia seisukohast on aine glükoproteiin nn. kahekomponentne valk, mis koosneb valgu (peptiidi) osast ja hetero-olühüosahhariididest. Muideks. Varem nimetati neid ühendeid glükoproteiinideks. Kuid bolesatin sai oma nime saatanliku seene (Boletus satanas) üldnimetusest - Boletus. See kuulub termolabiilsete ühendite rühma, s.t. kuumutamisel variseb kokku. See on valkude sünteesi supressor (inhibiitor) ja kuulub toksiinide spetsiaalsesse rühma - ribosoomi inaktiveerivad valgud, mis esinevad taime- ja bakterirakkudes.
Saatanlikku seeni iseloomustab ka alkaloidse muskariini sisaldus kompositsioonis, mida teadusuuringute praeguses etapis saadakse sünteetiliselt.
Mükorrhiza ajal vabanevad inokulandid ja fosfor. Neid kasutatakse paljude põllumajanduskultuuride saagi suurendamiseks. Tänu toimeainetele paraneb kasulike mineraalide imendumine pinnasest, suureneb vedeliku hulk. Taimed muutuvad võimsateks, vastupidavamaks keskkonnamõjudele.
Toiduvalmistamisel
Prantsusmaal ja Tšehhi Vabariigis peetakse satanist seeni tinglikult söödavaks ja tarbimiseks lubatud. Seda peetakse delikatessroaks. Kuid isegi kümnetunnine kuumtöötlus ei taga toksiinide täielikku eemaldamist viljakehast.
Enne kasutamist leotatakse toodet pikka aega ja keedetakse 10 tundi .Pärast töötlemist on maitse säilimine suur küsimus. Nende eukarüootide toksilist mõju kirjeldavad mitmed teatmeteosed. Gerard Udu väidab, et 10 g toorprodukti võib täiskasvanu tappa. Surm toimub kesknärvisüsteemi halvatuse, lämbumise tagajärjel. Parem on loobuda saatanaseeni kasutamisest tuntud söödavate liikide kasuks.
Meditsiinis
Seda tüüpi - saatanlik haige, kasutatakse aktiivselt homöopaatias. Ravimit nimetatakse "saatanlikuks seeneks". Taotluse põhiolemus seisneb väikese koguse mürgi kasutamises keha immuniseerimiseks, vähi raviks. Homöopaatia kuulub aga tavapäraste ravimeetodite hulka, seetõttu seatakse kahtluse alla positiivne mõju pärast seente kasutamist. Annuse ületamine või ravimi võtmine allergikute poolt võivad elundite ja süsteemide töös patoloogiliste kõrvalekallete all kannatavad inimesed põhjustada tõsiseid mürgistusi ja surma.
Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse seeni valuvaigistite, rahustite valmistamiseks. Mõned ained, mis erituvad eukarüootidest, toimivad närvisüsteemile, põhjustades halvatusega sarnast toimet. See võimaldab teil luua tõhusaid vahendeid epilepsiahoogude, skisofreenikute hüsteeriliste krampide ja muude neurootiliste patoloogiate vastu võitlemiseks.
Saatanlik seen. Ole ettevaatlik!!!
Järeldus
Saatanast pärit seeni eristatakse söödavast lõhna, viljaliha tüübi järgi. Mürgituse vältimiseks on parem keelduda tundmatute seente kogumisest. Igal aastal sureb seente aktiivse viljatamise ajal tuhandeid inimesi ainult nende hoolimatuse ja tähelepanematuse tõttu seeni kogudes.