Kodus šampinjonide kasvatamisega tegelemine on lihtne, kui teate, milline tuba selleks on vajalik, ning ka milliseid komponente stabiilse ja kvaliteetse vilja tagamiseks kasutada. Tänapäeval kasutatakse oma kodu territooriumil mitmeid populaarseid seente kasvatamise meetodeid.
Ruumide valimine ja ettevalmistamine
Seente kasvatamiseks ei pea teil olema erilisi teadmisi ja oskusi. Parim koht sellise ettevõtte jaoks on eramaja kelder või kelder. Seened ei ole termofiilsed ega vaja pidevat valgustust. Kui keldrit pole, on lubatud protseduuri läbi viia maamajas või kuuris asuvas kasvuhoones.
Ruumis peavad olema betoonseinad, tsementpõrandad ja hea ventilatsioon. Kahjulike rünnakute ärahoidmiseks aitab võrematerjal, mis katab ventilatsiooniavad. Seinad ja lagi tuleb teha.
Millist mütseeli on vaja?
Mütseeli nimetatakse ka seeneniidiks. See on seente vegetatiivne keha - peenimate hargnevate niitide või hüfae süsteem.
Seeniit täidab olulisi funktsioone, sest ilma selleta seente kasvatamise protsess ei toimu:
- osaleb sporluses ja vastutab sellest tulenevate vaidluste säilimise eest;
- Aitab organismidel toitainete substraatide külge kinnituda
- kohaneb hästi keskkonnaga;
- ensüümide abil töötleb see tselluloosi, saades sellest ained, mis on olemas kasvu ja arengu jaoks.
Seeneniid on oluline organ, mis vastutab organismide vegetatiivse paljundamise eest.
Valmistoote ostmine
Kodus šampinjonide kasvatamiseks teravilja seeneniidistik, kuna see pole mitte ainult mugav külvata, vaid ei vaja ka täiendavat töötlemist. Seente ostmisel tuleb tähelepanu pöörata selle välimusele: terad peaksid olema kollase värvusega, kerge oranži varjundiga.
Mütseeli ei soovitata osta tumedate laikude olemasoluga - see on tõendusmaterjal hallituse olemasolu kohta. Istutusmaterjali kvaliteeti määrab ka lõhn: värskete seente aroom peaks olema selgelt eristatav. Kui ammoniaagi lõhn on tunda, pole toodet õigesti hoitud ega rikutud.
Pöörake kindlasti tähelepanu tootja ettevõttele. Mütseel on soovitatav valida tuntud ja suure tarnija hulgast. Ärge kohe ostke palju seeneniidistikku, alguses on parem proov võtta. Kui idanemisega probleeme pole, on mütseeli moodustumine hea, siis ostke suur partii.
Seene seenekasvatus
Enne seente istutamist kasvatavad paljud aednikud ja aednikud omal käel mütseeli, viidates asjaolule, et kvaliteetset toodet on võimalik saada. Kodus lahutatud seeneniidistik on kompost ja vili.
Kokkamine teravilja seeneniidistik toimub järgmiselt:
- Valage mahutisse 10 kg teri, valage 15 liitrit vett.
- Pange aeglane tule, keetke ja keetke pool tundi või tund keema. Terad ei tohiks keeda, vaid peaksid olema pehmed.
- Tühjendage vesi, kuivatage tera ja valage valmis materjal liitristesse purkidesse. Tehke kaante ja terade augud.
- Sulgege katete avad vatitupsuga. Pange purgid autoklaavi rõhuga 1,5 atm. 30 minutit.
- Jahutatud teraviljasse, täpsemalt selle aukudesse asetage mütseel.
- Pange purgid termostaadisse, mille temperatuur on 24 kraadi, ärge jõuge enne, kui seeneniidistik võtab kogu toitainekeskkonna täielikult kinni.
Saama komposti seeneniidistik toimige järgmiselt:
- Võtke 3-liitrised purgid ja täitke need 2/3 šampinjoni substraadiga. Hea pitser.
- Rullige kaanega purgid üles, tehes neisse 3-cm augud, kattes need puuvillase tampooniga.
- Kuumutage komposti 24 kraadini, pange seene sinna sisse.
- Mütseeli nakatumise vältimiseks aitab kaante aukude tihe ummistumine.
Substraadi (komposti) ettevalmistamine: DIY keetmine
Seened vajavad looduslähedasi tingimusi, seetõttu on vaja spetsiaalselt ettevalmistatud komposti, mille koostis peaks olema lahti ja toitev.
Maksimaalse saagikuse kasvatamiseks valmistage substraat ette, järgides juhiseid. Kuna seente tüved või sordid on erinevad, võib ettevalmistamise tehnoloogia ja substraadi koostis pisut erineda. Kuid seente kasvatamiseks komposti ettevalmistamiseks on üldpõhimõtted.
Komposti valmistamiseks ühendatakse koostisosad järgmistes osades:
Esimene võimalus | Teine võimalus |
|
|
Hobusõnnik on vastuvõetav asendada lindude või lehmade väljaheitega, kuid sel juhul on saak väiksem.
Järgneb järgmine muster:
- Põhku leotatakse 24 tundi soojas vees mugavas anumas. Pärast nende virnastamist segatakse sõnniku kihtidega (need peaksid olema 6-8). Niisutage iga kiht sooja veega.
- 3-4 päeva pärast segage kompost hästi ja lisage karbamiid ja superfosfaat.
- Veel 3-4 päeva pärast segage kompostt uuesti, sisestades järk-järgult ülejäänud mineraalid. Viimase segamisega lisage kipsi.
Kompostimine võtab keskmiselt 24–28 päeva. Substraadi valmisolekut tõendab ammoniaagi lõhna kadumine ja helepruuni sõnnikuvarju omandamine. Valmis substraat viiakse keldrisse ja paigutatakse konteineritesse, kus on kavas seeni kasvatada.
Kogenud seenekasvatajad soovitavad esimesel istutamisel kasutada vähem valivaid ja vastupidavamaid kasvutingimuste rikkumise komposti. Kompostimütseeliga saagid pole nii rikkad, kuid esimese kogemuse saamiseks on sellega palju lihtsam. Enne seeneniidistiku istutamist uuritakse substraati hoolikalt: see peaks olema pisut vetruv, mitte kõva ja lahti.
Samm-sammult juhendamine algajatele
On mitmeid põhilisi samm-sammult reegleid, mida peate teadma kodus seente istutamisel ja kasvatamisel. Kui seda õigesti teha, on võimalik regulaarselt vastu võtta suuri seenekoguseid.
Maandumine
Pärast substraadi ettevalmistamist ja kastidesse või kottidesse panemist istutatakse see mütseeliga, mis maetakse 5 cm võrra. Süvendite vaheline kaugus peab olema 20 cm. Soovitatav on maanduda malelaua mustrisse. Pärast istutamist piserdage mütseeli mullaga.
Kui seente eosed on istutatud, külvatakse need mulla pinnale. Pärast külvamist ei pea te neid mullaga puistama ja niisutama. Pinnas kaetakse riidega ja niisutatakse regulaarselt. Seeni seen kasvab viie päeva jooksul. Sel ajal hoiab ruum niiskust tasemel 80–95% ja temperatuuri 22–27 kraadi. 12 päeva pärast kaetakse pind 1 osa lubjakivi, 4 osa mulda ja 5 osa turbast. Kihi paksus peaks olema vähemalt 3 cm .Pärast seda peaks mööduma veel 5 päeva, mulda perioodiliselt niisutatakse. Veel 5 päeva pärast alandatakse temperatuuri 13-16 kraadini.
Kasvatamine ja hooldus
Kuigi seente pidevat hooldamist pole vaja, peate ruumi eelnevalt ette valmistama ja looma selles eritingimused:
- Seadmed kasvatamiseks. Sõltub šampinjonide kasvatamise meetodist. Parim viis on kasvatada kottides. Selleks on kasulikud spetsiaalsed riidepuudega toed, mille külge riputatakse aluspinnaga kotid. Soovitatav on kasutada plastikust seadmeid - need ei deformeeru, ei lase end korrosiooniks ja on palju odavamad.
- Optimaalne temperatuur. Šampinjonid ei vaja kõrgeid temperatuure, seega ei loo nad kasvuhoone tingimusi. Peate ainult ruumi soojendama, läbi viima soojusisolatsiooni, mis aitab niiskust säilitada. Samuti tuleb paigaldada kütteseadmed - temperatuur ei tohiks langeda alla 13 kraadi. Kõrgendatud temperatuur seatakse ainult algfaasis. Lisakütte jaoks on lubatud kasutada infrapunalampe.
- Niiskuse tase. Šampinjonid armastavad niiskust, sest ruumi õhku tuleb pidevalt niisutada. See on lihtne: kasutage pihustit või spetsiaalseid elektroonilisi õhuniisutajaid. Niiskuse tase - mitte alla 70-90%.
- Ventilatsioon ja valgustus. Ventileerige ruumi regulaarselt. Parem on kasutada kapuute, mis tarnivad värsket õhku. Kuid kui suures mahus ei plaanita kasvatada, on lubatud ruumi käsitsi ventileerida. Valgustuseks on paigaldatud mitu aialampi.
Sama oluline on väetise eest hoolitsemine. Kasvades ilmub seeneniidistik tasapisi pinnale ja paari nädala pärast on see täiesti mulla kohal. Veel viljaka seeneniidistiku kuivamise ja hävimise vältimiseks aitab selle peale piserdatud viljakas substraat. Samuti lisatakse mulda väetis, mis koosneb 9 osast turbast ja 1 osast kriidist. 1 ruudu jaoks. m puista ühtlaselt 40-50 g segu.
Saagikoristuseeskirjad
Külvi hetkest kuni esimese koristuseni möödub 3-4 kuud. Kogutakse noori keskmise suurusega seeni, neil on terve membraan, mis ühendab jalga ja mütsi. Seemnena on soovitatav seeni koguda kõrgelt avatud mütsidega - need kaotavad oma kasulikud omadused.
Tumeda helepruuni mütsiga seente korjamine on keelatud - need võivad põhjustada keha joobeseisundit ja viia tõsise mürgistuseni.
Seened ei lõigata nagu metsaseened ja keerduvad. Pärast kogumist järelejäänud auk piserdatakse kompostiga. Sel hetkel kasvab seene uuesti. Šampinjonide aktiivne viljastus kestab 8–14 nädalat. Selle aja jooksul kogutakse saaki kuni 7 korda. Lisaks väheneb saagis, seetõttu eemaldatakse seeneniidistik ja substraat kõrvaldatakse.
Pärast vilja lakkamist eemaldatakse seeneniidistik ja seda kasutatakse järgmise põlvkonna söödaks. Ülejäänud substraati ei kasutata uuesti, kuna see kaotab oma viljakad omadused. 1 ruutmeetriga m koguda kuni 60 kg seeni.
Seene kasvatamise tüübid
Šampinjone kasvatatakse mitmel viisil: siseruumides või õues. Igal meetodil on oma erinõuded, mille järgimine võimaldab saada suurt ja kvaliteetset saaki.
Keldris (kottides)
Kogenud seenekasvatajad soovitavad seente kasvatamiseks kasutada suuri kilekotte. See meetod on algselt atraktiivne, kuna kotte on võimalik viia ükskõik kuhu.
Kuidas kasvab protseduur:
- Valmistatakse toitesubstraat, mis koosneb hobusesõnnikust ja 70% ulatuses 25% komposti segust.
- Desinfitseerige substraat kuumutades temperatuurini 25 kraadi.
- Segu laotatakse 25–30 cm paksustesse kottidesse ja istutatakse seeneniidistik.
- Jätke rackile kolmeks päevaks, pärast mida tehakse kotti 5-6 pilu ja jäetakse pimedasse temperatuurile 18-20 kraadi.
- 2-3 nädala pärast hakkavad pesad ilmuma seened. Kotid kantakse hästi ventileeritavasse ja pidevalt valgustatud ruumi.
- Seened saavad turustatava kaalu umbes 3-4 nädala pärast.
- Pärast koristamist viiakse kotid tagasi, pärast mida hakkab seene uuesti kasvama.
Viljamisel peate jälgima õhuniiskuse taset - see peaks olema umbes 70–95%. Samuti jälgige substraadi temperatuuri - 20-27 kraadi.
Aias
Seente istutamiseks valmistatakse maatükk sügisel: eemaldatakse pealmine pinnas - umbes 30 cm .Voodite laius ei tohiks olla väiksem kui 1 meeter. Ridade vahel peab olema 55 cm vahemaa. Põhjale valatakse paisutatud savi kiht, mis toimib drenaažikihina. Selle paksus peaks olema 9 cm. Selle peale laotatakse umbrohu muru, jootakse mulle veeni ja puistatakse mullaga.
Enne aluspinna asetamist peenardele desinfitseeritakse pinnas karbisatsioonilahuse abil. Substraadis tehakse auke, mille sügavus on vähemalt 5 cm. Seened süvendatakse auku mõne sentimeetri võrra, puistatakse substraadiga. Vilja seeneniidistiku kasutamisel hajub see mulla pinnale laiali ja rammis. Liigse niiskuse ärajuhtimiseks tehakse voodi ääre peal painutusi.
Pinnase temperatuuril 25 kraadi toimub mütseeli kasv 14 päeva jooksul. Temperatuuril 30 kraadi on seeneniidistiku surm võimalik. Mugavuse huvides istutatakse see aukude vahel 25 cm kaugusel. Pärast istutamist multšitakse voodid õlgedega, mis aitab kaasa niiskuse aurustumisele. Pärast seeneniidistiku juurdumist eemaldatakse õled ja kaetakse kattekihiga, kasutades turvast ja kriiti vahekorras 9: 1.
Rõdul (kodus riiulid)
Rõdul kasvatamine on üks mugavamaid viise, sobib neile, kes elavad korteris. Spetsiaalseid füüsilisi ja rahalisi kulusid ei nõuta. See protseduur on üsna lihtne:
- Glasuurige ja soojendage rõdu.
- Ehitage väike kapp koos püstikutega, samuti sahtlid kõrgusega 20 cm.
- Paigaldage ventiilitoru ventiiliga kappi, pange niisutaja põhja, et säilitada vajalik niiskuse tase.
- Substraadi ettevalmistamiseks segatakse põhk 10 kg, lindude väljaheited 15 kg, alabaster 8 kg. Saagi suurendamine võimaldab lisada superfosfaati ja karbamiidi - kumbagi 200 g.Nad segavad kõik soojas vees. Kastid on samblaga isoleeritud.
- Substraat küpseb 3 nädalat. Pärast seda sisestatakse seeneniidistik, eelistatavalt teravili. See hajutatakse ühtlaselt aluspinna pinnale ja valatakse sama kihi peale paksusega 4-5 cm. Substraadi pinnale lisatakse 350 g seeneniidistikku.
- 10 päeva pärast mütseeli idanemist kaetakse see kriidi ja turba seguga suhtega 1:10. Kihi paksus ei tohiks ületada 4-5 cm.
- 5 päeva pärast kattepinnase täitmist alandatakse õhutemperatuuri 17 kraadini. Pinnas niisutatakse regulaarselt pinnapealselt veega.
Viljastumine toimub 50–60 päeva pärast ja saaki jätkatakse aastaringselt.
Konteinerite viis
Lihtne viis seente kasvatamiseks korteris ja majas. Substraadiga konteinereid saab paigutada igasse sobivasse kohta. Kuidas protseduuri läbi viia:
- Valmistage konteiner ette, võtke kindlasti mitte ainult konteiner, vaid ka kaubaalusega kaas.
- Desinfitseerige konteiner ja laadige aluspind.
- Mütseel on külvatud, maetud 4-5 cm.
- Niisutage pinnast seeneniidistikuga.
Erilist tähelepanu pööratakse kastmisele. Temperatuur on teisejärguline tegur, kuid tuleb hoolitseda selle eest, et kiirus ei ületaks 30 kraadi. See meetod on hea, kuna oma tarbeks piisab 3-4 mahutist, samas kui vaja on minimaalseid investeeringuid.
Vaadake videot šampinjonide kasvatamisest kodus konteineris:
Blokeerimismeetod
Paljud seenekasvatajad eelistavad tänapäeval osta surutud substraadist seente kasvatamiseks valmisplokke. Suurettevõtted kompakteerivad sõnniku, turba, saepuru ja seemnekesta brikettideks. Seente tootmiseks ei ole vaja valida suurte pindadega ruume. Plokkide täieliku ettevalmistamise tõttu ei pea nad šampinjoni mütseeli istutama, sest see on juba neis olemas. Üks plokk kaalub 2,5 kuni 20 kg.
Plokid asetatakse riiulitele ja kaubaalustele horisontaalselt ning nende pinnale tehakse augud. Vältige ploki kuivamist, kuna see võib katta ümbrise, kile või paberi. Pärast ploki katmist mütseeliga kaetakse see kattega pinnasega, ventilatsioon peatatakse. Plokid niisutatakse eelistatavalt pihustamise teel. Esimene seenekultuur koristatakse 60–75 päeva pärast.
Millistest haigustest ja kahjuritest eeldate kahju?
Ruumi peamine desinfitseerimine suitsupommide, pritsimise ja lupjamise abil aitab võidelda kahjurite ja haiguste vastu.Kuid mõnikord on olukordi, kus seened puutuvad kokku erinevate haiguste ja kahjuritega. Kõige tavalisemad on järgmised:
Nimi | Põhjused | Võitlusmeetodid |
Seene linnuke | Seenejalgu söövad väikesed kollased parasiidid. | Kõrvaldage probleem, pihustades seeni ja komposti 0,1-protsendilise metafossilahusega. |
Muumiad | Valguse puudumisest tulenev haigus. Seenekorgid muutuvad tumehalliks ja viljaliha on pruun. | Eemaldage nakatunud seeneniidist koos substraadiga. |
Seente keskel | Koos sõnnikuga komposti langevad kärbeste vastsed. Aja jooksul mõjutab seeneniidistik, mis on tulvil viljastumise ja surma lõppemist | Klorofosoomkomposti töödeldakse 0,5% -ga. |
Seene mädanemine | Haiguse areng toimub niiskuse otsese tungimisega juba moodustatud seeneniidistikku. See viib teiste seente kohese nakatumiseni. | Riknenud seened eemaldatakse, allesjäänud seeni töödeldakse formaliini lahusega kontsentratsiooniga 0,2%. |
Hallitus | Seente pinnale ilmuvad märjad pruunid laigud, nende suurus suureneb. | Haiged seened eemaldatakse, substraati piserdatakse superfosfaadi ja naatriumkloriidiga. |
Koduettevõtte kasumlikkus
Koduse seenekasvatusettevõtte tasuvuse määramiseks peate selgelt kindlaks määrama, mida on vaja täielikuks arendamiseks:
- ruumide rentimine või uue ehitamine;
- mütseeli ja vajaliku varustuse (nagid, konteinerid jms) soetamine;
- rahaliste vahendite ostmine ruumide töötlemiseks;
- ventilatsiooni- ja õhupuhastusseadmete ostmine;
- Valmistoodete sanitaarkontroll.
Kulude arvutamine on lihtne. 5 tonni komposti ostmine maksab 5 tuhat rubla, seeneniidistik - 2,5 tuhat rubla. Ruumi kütmine - umbes 25,5 tuhat. Töötajatele kohustuslik raiskamine - kahe inimese palga eest võib minna kuni 30 tuhat.Kokku läheb kulukas osa umbes 63 tuhat rubla.
Kasumi arvutamine on sama lihtne. Alates 5 tonnist komposti saab kuni 1 tonni valmistooteid. Seente keskmine maksumus on 200 rubla. 1 tonni müügiga on võimalik saada 200 tuhat. Puhaskasum ulatub 137 tuhande rublani.
Kuid sellised arvutused ei hõlma investeeringuid seadmesse, ruumidesse ja kulusid, mis võivad tekkida kultiveerimise käigus. Seetõttu saab seente korjaja kulude ja esimese kasumi tagasimaksmise kätte mitte varem kui aasta pärast, järgides kõiki nõudeid.
Järgmine video räägib ärilistel eesmärkidel šampinjonide kasvatamise nüanssidest:
Oma maja või korteri territooriumil seente kasvatamisega tegelemine pole keeruline, kui teate kõiki peensusi. Kõigi nõuete ja tingimuste täitmine aitab saada suurtes kogustes kvaliteetset saaki. Mõne meetodi kasutamine võimaldab teil saaki saada mitte ainult isiklikuks tarbimiseks, vaid ka müügiks.
Postitanud
3
Ukraina. Linn: Kryvyi Rih
Väljaanded: 110 kommentaari: 0