Mesilaste rühmas - see on populaarne nimi - kombineeritakse erinevatele klannidele ja perekondadele kuuluvad seened. Enamik nende kultuuride esindajaid kasvab surnud puidul, surnud kändudel või puutüvedel. Kogenud seenekorjajate sõnul on kõik mesiseente sordid kahjutud ja söödavad, kuid see pole täiesti tõsi.
Seene seente kirjeldus ja omadused
Mesi seened on üks kuulsamaid agarit seeni. Seenekorjajad lähevad neid seenihooaja lõpus (sügisel) otsima. Ümarate mütsidega väikesed viljakehad on kaugelt nähtavad, kuna need kasvavad looduslikel küngastel - kändudel ja kärsadel. Mesi seened kogunevad sõbralikesse rühmadesse, on äärmiselt haruldane leida üksildane seen. Reeglina parasiteerivad seened puid, mõjutades umbes 200 nende liiki, samuti põõsaid ja isegi rohttaimi.
Mee seente iseloomulik välimus:
- Jalg on õhuke, selle keskel on spetsiaalne membraanrõngas.
- Müts on vihmavarju kujuga, soomustega.
- Mütsi värvus sõltub substraadist, millel seen kasvab. Meemesi on meeagareid, mis kasvavad papli, mooruspuu, valge akaatsia peal; okaspuudel - punakas, tammedel - pruun, leedrikas - tumehall.
- Mütsi all olevad plaadid on meeldiva kollakasvalge värvusega või kreemjad.
Seene keemiline koostis
Meeagarikute koostises on kõrge veesisaldus (keskmiselt kuni 90%), mis tagab nende madala kalorsuse. Ülejäänud 10% on valgud (4%), kiudained (2%), mineraalid (1,5%), süsivesikud (1,5%) ja rasvad (1%). Seene toiteväärtus 100 g toote kohta grammides on järgmine:
- kiudained - 5,1;
- valgud - 2,2;
- rasvad - 1,2;
- süsivesikud - 0,5;
- disahhariidid ja monosahhariidid - 0,5;
- tuhk - 0,5.
Meeseente keemiline koostis sisaldab asendamatuid aminohappeid ja orgaanilisi happeid, antioksüdante, mikroelemente. Nende hulgas:
- vitamiinid A, B, C, E;
- kaalium - 400 mg 100 g kohta;
- raud;
- magneesium;
- kaltsium;
- fosfor;
- naatrium ja teised.
Meeagarikute eelised ja kahju
Seene rikkalik koostis ja selle tasakaal määravad seente eelised. Värsked viljakehad on vitamiinide ja valkude allikad. Viimane on aju, lihaste ehitusmaterjal ja selle aine kontsentratsioon mee-agarikas on samaväärne lihaga. Tänu aminohapete toimele paraneb immuunsus ja hapniku kättesaadavus. Küllastumata rasvhapped on ainevahetusprotsesside regulaatorid, need suurendavad aju aktiivsust ja parandavad kahjustatud DNA-d.
Raud vastutab hemoglobiini loomise ja toitainete organitesse toimetamise eest. Lühikese kuumtöötlusega seened on kasulikud aneemia käes kannatavatele inimestele. Stabiilset südamefunktsiooni soodustavad kaalium ja magneesium. Kudede hävitamist hoiab ära askorbiinhape, see võitleb toksiinidega, parandab dermise seisundit ja leevendab verejooksu.
Mõnes meeseeneliigis leiti vähivastast ainet flammuliini. Teistes antibakteriaalsed ühendid. Need aeglustavad kahjurite, näiteks Staphylococcus aureus, arengut. Seetõttu kasutab traditsiooniline meditsiin mee seeni looduslike antibiootikumidena. Beetaglükaanid on nende koostises osa ravimitest, mis takistavad vähkkasvajate, hüpertensiooni ja suhkruhaiguse teket.
Alternatiivses meditsiinis eemaldatakse tüükad mee-agarikate alkohol tinktuuride abil ning lisaks kasutavad nad seeni loodusliku lahtistava vahendina (eriti sügisesed).
Mesi seeni kasutatakse erineval kujul ja igal neist on oma eelised:
- Kuivatatud seeni säilitatakse pikka aega, need on rohkem kõrge kalorsusega. Kaotage teatud hulk nende kasulikke omadusi. Sama võib öelda röstitud seente kohta.
- Marineeritud marjad sisaldavad palju vähem toitaineid, kuid neis sisalduv lima avaldab maole positiivset mõju ning rasvataolised orgaanilised ained letsitiin pärsib kolesterooli teket.
- Parim viis meeseente biokeemilise koostise säilitamiseks on keeta ja seejärel külmutada. Kuid külmutamine peaks olema kiire.
Seente kui sellise söömiseks pole vastunäidustusi. Kuid mõned inimeste kategooriad peavad piiranguid järgima. Need sisaldavad:
- inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi;
- neerupuudulikkus;
- alla 5-7-aastased lapsed (tingitud asjaolust, et seened on raskesti seeditav toode);
- hüpertensioon.
Samuti tuleks seente kogumisel olla ettevaatlik. Seente hulgas on palju sorte, aga ka valesid esindajaid. Kogenud seenekorjajat saab hõlpsalt üksteisest eristada, kuid vaikse jahi uustulnukad riskivad oma tervisega, kui panevad korvi koopia, mis nende arvates on söödav. Ettenägematute asjaolude eest kaitseb põhiliste ohutuseeskirjade järgimine kogumise ajal.
Meeseente sordid
Ja kogenud seene korjajad, ja mitte kõige asjatundlikumad selles küsimuses, ühendavad erinevate perekondade (Armillaria - seened ja mitte ainult) ja erinevate seeneperekondade esindajaid seente ühise nime all: tricholomidae (tavalised), physalakryeva, stropharia ja teised. Nad nimetavad 34 liiki, millest uuritud on vaid 22. Süsteemist ei räägita, kuigi väliselt on kõik seente esindajad sarnased. Meeagarikute nimi pärineb ladinakeelsest sõnast "käevõru", mis näitab seente erilist kasvu. Kuid mõned meeseened ei setti nagu tavaliselt - kändudele, vaid niitudele, segavad seenekorjajad.
Seente perekonna söödavate esindajate kohta on rohkem teada kui söödamatute kohta. Kõige tavalisemad neist on kombineeritud alamliikideks, ühendades kasvu ja väljanägemise aja:
- sügis või kohal;
- kevad;
- suvi;
- talv;
- paksjalgne
- kollane punane ja teised.
Sügisene agar
Perekonna seente kõige äratuntavam esindaja. Tal on kumer müts, mis avaneb koos vanusega. Selle läbimõõt on 4-10 cm, see võib harva ulatuda 17 cm-ni. Nahavärv on erinev, alates mesi-pruunist toonist kuni määrdunud sood. Keset pimendatud. Korki pind on kaetud soomustega (aktiivse kasvu korral need kaovad). Seente jalad on tahked, kuni 10 cm pikad. Pind on hele.
Noored mütsid on tihedad, nende liha on valkjas, kuid vanusega õhenedes ja sisemuses jalad kiulised, muutuvad karedaks. Söödavate sügiseste seente lõhn on meeldiv. Mütsi all olevad plaadid on haruldased, kasvavad jalani. Noortes isendites on need beežid, valkjad, kehalised ja pärast küpsemist tumenevad pisut, mõnikord muutuvad nad pruunide laikudega.
Sügisesed seened tärkavad niisketes metsades - kask, haab, põder jt., Pärast raiet jäetud surnud puidule ja kändudele. Nad ühendavad rühmi, mõnikord kasvavad viljakehad jalgadega koos. Seene korjamise periood on augustist kuni esimeste külmadeni (november-detsember). Mesi seened kasvavad edukalt temperatuuril üle +10, viljad massiliselt septembris (kuu esimesel poolel), kui termomeetri näit on 10-15 kraadi.
Mesi agar
Mõnikord nimetatakse seda liiki Govorushka või Lipov. Reeglina langeb seente korjajate ostukorvi just see sort, mis kannab märtsist novembrini vilja. Govorushki mõõdud on tagasihoidlikumad kui sügisesel kärbseseenel: mütsi läbimõõt on keskmiselt 6 cm ja sääre pikkus 7 cm. Müts on lame, selle keskel on selgelt väljendunud lai tubercle. Selle värvus muutub vastavalt ilmastikule: kuivas on tuhm, mesi-kollane ja niiske pruunika, poolläbipaistva värvusega. Korgi servad on tumedamad, neil on sooned. Nahk on sile.
Seene viljaliha on vesine ja õhuke, kollakas ja jalas tumedam. See lõhnab värske puidu järele. Plaadid on sagedased, kuni 6 mm laiad, pruunikad. Jalal hääldatakse kitsas ring. Seda saab värvida sadestunud eostega, mille värv on ookerpruun. Rõnga all on tumedad soomused. Suvine mesi agarik kasvab metsades, ühendades suured pered. Lemmikkoht - ilmsete kahjustustega elavad puud, mädanenud kännud. Seda leidub lehtpuudes, mõnikord ka kuuskedel.
Talvine mee agaric
Haruldane seente esindaja, keda võib leida lume alt. See meeagarikute liik kannab vilja külmematel kuudel: sügisest kevadeni, ilmub sulamise ajal. Eelistab surnud lehtpuu - paju, pappel ja teised. See võib ilmuda linna parkides ja aedades, oja kaldal. Talvine kärbseseen kasvab tavaliselt parasvöötme põhjaosas. Nagu teisedki, astub rühmadesse.
Seene lameda mütsi läbimõõt on kuni 10 cm, värvus on oranž või kollane, kuju lame. Noored seened on servade ümber heledama varjundiga ja keskel tumenevad. Jalg on tihe, torujas, iseloomuliku sametjas-pruuni värvi. Ülemisel korrusel on päevitunud. Pikkus - kuni 7 cm. Jääkide tekid puuduvad. Plaadid on haruldased, kasvanud, lühenenud.
Kevadine mee agaric
Söödav seen, tuntud ka kui Collibia puitunud seen. See kasvab ka mädanenud puidul või allapanul, valib tamme-, männi- ja muid liike. Viljaperiood on kevadised seened: maist oktoobrini langeb haripunkt suvekuudel (juuni-juuli). Viljakehade suurus on väike: müts läbimõõduga 1–7 cm, vars kuni 9 cm pikk, õhuke, painduv ja põhjas sirutuv.
Mütsi värvus on punakaspruun, kaldu pleegib. Vanades seentes on servad painutatud. Kuju muutub vanusega: noortel seentel on kumer, siis laia kumera kujuga. Seene viljaliha on valge või kollakas. Plaadid kasvavad varre külge, nende värv on valge, mõnikord roosakas või kollakas. Spooripulbri värvus on valge või kreemjas. Eosed on siledad, värvimata, tilgakujulised.
Paksu jalaga mesi agar
Omamoodi perekonna ja liigi liiki mee-agarikud, nii et mee-agar on tõeline. Tal on lai kooniline müts läbimõõduga 3–10 cm servadega allapoole. Noortes isendites varieerub selle värvus kahvatupruunist tumepruunini ja roosakaks, seejärel kollakaspruuniks. Korgi nahk on kaetud arvukate kooniliste kujuga hallikate helvestega. Ääre lähemal nad peaaegu valetavad.
Jalg on avatud, tugev, silindriline. Tal on klubikujuline paksenemine. Noortel seentel on "seelik", kuid kasvades kaob see ära, nähtavad on ainult kollase katte jäänused.
Paksjalgse mee-agarikal on ebameeldiva lõhna ja ahendava maitsega valkjas viljaliha, mis meenutab Camemberti juustu. Kuid seeni peetakse söödavaks. Seda kogutakse augustist novembrini, leides mee-agarikute rühmi kaunil lehestikul või kändudel. Lemmikpuit - kuusk, pöök, tuhk, kuusk.
Kollane punane mee agaric
Kuulub auastmetega sõdurite perekonda, seega ka alternatiivne nimi: Ryadovka kollakaspunane (või männiseen). See kasvab okasmetsades surnud puidul (eriti männil). Viljakehad kogunevad rühmadesse. Kesk-Venemaal algab massviljaperiood juuli teisest poolest septembrini. Kohtume novembrini.
Kollase-punase sõudmise iseloomulik tunnus on mütsi värvimine. See on kuiv, sametine, kaetud väikeste lillade soomustega. Nahk ise on oranžikaskollane. Korgi läbimõõt on 5-15 cm, kuju on lame (noortel seentel kumer). Taldrikutel ja seenel on erkkollane värv. See on mütsil tihe ja jalas kiuline, maitse on pehme, kergelt mõrkjas ja lõhn on hapukas, meenutades mädanenud puud.
Limaskesta
See mee-agarikute perekonna esindaja on Euroopas laialt levinud, seda leidub lehtmetsades. Lemmikpuit on pöök, eriti nõrgestatud puud. Kasvab ka vahtral, sarvkupul; seened settivad rühmadesse, puistates paksu oksi elavatele puudele. Nende seente korjamishooaeg on kogu suvehooaeg maist septembrini. Võrreldes teiste meeseentega on see liik vähe tuntud.
Limaskesta kork on kumer. Nagu nimest järeldada võib, on need limaskestad, poolkerakujulised, valged, kreemjad või helehallid, keskelt pruunikad. Läbimõõt - kuni 10 cm. Jalg on õhuke, 2–8 cm pikk, sageli kõver, silindriline ja põhjas on kepi kujuline paksenemine ja paks ring. Selle all oleval pinnal moodustuvad pruunikad helbed. Limas ilmub jalas "seeliku" all. Viljaliha on tihe, kollase värvusega. Eospulber on kahvatu koor.
Heinamaa kärbseseen
Seene liigid kuuluvad perekonda negunichnichovy. Sünonüümid: negniuchnik, heinamaa, nelk seen. Toiduks sobivad söödavad, kuid ainult mütsid, kuna jalad on liiga jäigad, eriti täiskasvanud isenditel. Mesi seened - väikesed seened, korgi läbimõõt ulatub 5 cm-ni, vars on keskmiselt 2–5 cm pikk. Ühe viljakeha mass on keskmiselt 1 gramm.
Heinamaa müts on lame, tömbi tuberkleega, punakaspruuni või kollase värvusega. Niiskuse puudumisel või tuulise ilmaga omandab hele kreemika värvuse. Lisaks on sellel omadus pimedas hõõguda nagu fosfor.
Korgi servad on peaaegu läbipaistvad, rebenenud, ebaühtlased. Plaadid on haruldased, kuni 6 mm laiad, kasvatatud noortes seentes, vabastatakse vanusega. Jalg on õhuke ja looklev, tahke, kiuline. Sellel on müts ühevärviline.
Peamine erinevus teistest agaagiikiliikidest on kasvukoht. Niidud asuvad avatud aladel, kogunevad rühmadesse, moodustades nõiaringid. Nad eelistavad metsalagendike, heinamaade, aedade, kuristike, teeäärte muldasid. Heinamaa meeseened on levinud kogu maailmas, Euroopast Aafrikasse. Nad ei karda tugevat põuda, saavad vihmast niiskust, tulevad taas ellu. Sooja temperatuuri korral koristatakse seda meeseeneliiki kevadest sügiseni (mai-juuni, september-oktoober).
Kahekordistab mesi agarit
Nagu paljudel seentel, on ka meeseentel kahekordne, sealhulgas mürgine, millest on vaja osata neid mürgituse vältimiseks eristada. Nad kasvavad samades metsades ja samal ajal (suvel ja sügisel), kogunevad ka suurtesse kolooniatesse ja asustavad eelistatult surnud puid ja kände.
Mürgiseid kaksikuid leidub kõigis meeagarikute sortides, kuid mõnes riigis klassifitseeritakse teatavad kaksikud söödavateks seenteks. Kui koguja pole kindel, on parem "võõrastest" mööda minna. Kuid vaenlane peab seda isiklikult teadma.
Kõige kuulsamad vale seente tüübid:
- mooni;
- Telliskivi punane;
- väävlikollane.
Unimaguna valevaht
Selle teine nimi on seroplate. See on sügisene seen, mis kasvab suve lõpust sügise keskpaigani. Seenekork on kumer, selle alumine osa on kaetud tekiga. Vanusega sirgeneb müts, läbimõõt ulatub 8 cm-ni ja kahvatukollane värvus muutub roostes, pruunikaks, meenutades mooniseemneid. Naha servad on heledamad. Mütsi pind on sile, vihmas muutub kleepuvaks. Kui vili kasvab niiskes keskkonnas, muutub nahk helepruuniks. Mütsi all olevad plaadid kasvavad jalani.
Unimaguna mesi erineb päris seenest pika ja õhukese säärega. See võib olla nii kaardus kui ka sirge. Aluse lähedal on jalgade värv rohkem punane ja mütsile lähemal kollane. Lisaks pole seroplaadil kõigile meeseentele iseloomulikku tunnust - membraanrõngas. Täpsemalt öeldes on, kuid kaob kiiresti. See võib segamini ajada kogenematu seenekorjaja. Kuid see pole hirmutav: mooniseen on tinglikult söödav. Väliselt ja maitse järgi näeb see välja nagu suvine mee-agar.
Tellispunane valevaht
Seda seeni peetakse ebameeldiva maitse tõttu tinglikult söödavaks või täiesti mittesöödavaks. See on väga mõru ja nõuab pikaajalist keetmist. Kuid teave selle toksilisuse kohta on vastuoluline ja mõnes riigis, näiteks Jaapanis ja USA-s, kogutakse seda meeseente perekonna esindajat meelsasti. Väliselt eristab seda suurem müts, läbimõõduga ulatub see 10 cm või rohkem. Mütsi kuju vanusega alates kumerast kuni lamedani. Selle värvus on punakaspruun, kuid võib olla heledam või tumedam. Seentel pole lõhna.
Tellispunased seened kasvavad suurtes rühmades surnud puidul. Nad armastavad leht- ja okasmetsi, kuid neid võib leida mägedes või tasandikel.Nad kasvavad aastaringselt, välja arvatud külmad talvekuud. Erinevalt tõelistest mee-agarikutest on valemütsi sisekülg kaetud ämblikuvõrguga kaetud voodilinaga. Aja jooksul see kaob, ehkki ülejäägid võivad äärtest rippuda. Teine omadus - seene jalad on seest õõnsad.
Väävelkollane valevaht
Kahekordne mürgine mesinädalad, mille värvus on kahvatukollane, väävlikollane või hallikas. Müts on keskel tumedam kui servades. Allolevatel plaatidel võib olla rohekas varjund. Seene on väikese suurusega, korgi läbimõõt on 2–7 cm, jala pikkus kuni 10 cm. Noorte seente korgi kuju sarnaneb kellukesega ja kui seene kasvab, muutub see lahti. Jalg on kiuline. Viljaliha on valkjas või sama värvi kui müts.
Vale varsa leidub lehtmetsades, harva okasmetsades. Seened kasvavad suurtes rühmades, kolooniad võivad ulatuda 50 viljakehani. Paljud neist kasvavad koos jalgadega. Valet fooliumit päris seenest on lihtne eristada terava ebameeldiva lõhna järgi, mis eraldub sisekülgedest. Lisaks pole mee-ussil iseloomulikke soomuseid ja selle taldrikud on väävlikollase värvusega ega ole beeži ega kreemjas nagu söödavad seened.
Et mitte segi ajada seeni mittesöödava kahekordse toega, peate tähelepanu pöörama meeseente kasvu iseärasusele:
- Tõelisi leidub puidul (välja arvatud heinamaa), valesid võib aga maapinnal kasvada.
- Jalanaha nahkjas väike rõngas on peamine söödavuse märk.
- Valeliikide mütsidel on trotslik värv. Need on rohekashallid, punased, tumedamad plaadid.
- Päris mee-agarikute jalg ja müts on kaetud soomustega. Valedel neid pole.
- Topeltjalad on reeglina õhukesed, seest õõnsad.
- Kaheinimesed eraldavad ebameeldivat maist lõhna.
Kuidas koguda mee seeni?
Need seened kasvavad suurtes peredes, tavaliselt lõpeb selline sorts terve korvi kogumisega. Lisaks võib mesi seeni korjata peaaegu aastaringselt - sõltuvalt sordist kannavad nad vilja kevadest hilissügiseni ja isegi talvel (välja arvatud tugevad külmad). Keskendudes kogumise ajale, peate otsima täpselt need liigid, mis on neil kuudel tavalised:
- maist juunini kannavad heinamaa mesagarikud aktiivselt vilja;
- augustist oktoobrini-novembrini - suvel ja sügisel;
- talve leidub kogu sügisel, septembrist detsembrini.
Metsad, kus meseagarikud elavad, võivad olla mis tahes: segapuud, okaspuud, pöök jne. Kuid reeglina ei esine neid noortes tihnikus. Ideaalne mee-agarikute jaoks - niiske mets, mille vanus on vähemalt 30 aastat. Niidumee seeni võib leida ka istutustes, kuid lagedates lageraietes ja servades. Nende seente eripäraks on püsivus. Kui need ilmusid mädanenud kännu või mahalangenud puu lähedale, ilmuvad nad sinna regulaarselt. Samas kohas saab peret otsida ka järgmiseks aastaks.
Parim aeg pärast mett minna on hommik. Pärast öist jahedust on nad transpordile vastupidavamad.
Kuidas ise metta seeni kasvatada?
Paljud seenesõbrad proovivad neid kodus ise kasvatada. Mesi seened on ainulaadne seenekultuur, mis sobib kunstlikuks kasvatamiseks rohkem kui teised. See protsess on kõigile kättesaadav ja see on põnev. Mesi seened annavad helde põllukultuuri peaaegu aastaringselt.
Mesi seened on kultiveerimisel tagasihoidlikud. Istutamiseks ja aretamiseks sobivad kõige paremini talvised ja suvised sordid. Vajalikke tingimusi on lihtne korraldada suvilas, aias ja isegi kodus - rõdul või keldris.
Meeagarikute kasvatamise tehnoloogia sõltub seemne valikust. Meeseente istutamiseks võite kasutada mütseeli või puuviljakeha ja mõlema meetodi maksumus on minimaalne. Mütseeli saamiseks võite proovida metsast leida mädanenud puidutüki ja sellest seeni idandada. Tegevuskava on järgmine:
- Jagage mädanenud puit võrdseteks tükkideks, tulevase pookimismaterjaliks. Nende suurus on keskmiselt 2 x 2 cm.
- Need vardad on laotud viimistletud puitu, mis on omamoodi aed. Varem on nende külgedele tehtud auke, mis sobivad pookimismaterjali tükkideks.
- Pärast taasistutamist on latid kaetud samblaga ja mähkige seejärel kogu aed polüetüleeniga. Nii jälgitakse vajalikke soojuse ja niiskuse näitajaid.
Tervetest seentest viljakehade väljaarendamiseks on vaja valida istutamiseks väärilised isendid. Selleks lõigatakse maha vanade seente (umbes 8 cm läbimõõduga) mütsid, leotatakse vees ja pärast päeva sõtkuvad nad kurnamata. Peaksite saama mass mushise konsistentsi. Järgmisena peate toimima vastavalt sellele skeemile:
- Laske paberimass läbi kahe kihi marli.
- Koguge seeme klaasmahutisse.
- Valage sellele vedelikule puit (palkidel või kändudel).
- Vooditel või improviseeritud vooditel peaksid olema väikesed süvendid, kuhu vaidlused kogunevad.
- Pärast maandumist kaetakse augud saepuru või märja samblaga.
Seente kasvatamiseks kodus või isiklikul maatükil on mitu võimalust. Mesi seente aretamiseks sobivad:
- kasvuhoonetes;
- keldris kottidel;
- palkidel;
- kännul;
- pankades.
Kasvavad palgid ja kännud
See tehnoloogia sobib mee-agarikute kasvatamiseks nii kodus, jälgides vajalikku temperatuuri (10-25 kraadi), kui ka välitingimustes. Palk peaks kuuluma lehtpuule, olema värske, mitte mäda, koorega ja niiske. Kui see on kuiv, leotage vees 2–3 päeva. Palgi optimaalsed suurused: pikkus 30-50 cm, läbimõõt 20-50 cm. Valmistatud puit istutatakse vanni, kaevatakse eelnevalt sobivasse kohta tehtud auku või jäetakse pimendatud ruumi.
Kui on olemas mädanenud känd (näiteks platsilt maha raiutud puult), saab sellesse istutada seeneniidistiku.
Kuidas seeni istutada? Palkides või kändudes on vaja teha augud-süvendid, mille pikkus on 4 cm ja laius umbes 1 cm. Kaugus on üksteisest 10–15 cm. Nad panevad seeneniidistiku puupulkadele, katavad seejärel palgi kilega. Sellesse on vaja teha mitu auku, nii et õhk ventileeriks. Kui jälgite temperatuuri umbes 20 kraadi, kasvab palk seeneniidiga 3-4 kuu pärast. Niiskeid kände saab hoida kasvuhoones, kus on lihtne niiskuse taset kontrollida.
Keldris kasvavad meeseened
Kui kavas on seente kasvatamine keldris, tuleks seal seente jaoks sobivat temperatuuri hoida aastaringselt. Seeneniidid istutatakse mulda kottidesse. Külvamiseks võite kasutada põhku, lehestikku, seemnekesta, puidu saepuru. Taimseid komponente aurutatakse eelnevalt kuumas vees 10-12 tundi. See on vajalik mulla desinfitseerimiseks hallituse ja kahjurite eest. Kui muld on jahtunud, lisatakse sellele valmis mütseel, segatakse.
Segu tuleb asetada polüetüleenist valmistatud tihedatesse kottidesse mahuga 5–50 kg. Pakendid tuleb asetada keldris asuvatele riiulitele või riputada põranda kohal, samuti niiskuse ja mugava temperatuuri (14-16 kraadi) tagamiseks. Pärast kolme päeva ootamist lõigatakse kottidesse väikesed augud, nende pikkus on 5-6 cm. Esimesed viljakehad ilmuvad kahe nädala pärast. Meeseentel on hämmastav võime kunstlikes tingimustes paljuneda ja anda suurt saaki.
Kasvab pankades
Selle meetodi jaoks pole vaja saiti ega lisaruumi. Seened istutatakse otse pankadesse, kuhu pannakse saepurust ja kliidest muld või substraat (proportsioonid - 3: 1). Päeva jooksul valatakse mass keeva veega (steriliseerimisel), seejärel sooja veega, pisut pigistatakse ja tihendatakse. Mütseel on istutatud süvendisse, mis tehakse puhta pulga või pliiatsiga purgi põhjani. Pärast väljumist suletakse konteiner aukudega kaanega, niiskuse säilitamiseks kaetakse märja marli või vatiga.
Seemikutega purkid on peidetud pimedasse sooja kohta, perioodiliselt piserdatud puuvillaga. 30 päeva pärast idaneb seeneniidistik ja veel 2 nädala pärast (maksimaalselt 3) saavad esimesed viljakehad nähtavaks. Kui seened tärkavad, tuleb purk panna aknalauale, päikese poolt pimendatud. Mesi seened peaksid idanema kaaneni, seejärel eemaldage see. Kael on mähitud papiga (lai riba), mis toetab kasvanud seeni. Saak lõigatakse, jalad tõmmatakse välja, pärast 2 nädala möödumist ilmuvad uued viljad.
Meeagarikute kasvatamine pole tülikas asi. Erinevalt teistest seentest ilmuvad esimesed võrsed palju varem. Näiteks peavad samad porcini-seened ja pruunid kibuvitsad terve aasta ootama. Väikesel alal (liitrine purk või känd) küpseb suur seentepere. See on veel üks tore boonus mesiseene kasvatamiseks kodus. Seejärel kasutatakse maitsvaid puuviljakehasid soolamiseks, kuivatamiseks, marineerimiseks ja praadimiseks. Ja paljude mett seente hulgast, mida on palju liike, saate valida ükskõik millise.
Postitanud
0
Venemaa. Linn: Emelyanovo
Väljaanded: 19 kommentaari: 0