Valge oa on kaunviljade perekonnast söödav köögiviljataim. Kultuuris on kümneid põõsaste ja ronimisvariante. Kooskõlas põllumajandustehnoloogiaga õnnestub aednikel saada kõrge toiteväärtusega ja väärtusliku toote saagikus.
Valgete ubade ajalugu
Valgete ubade kodumaa on Lõuna-Ameerika manner. Arvatakse, et looduslike ubade levikuala ulatus tänapäevase Peruu territooriumile. Tänu India kaupmeestele levis taim sealt kogu Lõuna- ja Kesk-Ameerikasse.
Euroopas ilmusid valged oad 15. sajandil - selle tõid Hispaania meremehed. Nagu paljud uued kultuurid, kasutasid eurooplased seda mitte ainult toiduks, vaid ka dekoratiivtaimena.
Venemaal ilmusid oad 17. sajandil, kuid alles 18. sajandi lõpuks hakkasid "prantsuse oad" toiduks kasvama.
Valge oa eripära
Valge oa on toit, mida taimetoitlased eriti väärtustavad. Oad sisaldavad oad taimsed valgud, seetõttu kasutatakse neid paastu ajal sageli liha asemel.
Koostis ja kalorisisaldus
Lisaks valkudele sisaldavad valged oad taimseid kiude, aminohappeid, kaltsiumi, magneesiumi, vitamiine - E ja rühma B. See on madala kalorsusega toode, mis aitab kaalu vähendada.
100 g valgete ubade kohta:
- energiasisaldus - 102 kcal;
- süsivesikud - 47 g;
- valgud - 21 g;
- rasvad - 2 g.
Valgete ubade eelised
Valgete oaoad hinnatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid neid kasutatakse sageli abinõuna. Ubade regulaarsel kasutamisel paraneb kogu organismi seisund.
Valgete ubade mõju kehale:
- kardiovaskulaarsete ja närvisüsteemide töö on normaliseeritud;
- stimuleeritakse maomahla tootmist;
- veresuhkur on vähenenud;
- nägemine paraneb;
- tugevdatakse immuunsust;
- tursed elimineeritakse / hoitakse ära;
- küüned ja juuksed on tugevdatud;
- ainevahetus paraneb;
- keha puhastatakse toksiinidest.
Valged oad on luudele ja hammastele head nende kõrge kaltsiumisisalduse tõttu.
Raviks ei kasutata mitte ainult ube, vaid ka ubade õisikuid, selle tiibu. Nende abiga ravitakse pankreatiiti, südamepuudulikkust, neerupatoloogiaid, reumatismi, rütmihäireid, ateroskleroosi, podagra ja Urogenitaalsüsteemi haigusi.
Vastunäidustused ja tüsistused
Aedoad süüakse alles pärast kuumtöötlemist. Toores seemned sisaldavad mürgiseid toksiine.
Ubade söömise kõrvaltoime on kõhupuhitus. Selle vältimiseks on soovitatav ube leotada üleöö vees ja alles seejärel keeta. See tehnika vähendab küpsetusaega.
Oad on vastunäidustatud mao suurenenud sekretsiooni korral. On haigusi, mille puhul ube kasutatakse ettevaatlikult ja pärast arstiga konsulteerimist:
- podagra;
- koletsüstiit;
- maohaavand.
Vanemas eas ei soovitata tarbida palju valgeid ube. Allergiliste reaktsioonide ilmnemisel tuleb tootest täielikult loobuda.
Parimad valged oad
On olemas valgete ubade sorte, mis erinevad valmimisaja, ubade suuruse, maitse ja tekstuuri, põõsaste suuruse, saagikuse ja muude kriteeriumide poolest. Aednike seas on eriti hinnatud sorte, mis ühendavad tagasihoidlikkuse, tootlikkuse ja hea maitse.
Valgete ubade populaarsed sordid:
- Chali Sordi suurte ubadega. Õrna tekstuuriga, lameda kujuga viljad. Ubadest valmistatakse suppe, külgtoite, salateid, hautisi. Maitse sarnaneb kartuliga. Oad keedetakse väga kiiresti - kuni 45 minutit. 1 ruutmeetriga m koguda kuni 1,7 kg ube.
- Siniseks löödud silm. Sellel sordil on kõige õrnemad oad ja kõrge energeetiline väärtus. Oad keedetakse kiiresti. Neil on kõrge tervendav väärtus. Kasutatakse profülaktilise kasvajavastase ainena. m koguda 1,2 kg ube.
- Valged märad. Suure teraga kudumiskad oad lopsaka lehestikuga. Kolm uba ühes kausis. Kasutatakse toidu- ja dekoratiivkultuurina.
- Belozerka. Kõrge suhkrusisaldus. Ühel põõsas kasvab kuni 50 kaunist. Puuviljad on keskmise suurusega, ümarad. Tootlikkus - kuni 2 kg / kv. m
- Lootos. Sredneranny saagi oad. Viljad on lihavad. Sobib mehhaniseeritud puhastamiseks. Vilju kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja säilitamiseks. Tootlikkus - 1,5 kg / sq. m
- Valge on tasane. Sellel on palju mikroelemente. Sort on mulla suhtes vähenõudlik. See kasvab peaaegu kõigis Venemaa piirkondades. Tootlikkus - kuni 1,5 kg / kv. m
- Moskva valge. See roheliste jalgadega sort on aretatud spetsiaalselt Kesk-Venemaa jaoks. See talub äärmuslikke temperatuure ja lühikesi valgustunde ning on vastupidav haigustele. Keskmine tootlikkus - 1-1,5 kg / km. m
- Merevägi. Lõuna-Ameerika vintage sort väikeste herneskujuliste ubadega. Sellel on kõrge kiudainesisaldus.
Puuviljadel on diureetiline, hüpoglükeemiline ja antimikroobne toime. Oad keedetakse pikka aega. 5 tunni jooksul leotades valmivad oad tunniga. m koguda umbes 1,5 kg ube.
Erinevat sorti ube kasvatatakse üksteisest eraldi. Kultuur on tolmlemisele kalduv, nii et kui istutate valgeid ube punase lähedale, võivad selle viljad olla kaetud punakaspunaste punktidega.
Valgete ubade istutamise tunnused
Aedubade tootlikkus sõltub suuresti nende kasvutingimustest ja seemne kvaliteedist. Aedniku ülesanne on seemnete ja mulla ettevalmistamine istutamiseks vastavalt kõigile põllumajandustehnoloogia reeglitele.
Maandumisaeg
Valged oad istutatakse mulda seemnetega, oodates, kuni muld soojeneb temperatuurini + 10 ... + 12 ° C. Keskmisele rajale külvatakse saak mais, arvestades küpsust ja ilmastikuolusid.
Bushi oad istutatakse varem kui lokkis, 1-2 nädala jooksul. Kiiresti valmivad sordid külvatakse juuni lõpuni. Korjake neilt kuni külmadeni.
Külma kevadega piirkondades soovitatakse ube kasvatada seemikutega. Seemnete seemned külvatakse umbes kuu enne istutamist.
Seemnete ettevalmistamine
Aedubade saagikuse suurendamiseks sorteeritakse, leotatakse, puhastatakse ja kõvendatakse seemned enne istutamist. Preparaadi etteandmine aitab vältida paljusid haigusi, parandab taimede immuunsust ja külmakindlust.
Valge oa seemnete ettevalmistamise protseduur:
- Sorteerimine. Kontrollige seemneid visuaalselt. Visake tühi, riknenud, kortsus. Põhjalikumaks sorteerimiseks kasutage vett - kõik sobimatud esinemisjuhud hüppavad üles.
- Desinfitseerimine. Enda kollektsiooni seemned, samuti ostetud seemnematerjal, mis ei ole läbinud külvieelset ettevalmistust, leotage desinfitseerimiseks kaaliumpermanganaadis 20 minutit.
- Leota. Pärast kaaliumpermanganaati loputage seemneid puhta veega ja leotage puidutuhka infusioonis 2 tundi. Või lihtsalt leotada seemneid üheks ööks puhtas vees. Sellised seemned on vastupidavamad jahutamisele.
- Karastamine. Pange seemned üheks nädalaks külmkapi alumisele riiulile (optimaalne temperatuur +2 ° C). Mähi seemned märja lapiga - need ei tohiks kuivada.
Viis minutit enne külvamist sukeldatakse seemned boorhappe lahusesse, et kaitsta taimi kahjurite ja haiguste eest.
Pinnase ettevalmistamise reeglid
Ubade all vali hästi valgustatud alad. Neil ei tohiks olla puhutavat tuult ega tuuletõmmet. Mullatüübil pole suurt tähtsust, peamine on see, et see oleks viljakas ja hästi kuivendatud. Kultuur kasvab paremini kergetel muldadel ja talle ei meeldi rasked savimullad.
Maapinna ettevalmistamine:
- Kaevake piirkond labida bajonetti.
- Lisage kaevamiseks orgaaniline aine - 4 kg komposti või huumust 1 ruutkilomeetri kohta. m., lisage 1 spl. l dolomiidijahu, superfosfaat - 2 spl. l., ja ammooniumnitraat - 1 spl. l
Pealmisegu rakendamisel ei saa lubada lämmastikväetiste üledoosi - need stimuleerivad rohelise massi kasvu, mis kahjustab kaunad sageli.
Aednike ronimis- ja pool ronimisoad kasutatakse sageli hermeetikuna. Ta on istutatud mööda peenarde ja krundi serva. Oad, tänu sõlmebakteritele, küllastavad mulda lämmastikuga.
Head naabrid ubade jaoks:
- peet;
- porgand;
- kurk;
- kartul;
- kõrvits;
- Tomatid
Ube ei soovitata istutada teiste kaunviljade kõrvale, et mitte provotseerida herneste koide ja nende põllukultuuride muid konkreetseid kahjureid.
Valgete oade külvamine
Oad soovitatakse istutada ruudukujuliseks. Istutusskeem valitakse, võttes arvesse sorti - põõsaste kõrgust ja laialivalguvust. Kui istutatakse kõrged lokkis oad, on aukude lähedusse eelnevalt paigaldatud puittoed.
Külvijärjekord:
- Valmistage kaevud ette istutamiseks. Puksisortide puhul - 20-25 cm, lokkis - 25-30 cm. Ridade vaheline kaugus on vastavalt 40 ja 50 cm. Aukude sügavus on 6-7 cm, savimuldades - kuni 4 cm.
- Pange igasse auku 3-4 oad. Kui seemikud ilmuvad, valige neist tugevaim ja tervislikum ning eemaldage ülejäänud osa.
- Piserdage taandeid mullaga ja tampige seda kergelt - see võimaldab teil mullas niiskust säilitada ja kiirendab seemnete idanemist.
- Multšige pinnas turba, huumuse või muu sobiva materjaliga.
Kui kasvatate ube seemikutes, ilmuvad esimesed valmis kaunad kaks nädalat varem. Seemikute saamiseks algab külv märtsi lõpus. Seemikud valmivad maikuuks - nad on istutatud avamaal ja vajadusel kaetud kilega.
Hooldus ja kasvatamine
Oad on suhteliselt vähenõudlik saak. Kui pakute talle head tingimused, kasvab ta aednikele probleeme tekitamata. Erilist tähelepanu pööratakse kastmisele ja maaharimisele ning ronimissortide kasvatamisel on oluline ka põõsaste sukapael.
Kastmine
Oad on mulla niiskuse suhtes äärmiselt nõudlikud. Talle on võrdselt kahjulikud nii veejoomine kui ka põud. Mõlemal juhul täheldatakse taimede pärssimist ja tootlikkuse langust. Eriti vajalik on saak vilja ajal vett.
Kastmise omadused:
- niisutamise määr pärast külvamist - 6 liitrit 1 ruudu kohta. m;
- jootmise sagedus enne pungade moodustumist - üks kord nädalas;
- 4-5 lehe moodustumise etapis - jootmine peatatakse, kuni õitsemine algab;
- õisikute ilmumisel kahekordistub niisutamise määr ja suurendatakse seejärel 18-20 liitrini 1 ruutmeetri kohta. m
Oad ei talu kuuma ja kuiva perioodi. Kui need ilmnevad õitsemise ajal, kaotavad taimed lilled. Sarnast mõju täheldatakse niiskuse puudumisega.
Pärast kastmist kobestamise vältimiseks pinnas lahti. Kasvatamise ajal tärkavad põõsad nii, et need on stabiilsemad ega lange vihmase ilmaga maapinnale.
Ülemine riietus
Oad on mulla koostise suhtes vähenõudlikud, seetõttu on mulla kaevamisel tavaliselt piisavalt väetisi. Kui taimed jäävad kasvuga maha, arenevad halvasti, söödetakse neid orgaaniliste ja mineraalväetistega.
Kuivad preparaadid ja lahused ei tohiks langeda taime õhust pinnale, et mitte põhjustada põletusi. Granuleeritud väetised laotatakse ridadesse ja vedelad väetised valatakse läbi kastekangi kitsa nina.
Toitainete puudusega söötmise protseduur:
- Esimene söötmine viiakse läbi kuu pärast seemikute ilmumist. Soovitatav on kompleksne lämmastik-fosforväetis, näiteks superfosfaat - 30 g 1 ruutkilomeetri kohta. m
- Teine söötmine viiakse läbi 3 nädalat pärast esimest. See võimaldab taimel moodustada optimaalse oade arvuga täisväärtuslikud kaunad. Lisage kaaliumisool - 10 g 1 ruudu kohta. m
Paljud aednikud lisavad mineraalväetiste asemel teise söötmise ajal puutuhka - see sisaldab palju fosforit, magneesiumi ja kaaliumi.
Ripskoes
Aeglaselt kasvavaid ube ei pea siduma. Toed valmistatakse ette ainult pikkade ja lokkis sortide jaoks. Tänu neile saab taim vabalt üles kasvada. Ilma tugedeta ei anna puksid soovitud saaki.
Toed on valmistatud puidust - taim ei saa kududa plast- ega metallist esemeid. Ripskoes mitte ainult ei suurenda ubade saagikust, vaid hoiab ära ka saagikuse kaotuse - maapinnal levivad põõsad hakkavad mädanema ja haiget tegema.
Ripskoes on kaks varianti:
- Eraldi tugedel. Oad seotakse pärast seda, kui põõsaste kõrgus on jõudnud 15 cm-ni. Vars mähitakse ümber puittoed, viies selle vastupäeva.
- Traadil. 1,5 m kõrguste tugede vahel venitage traat, mille külge oa võrsed on köite või nööriga seotud.
Haigused ja kahjurid
Oamade tootlikkust mõjutavad suuresti kahjurid ja haigused. Ennetamist takistavad ennetavad meetmed - umbrohu koristamine ja taimede pritsimine Bordeauxi vedeliku 1% lahusega.
Oad mõjutavad peamiselt bakteriaalset haigust. Taimed kannatavad põllumajandustehnoloogiat rikkudes sageli mitmesuguse mädanemise ja määrimise all.
Kõige tavalisemad haigused:
- Antracnoos. Sellega kaasnevad pruunide, ümmarguste või ebakorrapärase kujuga laigud. Lehtede veenid muutuvad pruuniks ja lehed ise muutuvad kollaseks. Augud tekivad kohapeal, lehed surevad ära. Puuviljad on kaetud haavanditega.
- Bakterioos. Haigus põhjustab täppide ilmumist taimede õhust osadele. Sageli põhjustab taimede surma. Haigusetekitaja suudab mullas ja taimses prahus püsida aastaid.
- Viiruslik mosaiik. Lehtedel ilmuvad nekrootilised laigud, veenid värvuvad.
Haiguse vältimiseks leotatakse oa seemneid enne istutamist Trichodermini ja Bactofiti lahustes (proportsioonid on toodud juhendis).
Kõige pahatahtlikumad oakahjurid:
- Võrse kärbes. Nabutab noori võrseid. Võimalik hävitada kõiki põllukultuure. Taimejäätmed on vaja õigeaegselt eemaldada ja jälgida külvikorda. Ühte ala oad istutatakse mitte varem kui 4-5 aasta pärast.
- Ubatuum. Selle vea vastsed söövad ube sees. Vilja röstimine ahjus (+ 60 ... + 70 ° C) aitab saaki kokku hoida.
- Hernes koi. Selle liblika röövikud söövad oa viljaliha ära. Ohutusmeetmed on samad, mis idukärbeste puhul.
Kui ubapõõsastel leitakse kahjureid, on vaja peenraid töödelda. Populaarsed ravimid kahjuritõrjeks: Guapsin, Trichodermin, Planriz. Kuid saate neid rakendada ainult enne ubade õitsemist ja rangelt vastavalt juhistele.
Saagikoristus ja ladustamine
Sööge rohelisi ja kuiva oad. Valmimata (rohelised) kaunad koristatakse suvel - juulis või augustis (kogumisperiood sõltub sordi istutamise ajast ja varasest küpsusest). Kõvade ubade koristamine algab septembris.
Aedubade kollektsiooni omadused:
- Rohelised kaunad pakitakse toiduks, kui nende sees olevad oad ulatuvad 3-4 mm pikkuseks. Toiduks ei lähe mitte ainult seemned, vaid ka tiivad.
- Oad koristatakse mitmes etapis, umbes ühe nädala intervalliga. Kaunad rebitakse küpseks.
- Ületamine ei tohi olla lubatud. Kaunad võivad avaneda, oad kukuvad maapinnale, saak kaob osaliselt.
- Kui on koristusaeg ja vihma on oodata, lõigatakse põõsad täielikult. Need asetatakse kuiva kohta, näiteks varikatuse alla - vaja on head ventilatsiooni. Kui põõsad kuivavad, kooritakse oad.
- Põõsad koristamise ajal ei rebene, vaid lõigatakse ära. Mulda jäänud nodubakterid mädanevad ja küllastavad selle lämmastikuga.
Rohelisi kaunad ei säilitata pikka aega. Kiiresti kaotavad niiskuse, need halvenevad ja mõne päeva pärast ei saa neid toiduks ega töötlemiseks kasutada. Värskete ubade kauem hoidmiseks panid nad selle külmkappi, sealhulgas sügavkülma.
Valgete ubade talvel ladustamise võimalused:
- Terades. Kuivad kaunad kooritakse ja oad pannakse lõuendikottidesse või plastpudelitesse.
- Põõsastes. Lõigatud põõsaid saab hoida mõõduka temperatuuriga kuivas ja hästi ventileeritavas ruumis. Puksid riputatakse laest - närilistest eemal. Vastavalt vajadusele kooritakse oad.
Valge oa on väärtuslik kultuur, mis väärib kulinaarspetsialistide ja aednike tähelepanu.Ilma suuri kulutusi ja agronoomilisi jõupingutusi nõudmata annab see köögiviljataim suvel tervislikke rohelisi kaunad ning talvel saate nautida maitsvaid ja toiteväärtuslikke oateravilju (oad).